Kwalitatief BBQ-vlees kopen bij proBBQshop
Goed barbecueën begint met kwalitatief goed vlees. Daarom selecteren we bij proBBQshop uitsluitend BBQ-vlees waar we zelf enthousiast van worden: mooie vleesrassen, smaakvolle delen en producten met een goed en eerlijk verhaal.
Ons assortiment bestaat uit rundvlees, varkensvlees, dry-aged hamburgers, spareribs en verschillende authentieke worstjes. De actuele voorraad kan wisselen. Hierdoor kunnen we regelmatig bijzondere stukken en nieuwe smaken aanbieden.
Al ons vlees wordt vacuümverpakt en uitsluitend diepgevroren verkocht. We verkopen het vlees niet online en versturen het niet. Het BBQ-vlees is uitsluitend verkrijgbaar voor afhalen in onze winkel in Oosterbeek.
Rundvlees met smaak en een goed verhaal
Binnen ons assortiment vind je verschillende soorten kwalitatief rundvlees. Een mooi voorbeeld is het Limousin-rundvlees van Vit’s. Bij Vit’s staan herkomst, transparantie, vakmanschap en aandacht voor dierenwelzijn centraal.
Het Limousin-rund staat bekend als een echt vleesras. Het vlees heeft een herkenbare rundsmaak en is geschikt voor uiteenlopende bereidingen op de barbecue, kamado, bakplaat of vuurschaal.
Afhankelijk van de actuele voorraad vind je bij ons onder andere:
- entrecote;
- picanha;
- maminha;
- T-bone steaks;
- club steaks;
- bavette;
- ribeye;
- dry-aged runderhamburgers.
Entrecote en ribeye
Entrecote en ribeye zijn smaakvolle steaks die bijzonder geschikt zijn om op hoge temperatuur te grillen. Een ribeye bevat doorgaans meer vet door en rondom het vlees. Dit vet draagt tijdens de bereiding bij aan smaak en sappigheid.
Picanha en maminha
Picanha is het staartstuk van het rund en herkenbaar aan de vetkap. Het vlees kan als heel stuk indirect worden gegaard of in steaks worden gesneden en direct worden gegrild.
Maminha komt uit de buurt van de picanha en is een smaakvol en relatief mals stuk rundvlees. Het is geschikt voor grillen, indirect garen en bereidingen aan het spit.
T-bone en club steak
Een T-bone steak bestaat uit vlees aan beide kanten van het kenmerkende T-vormige bot. De club steak is eveneens een stevige steak aan het bot en is geschikt voor liefhebbers van een krachtige rundvleessmaak.
Door deze steaks eerst rustig te garen en vervolgens kort op hoge temperatuur af te grillen, kun je een mooie korst combineren met een gelijkmatige garing.
Bavette
Bavette heeft een grove draad en een volle rundvleessmaak. Het vlees is geschikt om kort en heet te grillen. Laat het na de bereiding rusten en snijd het vervolgens altijd haaks op de draad.
Dry-aged runderhamburgers
Onze dry-aged runderhamburgers zijn gemaakt voor liefhebbers van een volle en krachtige rundvleessmaak. Door het vlees op een hete grillplaat of rooster te bereiden, ontstaat een smaakvolle buitenkant terwijl de burger vanbinnen sappig blijft.
Ibérico-varkensvlees voor de barbecue
Naast rundvlees verkopen we smaakvol Ibérico-varkensvlees. Dit vlees staat bekend om zijn vetdooradering en uitgesproken smaak. Het aanwezige vet smelt tijdens het grillen gedeeltelijk weg en helpt het vlees mals en sappig te houden.
Binnen het assortiment vind je afhankelijk van de voorraad onder andere:
- spareribs;
- rib fingers;
- secreto;
- andere bijzondere delen van het Ibérico-varken.
Spareribs en rib fingers
Spareribs zijn geschikt voor een klassieke low & slow-bereiding. Met een passende dry rub, rookhout en BBQ-saus kun je zelf verschillende smaakstijlen creëren.
Rib fingers zijn de smalle stukken vlees tussen de ribben. Ze bevatten vet en bindweefsel en ontwikkelen tijdens een rustige bereiding veel smaak. Je kunt ze low & slow bereiden, maar afhankelijk van de dikte ook direct grillen.
Ibérico secreto
Secreto is een dun en sterk gemarmerd stuk varkensvlees. Het is zeer geschikt om kort op hoge temperatuur te grillen. Door het vlees niet te lang te bereiden, blijft het sappig en komt de kenmerkende smaak goed naar voren.
Authentieke BBQ-worstjes
Voor een complete BBQ hebben we ook verschillende authentieke worstjes. Het aanbod kan variëren van klassiek gekruide barbecueworstjes tot worstjes met een regionale of internationale smaak.
Worstjes zijn geschikt als voorgerecht, onderdeel van een gemengde grill of gemakkelijke bereiding voor een groter gezelschap. Vraag Daan of Dirk welke smaken momenteel verkrijgbaar zijn en hoe je de worstjes het beste kunt bereiden.
Persoonlijk bereidingsadvies van Daan en Dirk
Daan en Dirk zijn culinaire specialisten en helpen je in de winkel graag met het kiezen en bereiden van jouw BBQ-vlees. Daarbij kijken zij onder andere naar:
- het soort vlees;
- de dikte en het gewicht;
- direct of indirect grillen;
- de gewenste kerntemperatuur;
- de beste BBQ of kamado-opstelling;
- passende dry rubs en sauzen;
- het gebruik van rookhout;
- rusttijd en aansnijden;
- bereiding op een rooster, plancha, spit of in een Dutch Oven.
Of je nu voor het eerst een picanha bereidt, spareribs low & slow wilt garen of advies zoekt over de juiste kerntemperatuur van een steak: Daan en Dirk denken graag met je mee.
Alles voor de perfecte bereiding thuis
Naast kwalitatief BBQ-vlees vind je bij proBBQshop alles wat je nodig hebt om het vlees thuis goed te bereiden.
Dry rubs
Met een dry rub voeg je kruiden en specerijen toe voordat het vlees op de barbecue gaat. We verkopen verschillende rubs voor rundvlees, varkensvlees, spareribs, hamburgers en worstjes.
[[LINK: Bekijk onze BBQ-rubs en dry rubs]]
BBQ-sauzen
Van zoet en rokerig tot pittig en kruidig: met de juiste BBQ-saus maak je jouw bereiding compleet. Gebruik een saus als glaze tijdens het laatste deel van de bereiding of serveer hem naast het vlees.
[[LINK: Bekijk onze BBQ-sauzen]]
Butcher paper
Butcher paper wordt veel gebruikt bij langere low & slow-bereidingen. Je kunt er bijvoorbeeld brisket, spareribs of pulled pork in verpakken om de bereiding te ondersteunen zonder het vlees volledig af te sluiten zoals bij aluminiumfolie.
[[LINK: Bekijk ons butcher paper]]
Vlees- en BBQ-thermometers
Met een goede kernthermometer controleer je nauwkeurig wanneer het vlees de gewenste kerntemperatuur heeft bereikt. Bij proBBQshop vind je zowel snelle insteekthermometers als slimme draadloze thermometers voor langere bereidingen.
Bekijk onze vlees- en BBQ-thermometers, bijvoorbeeld ChefsTemp en Meater
Daan en Dirk helpen je graag om de juiste rub, saus, thermometer en bereidingstechniek bij het gekozen vlees te vinden.
BBQ-vlees bestellen en afhalen
Ons BBQ-vlees kan niet via de webshop worden besteld en wordt niet verzonden. Je kunt jouw bestelling wel vooraf aan ons doorgeven via WhatsApp, e-mail of telefoon. Wij controleren de actuele voorraad, bevestigen de bestelling en leggen het vlees voor je klaar.
Al het vlees wordt uitsluitend diepgevroren verkocht en moet in onze winkel worden afgehaald.
Bestellen en contact
WhatsApp:
06-11456112
06-46141068
Telefonisch:
06-11456112
06-46141068
E-mail:
[email protected]
Afhaaladres
proBBQshop
Utrechtseweg 160
6862 AT Oosterbeek
Openingstijden winkel
Dinsdag tot en met zaterdag: 09:00–17:00 uur
Maandag: gesloten
Zondag: gesloten
Omdat het assortiment en de voorraad kunnen wisselen, adviseren we om vooraf contact op te nemen wanneer je een specifiek stuk vlees zoekt.
Veelgestelde vragen over BBQ-vlees
Kan ik het BBQ-vlees online bestellen?
Nee. Het BBQ-vlees wordt niet via onze webshop verkocht. Je kunt wel via WhatsApp, e-mail of telefoon een bestelling doorgeven. Wij leggen het vlees vervolgens voor je klaar.
Wordt het BBQ-vlees verzonden?
Nee. Wij verzenden geen vlees. Het vlees is uitsluitend verkrijgbaar voor afhalen in onze winkel in Oosterbeek.
Wordt het vlees vers of diepgevroren verkocht?
Al ons BBQ-vlees wordt uitsluitend diepgevroren en vacuümverpakt verkocht.
Welke soorten BBQ-vlees verkopen jullie?
Afhankelijk van de actuele voorraad verkopen we onder andere entrecote, picanha, maminha, T-bone steaks, club steaks, bavette, ribeye, dry-aged runderhamburgers, spareribs, rib fingers, Ibérico secreto en verschillende authentieke worstjes.
Verkopen jullie Limousin-rundvlees?
Ja, binnen ons assortiment vind je onder andere Limousin-rundvlees van Vit’s. De actuele delen en verpakkingen kunnen per moment verschillen.
Verkopen jullie Ibérico-varkensvlees?
Ja. Afhankelijk van de voorraad verkopen we verschillende delen van het Ibérico-varken, waaronder secreto, spareribs en rib fingers.
Kan ik advies krijgen over de bereiding?
Ja. Daan en Dirk zijn culinaire specialisten en adviseren je in de winkel graag over de bereiding, kerntemperatuur, kruiden, sauzen en geschikte BBQ-accessoires.
Kan ik vooraf vlees laten klaarleggen?
Ja. Geef je bestelling door via WhatsApp, e-mail of telefoon. Na controle van de voorraad bevestigen we wanneer de bestelling voor je klaarligt.
Waar kan ik het BBQ-vlees afhalen?
Je kunt het diepgevroren BBQ-vlees afhalen bij proBBQshop aan de Utrechtseweg 160 in Oosterbeek.