Menu
EUR

Houtskool

Houtskool is de perfecte brandstof voor keramische barbecues. Houtskool brandt heter dan briketten en door de grote brokken komt er voldoende zuurstof tussen.

26 Producten
Toon:
Kamado Joe Houtskool Big Blocks 9kg
-11%
Kamado Joe
Houtskool Big Blocks 9kg
In samenwerking met lokale specialisten uit Argentinië is een exclusieve houtsko...
27,95 23,10 24,95 20,62
 
Big Green Egg Houtskool 9kg
-10%
Big Green Egg
Houtskool 9kg
Big Green Egg houtskool, FSC gecertificeerd, 100% natuurlijke houtskool, afkomst...
30,95 25,58 27,95 23,10
 
Dammers Horeca Acacia 10 kg
Dammers
Horeca Acacia 10 kg
Dammers Horeca Acacia Houtskool, 10 kg Black Wattle Acacia houtskool voor de per...
24,95 20,62
 
Black Ranch Houtskool Marabu 15kg
Black Ranch
Houtskool Marabu 15kg
Black Ranch Marabu. De houtsoort Marabu is een uniek houtskool kenmerkt zich doo...
32,95 27,23
 
Dammers Cubaanse Marabu 15kg
Dammers
Cubaanse Marabu 15kg
Cubaanse Marabu houtskool is een zware en harde houtskool soort, het gaat iets m...
31,95 26,41
 
Black Ranch Houtskool Acacia 15kg
-10%
Black Ranch
Houtskool Acacia 15kg
Black Ranch Acacia houtskool geniet een authentieke houtskool smaak en is door d...
38,95 32,19 34,95 28,88
 
Black Ranch Argentina Houtskool Quebracho 15 kg
-11%
Black Ranch
Argentina Houtskool Quebracho 15 kg
Black Ranch Argentina Quebracho, 15kg houtskool hoogwaardige houtskool met een i...
36,95 30,54 32,95 27,23
 
Dammers Quebracho 15kg
Dammers
Quebracho 15kg
Quebracho houtskool is een zware en harde houtskool soort, het gaat iets minder...
29,95 24,75
 
Big Green Egg Houtskool 4.5kg
-14%
Big Green Egg
Houtskool 4.5kg
Big Green Egg houtskool, vervaardigd van Europese Beukenhout uit FSC gecertifice...
18,50 15,29 15,95 13,18
 
Pitmaster Houtskool Marabu 15 kg
Pitmaster
Houtskool Marabu 15 kg
Het hout van de Marabu heeft een harde en zeer dichte structuur waardoor het een...
32,95 27,23
 
Black Ranch Houtskool Quebracho Paraguay 15 kg
-6%
Black Ranch
Houtskool Quebracho Paraguay 15 kg
Black Ranch Paraguay Quebracho, 15kg houtskool, een harde houtskool die een voll...
34,95 28,88 32,95 27,23
 
Pitmaster Quebracho blanco 15kg
-6%
Pitmaster
Quebracho blanco 15kg
Argentijnse houtskool. Grote brokken, waardoor er voldoende zuurstof tussen kan ...
34,95 28,88 32,95 27,23
 
Pitmaster Acacia 10kg
Pitmaster
Acacia 10kg
Argentijnse houtskool. Grote brokken, waardoor er voldoende zuurstof tussen kan ...
19,95 16,49
 
The Bastard Houtskool Europees eiken 5kg
The Bastard
Houtskool Europees eiken 5kg
5kg premium houtskool van de hoogste kwaliteit Europees eiken-hout speciaal voor...
14,95 12,36
 
Pitmaster Briketten Acacia 10kg
Pitmaster
Briketten Acacia 10kg
Acacia Houtskool komt van de Acacia boom (Black Wattle) en komt oorspronkelijk u...
14,95 12,36
 
Blues Hog Natural Lump Charcoal
Blues Hog
Natural Lump Charcoal
Blues Hog Natural Lump Charcoal is de vertrouwde brandstofbron voor top pitmaste...
32,95 27,23
 
The Black Quebracho 10kg
The Black
Quebracho 10kg
Quebracho houtskool is een zware en harde houtskool soort, het gaat iets minder...
24,95 20,62
 
Umi Quebracho 10kg
Umi
Quebracho 10kg
Quebracho houtskool is een zware en harde houtskool soort, het gaat iets minder...
24,95 20,62
 
Namibi Braai Houtskool XL 10kg
Namibi Braai Houtskool XL 10kg
Namibi houtskool is van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Het is gemaakt van struike...
22,95 18,97
 
Dammers Cubaanse Marabu 5kg
Dammers
Cubaanse Marabu 5kg
Marabu houtskool is een zware houtskool soort, het gaat iets minder makkelijk aa...
12,95 10,70
 
Jealous Devil Binchotan houtskool 4,5kg
Jealous Devil
Binchotan houtskool 4,5kg
Binchotan houtskool brandt heter, langer en schoner dan elke briket of houtskoo...
34,95 28,88
 
Mangrove Restaurant houtskool 10kg
Mangrove Restaurant houtskool 10kg
Mangrove Restaurant houtskool bestaat uit behoorlijk grote stukken van 8-20 cm. ...
21,95 18,14
 
Big Green Egg Pure charcoal  9kg
Big Green Egg
Pure charcoal 9kg
Maak uw Big Green Egg ervaring nog groener met Pure Charcoal! Onze FSC-gecertifi...
37,50 30,99
 
Big Green Egg Houtskool opbergtas
Big Green Egg
Houtskool opbergtas
Bewaar en berg je houtskool op in deze waterdichte houtskool opbergtas van Big G...
99,00 81,82
 
Toon 1 - 24 van 26
Houtskool

ProBBQshop uit Velp heeft een sterke voorkeur voor hout en houtskool uit een duurzaam beheerd bos. Bij voorkeur is het houtskool voorzien van een FSC-keurmerk en worden harde houtsoorten, zoals eik, esdoorn of hickory gebruikt. Het produceren van houtskool wordt gedaan middels een proces dat pyrolyse heet. We vertellen hier graag meer over.

