Kamado Joe Big Block Houtskool 9 kg bestaat uit grote stukken natuurlijke Argentijnse hardhoutskool. Zorgt voor een lange brandduur, goede luchtcirculatie en krachtige hitte. Ideaal voor low & slow en grillen op hoge temperatuur. Lees meer.
Met Kamado Joe Big Block Houtskool 9 kg gebruik je natuurlijke hardhoutskool met extra grote stukken voor je kamado of houtskoolbarbecue. De houtskool wordt gemaakt van een combinatie van vier Argentijnse hardhoutsoorten en is geschikt voor zowel langdurige low & slow bereidingen als grillen op hoge temperatuur.
De grote, compacte stukken branden geleidelijk en helpen om ruimte voor luchtcirculatie in het houtskoolbed te behouden. Handig wanneer je spareribs of pulled pork urenlang wilt garen, maar ook wanneer je een steak op hoge temperatuur wilt dichtschroeien.
Een kamado regelt de verbranding via de luchttoevoer. Zuurstof komt via de onderste luchtopening binnen, stroomt door het houtskoolbed en verlaat de barbecue via de bovenste ventilatieopening.
Wanneer houtskool uit veel kleine stukken en gruis bestaat, kunnen de openingen tussen de stukken kleiner worden. Daardoor kan de lucht moeilijker door het houtskoolbed stromen.
De grotere stukken van Kamado Joe Big Block helpen om voldoende ruimte tussen de houtskool te behouden. In combinatie met de dichte hardhoutstructuur ondersteunt dit een langdurige verbranding en een goed regelbaar vuur.
Ook de manier waarop je de houtskool in de vuurkorf legt, speelt een rol. Vul de vuurkorf zonder de stukken stevig aan te drukken en verwijder overtollige as voordat je begint.
Kamado Joe Big Block wordt gemaakt van een combinatie van vier natuurlijke hardhoutsoorten uit Argentinië:
Guayacan
Guayaibi
Mistol
Witte quebracho (Quebracho Blanco)
Deze houtsoorten staan bekend om hun harde en compacte structuur. Vooral witte quebracho wordt veel gebruikt voor houtskool vanwege de hoge dichtheid en langdurige verbranding.
De houtskool wordt geproduceerd met traditionele verkolingsmethoden. Daarbij wordt hout onder beperkte zuurstoftoevoer verhit, zodat een koolstofrijke brandstof overblijft.
Het resultaat is natuurlijke houtskool zonder toegevoegde chemische aanmaakmiddelen. De houtskool geeft tijdens het barbecueën een karakteristiek houtskoolaroma.
Kamado Joe Big Block is geschikt voor verschillende kooktechnieken. De gewenste temperatuur bepaal je met de hoeveelheid brandende houtskool, de luchttoevoer en de inrichting van je barbecue.
Low & slow barbecueën
Voor pulled pork, spareribs, brisket en beef ribs gebruik je doorgaans indirecte hitte en een relatief lage temperatuur. De grote stukken hardhoutskool zijn geschikt voor deze langdurige bereidingen, omdat ze geleidelijk verbranden.
Je hoeft niet het hele houtskoolbed tegelijk aan te steken. Begin met een beperkte hoeveelheid brandende houtskool en laat het vuur zich rustig ontwikkelen.
Direct grillen
Voor steaks, hamburgers, koteletten en groenten kun je de luchttoevoer verder openen om een hogere temperatuur te bereiken.
Bij voldoende zuurstof ontwikkelt de houtskool een krachtige hitte. Daarmee kun je vlees dichtschroeien en een stevige grillkorst maken.
Pizza bereiden
Ook voor pizza is Big Block geschikt, mits je kamado en accessoires voor de gewenste baktemperatuur zijn ontworpen. Houd rekening met de tijd die het keramiek en de pizzasteen nodig hebben om gelijkmatig op te warmen.
Kamado Joe noemt voor Big Block een mogelijke brandduur tot 18 uur per zak onder geschikte omstandigheden. Dit is geen vaste brandduur voor iedere BBQ-sessie.
Hoe lang de houtskool daadwerkelijk meegaat, hangt af van de hoeveelheid brandstof, de grootte van de kamado, de ingestelde temperatuur en de luchttoevoer.
Bij een low & slow bereiding met beperkte luchttoevoer verbruik je doorgaans minder houtskool dan wanneer je langdurig op hoge temperatuur grilt.
Een zak van 9 kg hoeft ook niet in één keer te worden gebruikt. Vul de vuurkorf met de hoeveelheid die past bij je bereiding en de instructies van je barbecue.
Een goede voorbereiding helpt om de houtskool gecontroleerd aan te steken en de temperatuur rustig op te bouwen.
Verwijder overtollige as. Controleer of de luchtopeningen en het kolenrooster vrij zijn.
Vul de vuurkorf. Leg de grote stukken houtskool losjes op elkaar, zodat lucht tussen de stukken kan stromen.
Plaats geschikt aanmaakmateriaal. Gebruik bijvoorbeeld Kamado Joe aanmaakblokjes tussen de houtskool.
Steek de houtskool aan. Laat een eerste gloeiende kern ontstaan en geef het vuur voldoende zuurstof.
Regel de temperatuur. Stel de ventilatieopeningen geleidelijk bij wanneer de kamado de gewenste temperatuur nadert.
Voor low & slow is een rustig groeiend vuur meestal praktischer dan direct een groot deel van de houtskool aansteken. Bij grillen op hoge temperatuur mag het vuur zich verder uitbreiden.
Gebruik geen spiritus, benzine of andere vloeibare brandstoffen om houtskool aan te steken.
Kamado Joe Big Block is losse houtskool en heeft geen modelspecifieke aansluiting. Je kunt de brandstof daarom gebruiken in verschillende kamado's en houtskoolbarbecues.
Geschikt voor onder andere Kamado Joe Classic Joe, Big Joe en Joe Junior, maar ook voor Big Green Egg en andere keramische kamado's die natuurlijke houtskool gebruiken.
Bij kleinere vuurkorven kunnen zeer grote houtskoolstukken minder praktisch zijn. Kies dan stukken die voldoende ruimte laten voor luchtcirculatie en de werking van het kolenrooster niet blokkeren.
De houtskool is geen brandstof voor gasbarbecues, elektrische barbecues of pelletgrills.
Na een BBQ-sessie blijven soms grotere stukken houtskool over die nog niet volledig zijn verbrand. Deze kun je bij een volgende bereiding opnieuw gebruiken.
Sluit na het barbecueën de ventilatieopeningen volgens de instructies van je kamado om het vuur te laten doven. Laat de barbecue vervolgens volledig afkoelen.
Verwijder daarna overtollige as en kleine verbrande resten. De overgebleven stevige stukken kun je opnieuw in de vuurkorf leggen en aanvullen met verse Big Block houtskool.
Of de houtskool nogmaals bruikbaar is, hangt af van hoeveel er tijdens de vorige bereiding is verbrand. Niet ieder stuk kan even vaak opnieuw worden gebruikt.
Bewaar Kamado Joe Big Block houtskool droog en beschermd tegen regen en vocht. Een afsluitbare opslagbak is handig wanneer je een geopende zak langere tijd wilt bewaren.
Vochtige houtskool kan lastiger ontbranden en meer rook veroorzaken tijdens het opstarten.
Gebruik houtskool uitsluitend buiten op een goed geventileerde plaats. Brandende houtskool produceert koolmonoxide en mag nooit in een woning, garage of andere afgesloten ruimte worden gebruikt.
Laat houtskool en as volledig afkoelen voordat je deze verwijdert of opbergt. Houd brandbare materialen uit de buurt van de hete barbecue.
ProBBQshop is specialist in BBQ, kamado en buiten koken. In onze winkel en webshop vind je houtskool, aanmaakmateriaal en accessoires voor verschillende manieren van barbecueën.
Daan en Dirk adviseren je graag over de juiste brandstof, het aansteken van je kamado en het regelen van de temperatuur. Of je nu je eerste kamado compleet maakt of regelmatig lange low & slow bereidingen verzorgt, we helpen je met praktisch advies.
Kamado Joe Aanmaakblokjes 24 stuks – steek je Big Block houtskool aan zonder vloeibare aanmaakmiddelen. Plaats de aanmaakblokjes tussen de houtskool om een eerste vuur te maken. Handig voor zowel korte grillsessies als langdurige low & slow bereidingen.
Kamado Joe Leren Handschoenen – aanvullende bescherming voor je handen bij werkzaamheden rondom een hete kamado. Praktisch wanneer je met BBQ-gereedschap en warme accessoires werkt. Houd rekening met de hittebestendigheid en maximale contactduur van de handschoenen.
Kamado Joe BBQ Schort – helpt je kleding beschermen tegen vetspatten, houtskoolstof en vuil tijdens het voorbereiden en barbecueën. Een praktische aanvulling wanneer je regelmatig achter de kamado staat.
Kamado Joe BBQ Gereedschap – met een geschikte BBQ-tang, spatel en ander grillgereedschap kun je vlees, vis en groenten gecontroleerd draaien en verplaatsen. Zo houd je je handen verder van het hete grilloppervlak.
Deze accessoires worden afzonderlijk verkocht en zijn niet inbegrepen bij de zak houtskool.
Merk: Kamado Joe
Product: Big Block XL Lump Charcoal
Producttype: Natuurlijke hardhoutskool
Inhoud: 9 kg
Houtsoorten: Guayacan, Guayaibi, mistol en witte quebracho
Herkomst: Argentinië
Vorm: Grote natuurlijke houtskoolstukken
Brandduur: Tot 18 uur per zak onder geschikte omstandigheden
Toepassing: Direct grillen, indirect garen en low & slow barbecueën
Geschikt voor: Kamado's en geschikte houtskoolbarbecues
Aanmaakmiddel toegevoegd: Nee
Artikelnummer: KJ15205025
EAN: 0811738029757
Je ontvangt één zak Kamado Joe Big Block natuurlijke houtskool van 9 kg.
Aanmaakblokjes, rookhout, handschoenen, schort en BBQ-gereedschap zijn niet inbegrepen.
Kamado Joe Big Block bestaat uit geselecteerde grote stukken Argentijnse hardhoutskool. De grote stukken helpen de luchtcirculatie in het houtskoolbed vrij te houden en de dichte houtstructuur ondersteunt een langdurige verbranding. Gewone houtskool kan meer kleine stukken bevatten, maar de exacte verschillen hangen af van de houtsoort en kwaliteit.
Ja. De houtskool is geschikt voor langdurige bereidingen zoals pulled pork, spareribs en brisket. Steek een beperkt deel van het houtskoolbed aan en regel de temperatuur met de ventilatieopeningen van je kamado.
Ja. Kamado Joe Big Block is natuurlijke houtskool en kan ook worden gebruikt in een Big Green Egg of andere kamado die geschikt is voor deze brandstof. Het merk van de houtskool hoeft niet gelijk te zijn aan het merk van de barbecue.
Een brandduur tot 18 uur is onder geschikte omstandigheden mogelijk. De daadwerkelijke brandduur hangt af van de hoeveelheid houtskool, de ingestelde temperatuur, de luchttoevoer en het type barbecue. Het is geen gegarandeerde brandduur per sessie.
Ja. Overgebleven houtskool die niet volledig is verbrand, kun je opnieuw gebruiken. Laat de barbecue volledig afkoelen, verwijder overtollige as en vul de resterende stukken eventueel aan met nieuwe houtskool.
Ja, mits de stukken goed in de vuurkorf passen en de luchttoevoer niet blokkeren. Bij een compacte kamado kunnen de grootste stukken minder handig zijn dan bij een Classic Joe of Big Joe.
Niet noodzakelijk. Je kunt de houtskool aansteken met geschikte aanmaakblokjes, aanmaakwokkels of een elektrische houtskoolaansteker. Gebruik geen vloeibare aanmaakmiddelen.
Ja. Voor extra rookaroma kun je geschikte rookhoutchunks toevoegen, bijvoorbeeld appel, eik of pecan. Gebruik een hoeveelheid die past bij het gerecht en de gewenste rookintensiteit.
Houtskool is een breekbaar natuurproduct. Tijdens productie, transport en opslag kunnen grotere stukken breken. Daardoor kunnen ook kleinere stukken en houtskoolgruis in de zak aanwezig zijn.
Bewaar de houtskool droog en beschermd tegen vocht. Een afsluitbare opslagbak helpt om de resterende houtskool schoon en droog te houden voor je volgende BBQ-sessie.