Hoe wordt houtskool gemaakt?

Bij pyrolyse wordt hout in afwezigheid van zuurstof verhit tot een poreus, koolstofrijk materiaal. Het hout wordt dan in een stenen oven gestapeld en zo goed als mogelijk luchtdicht afgesloten om de hoeveelheid beschikbare zuurstof te beperken. De stenen oven wordt aangestoken en de temperatuur binnenin wordt geleidelijk opgevoerd tot 800 à 1000°C. Naarmate de temperatuur stijgt, beginnen de vluchtige organische verbindingen in het hout af te breken en komen er gassen vrij, die worden verbrand. Na enkele uren daalt de temperatuur in de oven en is het proces van houtskoolproductie voltooid. We vinden dit een saaie manier van een groot fik steken zonder zuurstof en vlammen maar het levert voor ons een mooie brandstof op. Het eindproduct is dus een mooi zwart, poreus materiaal dat voornamelijk uit koolstof en as bestaat. De koolstof levert de energie die houtskool nuttig maakt als brandstof. Terwijl het as mineralen bevat die kunnen bijdragen aan de smaak van het gerecht dat wordt gekookt. De productie van houtskool kan op kleine schaal gebeuren voor persoonlijk gebruik of op grote schaal voor commerciële doeleinden. Ongeacht de schaal blijft het productieproces van houtskool relatief ongewijzigd en wordt het al duizenden jaren gebruikt.

De geschiedenis van buiten koken met houtskool

De geschiedenis van buiten koken op houtskool gaat duizenden jaren terug tot de eerste beschavingen in de wereld. Dit waren de eerste pro BBQ’ers. Pro BBQ’ers gebruiken al eeuwenlang houtskool om te koken, omdat het een stabiele en consistente warmtebron biedt voor het grillen en braden van vlees. Het koken boven open vuur met houtskool werd in veel culturen wijdverbreid en is nog steeds een sociale gebeurtenis die mensen samenbrengt. Barbecueën op houtskool zoals we dat nu kennen werd populair in Nederland in het begin van de 20e eeuw. Vooral met en na de uitvinding van de moderne achtertuin grill. Naarmate grillen populairder werd nam ook de ontwikkeling van houtskoolbriketten toe. De briketten werden in 1920 geïntroduceerd om de hitte te regelen makkelijker te maken en het kookproces beter te beheren. De opkomst van buiten koken en grillen als tijdverdrijf in de 20e eeuw heeft het gebruik van houtskool verder gepopulariseerd. Uiteraard blijft het houtskool en de juiste briketten een populaire keuze voor buiten koken vandaag de dag vanwege zijn smaak en veelzijdigheid.

 

Waarom is houtskool de beste brandstof voor je barbecue?

Zeker als je een kamado barbecue gebruikt, zoals bijvoorbeeld de Kamado Joe, is het van belang dat je voor goede kwaliteit houtskool kiest. Het gebruik van briketten is niet nodig op de keramische barbecues, maar is wel geschikt als brandstof voor de normale barbecue of Dutch Oven. Let wel op dat je uitsluitend duurzame briketten gebruikt van uitsluitend natuurlijke producten. Goedkope en kwalitatief mindere goede briketten worden geproduceerd van houtskool restjes en samengeperst met andere grondstoffen en bindmiddelen. Hierdoor kan je de temperatuur van de barbecue niet goed regelen en geeft bovendien een vieze geur en smaak aan het gerecht af. Daar tegenover geeft een goede kwaliteit houtskool of een natuurlijke briket nauwelijks rooksmaak af waardoor jouw vlees blijft smaken zoals het hoort. Zoals je ziet hebben we diverse typen houtskool, welke het beste bij jou past kan je achterhalen we door samen te kijken naar het te bereiden gerecht en uiteraard door meerdere soorten te proberen. Natuurlijk zijn we hier voor jou, als gespecialiseerde BBQ-winkel om je te adviseren welk houtskool het beste past bij jouw barbecue, kamado en gerecht.

Kies de houtskool die bij jou past

Laat je door ons adviseren welk houtskool je kan gebruiken als je een nieuwe BBQ gaat kopen of een nieuw recept gaat proberen. Op deze manier verzeker jezelf van goed houtskool die past bij het type barbecue het gerecht. Door een bestelling te plaatsen in onze webwinkel ontvang je binnen korte tijd jouw bestelling en kan je je favoriete stuk vlees gaan grillen. Heb je vragen over de verschillende soorten houtskool? Schroom niet en neem contact met ons op!

Merken
  • Bekijk meer
Prijs
Min Max
Sluiten
Kies uw taal
Kies uw valuta

Mijn account

Wachtwoord vergeten?

Recent toegevoegd

Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €95,00 en de verzending is gratis
0
Vergelijk
Start vergelijking

Dit artikel is toegevoegd aan uw winkel wagen!
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »