De nieuwe HORL 3 messen slijpers: Wat is er verbeterd in de Horl 3 ten opzichte van HORL 2?
Denk aan je keukenmessen als gereedschap dat na wekenlang uien snijden, gember fijnhakken, kip fileren of maar wat voor culinaire taak je ook uitvoert, weer moet worden opgeladen. De snelste, eenvoudigste en meest precieze manier om ze op te laden is met een HORL 3 rollende messenslijper. Binnen enkele minuten snijden je messen zo effectief dat je je niet meer kunt voorstellen waarom je ooit met botte messen hebt gewerkt, waardoor het snijden aanvoelde als een zware klus. (Botte messen zijn ook minder veilig dan scherpe messen, omdat ze moeilijker te controleren zijn en sneller kunnen slippen.)
HORL heeft onlangs vernieuwde versies van de rollende messenslijpers gelanceerd die geen enkele concurrent heeft kunnen imiteren, namelijk de HORL 3. De nieuwe eikenhouten en walnotenhout HORL 3, HORL 3 Pro en HORL 3 Cruise werken op dezelfde principe als de oude HORL 2 versies. Ze worden nog steeds in Duitsland gemaakt, met dezelfde liefde, zorg en vakmanschap. Net als de HORL 2 messenslijpers zijn de HORL 3 rolslijpers duurzaam en gemaakt om een leven lang mee te gaan. Een paar technologische vooruitgangen hebben de HORL 3 slijpers nog sneller, preciezer en veelzijdiger gemaakt dan hun voorgangers.
Hieronder hebben we de updates en voordelen van elke nieuwe HORL 3 slijper op een rijtje gezet. Maar eerst een korte samenvatting van waarom HORL rollende slijpers effectief zijn en hoe je ze gebruikt.
Waarom zijn Horl 3 messen slijpers zo goed?
HORL rol messenslijpers nemen alle foutmarge en gokwerk weg bij het gebruik van de Horl slijpstenen. Traditioneel moet je bij het slijpen van een mes op een slijpsteen proberen de exacte hoek van het mes te schatten en te houden terwijl je het lemmet over het oppervlak van de steen strijkt. Een proces met veel ruimte voor menselijke fouten, dat dus enige tijd en oefening vereist om onder de knie te krijgen. Het gebruik van een traditionele slijpsteen is ook tijdrovend. En bij andere merken en modellen omslachtig omdat sommige slijpstenen minstens 15 minuten in water moet weken voordat je hem kunt gebruiken.
HORL daarentegen stelt de slijphoek voor jou in. De Horl Grip Pad is een magnetische messenhouder met een vaste hoek van 15° voor Japanse messen en een hoek van 20° voor westerse messen. (Nu met extra opties voor de HORL 3 Cruise en HORL 3 Pro). Aangezien je niets hoeft in te stellen en geen 15 minuten hoeven te worden gewacht voor het weken, gaat het slijpen met de Horl 3 aanzienlijk sneller.
In tegenstelling tot pull-through slijpers, die zeer schurend zijn en te veel metaal van het lemmet van een mes kunnen afschuren, zijn HORL messenslijpers milder en preciezer, wat de duurzaamheid van je keukenmessen verlengt. Pull-through en zogenaamde andere slijpers en slijpstalen zijn vaak ook niet geschikt voor Japanse messen, omdat ze te schurend zijn en het hardere, brozere Japanse staal kunnen chippen.
Kortom: HORL messenslijpers zijn snel, onfeilbaar en voorzichtig voor je mes lemmetten.
Hoe de HORL 3 Messenslijper te Gebruiken:
Alle HORL rollende messenslijpers hebben twee delen: een rollende slijper, die aan de ene kant is uitgerust met een diamanten slijpsteen en aan de andere kant met een keramische polijststeen, en een magnetische hoeksteun, de grap pid, die een mes lemmet stevig aan de gekozen hoek houdt.
Stappen om de HORL 3 te Gebruiken:
- Voorbereiding: Zorg ervoor dat je de HORL 3 slijper en de hoeksteun goed op een vlakke ondergrond plaatst.
- Controleer of je mes en het lemmet blinkend schoon zijn. Ontvet indien nodig.
- Instellen van de Hoek: Check het merk, model mes en de gewenste slijphoek.
- Bevestig het lemmet van je mes aan de juiste magnetische hoeksteun, 15° of 20°. Dit zorgt ervoor dat je het mes op de juiste hoek kunt slijpen. De hoek is zoals gezegd afhankelijk van het merk, type mes die je gebruikt, bijvoorbeeld een Japans (15°) of westers (20°) mes.
- Slijpen: Het lemmet van je mes zit nu dankzij de sterke magneten goed vast in de juiste hoeksteun van de messenhouder. Rol eerst de slijper met de diamanten slijpsteen over het lemmet, met lichte druk en in een gelijkmatige beweging. Herhaal dit aan beide kanten van het mes, afhankelijk van de benodigde scherpte.
- Polijsten: Nadat je het mes hebt geslepen, draai je de slijper om en gebruik je de keramische hoon steen om het mes te polijsten. Dit helpt om de snijkant verder te verfijnen en zorgt voor een glad resultaat.
- Verwijder het slijpsel op het lemmet van je mes met de leren strop van Horl. En gebruik een potlood gum voor het verwijderen van het slijpsel op de Horl slijpstenen.
- Controle: Controleer met de Horl Loep de scherpte van het mes na het slijpen en polijsten. Herhaal indien nodig het proces voor een betere scherpte.
Met deze eenvoudige stappen kun je ervoor zorgen dat je messen altijd in topvorm blijven, klaar voor gebruik in je keuken!
Slijpen vs. Honen van een Mes
Je kunt een mes niet slijpen zonder het ook te honen. Dat komt omdat de snijkant van een scherp mes vergelijkbaar is met een rij rechte, scherpe pijlen, die allemaal in dezelfde richting wijzen. Frequent gebruik zal de punten van deze pijlen afvlakken en ze meer afgerond maken, maar de opstelling en richting blijven hetzelfde. Wanneer je een mes slijpt, verwijder je metaal waardoor de pijlen weer scherp worden, maar ze ook uit lijn worden geduwd, zodat ze niet meer recht staan. Honen is wat die net geslepen pijlen weer in een rechte rij zet, zodat je mes goed kan snijden door ingrediënten.
Je kunt echter wel een mes honen zonder het te slijpen, bijvoorbeeld als je gewoon de scherpte van een lemmet licht, voor korte duur, wilt bijwerken. Dat komt omdat het polijsten veel milder is en de interne structuur van een lemmet niet verandert zoals slijpen dat wel doet.
Nieuwe HORL 3 Cruise Messenslijper
Voor wie is welk Horl model het meest geschikt? De HORL 3 Cruise slijper is de instapvariant voor messen slijpen. Ideaal voor koks die nieuw zijn in het slijpen van hun messen of voor koks die op zoek zijn naar een betaalbaarder alternatief. De Horl 3 Cruise levert uitstekende prestaties zonder toeters en bellen.
Wat het onderscheidt: In tegenstelling tot de HORL 3 of HORL 3 Pro heeft de HORL 3 Cruise een vaste slijp- en keramische steen die niet verwisseld kunnen worden voor stenen met een hogere of lagere korrel. Aangezien de keramische steen is gemaakt van roestvrij staal in plaats van keramiek, raden we deze voornamelijk aan voor westerse messen, hoewel updates aan dit product het ook geschikt hebben gemaakt voor Japanse messen die een zachtere, robuustere metallische samenstelling hebben.
De Horl 3 Cruise slijper is ook voorzien van de nieuwe diamanten slijpsteen met blok diamanten die 80% meer schurend effect heeft dan de Horl 2 Cruise messenslijper. Deze slijpsteen is gemaakt van zwarte blok diamanten met een uniformer slijppatroon dan de diamantschijf van de HORL 2. Dit verbetert de snelheid en precisie.
De Horl 3 Cruise messenslijper biedt 70% meer grip op de magnetische hoeksteun: Dit zorgt ervoor dat zelfs de kleinste schil- en fruitmessen stil blijven liggen tijdens het slijpen en honen. De magnetische hoeksteun is ook breder en comfortabeler om vast te houden.
Afwerking van de Horl 3 Cruise is zeer duurzaam. De Horl 3 Cruise is gemaakt van gerecycled plastic uit de oceaan. Verzameld van stranden door een Zwitserse bedrijf voordat het de oceaan kon bereiken.
We bieden de HORL 3 Cruise aan als individuele slijper of in een set met het HORL afwerkleer, dat onregelmatigheden uitschakelt voor een gepolijste snijkant.
De nieuwe generatie Horl 3 eikenhouten en walnoten messenslijpers
De upgrades in de Horl 3 en de verschillen met de Horl 2 is dat de Horl 3 een 80% meer schurende diamantslijpsteen heeft. Gemaakt van zwarte blok diamanten met een uniformer slijppatroon dan de diamantschijf van de HORL 2. Dit verbetert de snelheid, precisie en de kwaliteit van het slijpen van je messen.
De Horl 3 Grip Pad, messenhouder is uitgerust met twee ultra sterke magneten. Deze magneten zijn veel sterker dan van de Horl 2 messenhouder. En geven 70% meer grip op de magnetische hoeksteun. Deze krachtige magneten op de Horl 3 houder zorgen ervoor dat zelfs de kleinste schil- en fruitmessen stil blijven liggen tijdens het slijpen en honen.
Ook is de magnetische hoeksteun van de Horl 3 breder gemaakt en comfortabeler om vast te houden dan de Horl 2 Grip Pad. Uiteraard heeft de Horl 3 messenhouder een zijde van 15° voor Japanse messen en een zijde van 20° voor het kleven van westerse messen.
De Horl 3 rollenslijper is veranderd en voorzien van een nieuwe Quick Lock-mechanisme. Dit mechanisme maakt het gemakkelijker om de slijpstenen discs te verwisselen. Met slechts één beweging haal je de Horl 3 slijpsteen erop en eraf en hoef je niet meer te draaien aan de slijpstenen zoals bij de Horl 2.
Afwerking van de Horl 3 is subliem. Gedreven door de Horl pioniersgeest van Horl. Perfect doordacht, nauwkeurig vervaardig en uiterst duurzaam. Een Horl product is gemaakt voor het leven. Gemaakt van massief hout, ofwel Duits eiken of Amerikaans noten.
De nieuwe HORL 3 Pro Messenslijper
Voor wie is de nieuwe Horl 3 Pro? De HORL 3 Pro messenslijper is voor de professionele thuiskoks die niets minder willen dan het allerbeste, meer snelheid, meer veelzijdigheid en meer duurzaamheid. Het is vooral geweldig voor professionele chefs, omdat de snelheid vooral van pas komt tijdens drukke werkdagen.
Wat is het verschil tussen de Horl 2 Pro en de Horl 3 Pro? De Horl 3 Pro onderscheidt zich, zo biedt de HORL 3 Pro zes verschillende slijphoeken, waaronder de standaard 15° voor Japanse messen en 20° voor westerse messen. Behalve de standaard slijphoeken biedt de Horl 3 Pro zes slijphoeken. De magnetische hoeksteun van de HORL 3 Pro heeft zes slijphoeken: 25°, 22°, 20°, 15°, 13°, 10°. De bredere hoeken zijn uitstekend voor vleesfiles en niet culinaire messen, terwijl de fijnere hoeken perfect zijn voor precisiesneden zoals sushi of decoratieve plating.
Ook het rollende mechanisme van de Horl 3 Pro is verbeterd ten opzichte van de Horl 2 Pro. De Horl 3 Pro heeft een planetair tandwiel, waardoor het 3 keer sneller is dan de reguliere, standaard slijper van de HORL 3. Zo heb je scherpe messen in slechts enkele seconden.
De upgrades in de Horl 3 Pro en de verschillen met de Horl 2 Pro is dat de Horl 3 Pro een 80% meer schurende diamantslijpsteen heeft. Gemaakt van zwarte blok diamanten met een uniformer slijppatroon dan de diamantschijf van de HORL 2 Pro. Dit verbetert de snelheid, precisie en de kwaliteit van het slijpen van je messen.
De Horl 3 Pro Grip Pad, messenhouder is uitgerust met twee ultra sterke magneten. Deze magneten zijn veel sterker dan van de Horl 2 Pro messenhouder. En geven 70% meer grip op de magnetische hoeksteun. Deze krachtige magneten op de Horl 3 Pro houder zorgen ervoor dat zelfs de kleinste schil- en fruitmessen stil blijven liggen tijdens het slijpen en honen.
Ook is de magnetische hoeksteun van de Horl 3 Pro breder gemaakt en comfortabeler om vast te houden dan de Horl 2 Pro Grip Pad. Uiteraard heeft de Horl 3 Pro messenhouder een zijde van 15° voor Japanse messen en een zijde van 20° voor het kleven van westerse messen. Maar biedt deze dus maar liefst 6 verschillende slijp hoeken.
De Horl 3 Pro rollenslijper is veranderd en voorzien van een nieuwe Quick Lock-mechanisme. Dit mechanisme maakt het gemakkelijker om de slijpstenen discs te verwisselen. Met slechts één beweging haal je de Horl 3 Pro slijpsteen erop en eraf en hoef je niet meer te draaien aan de slijpstenen zoals bij de Horl 2 Pro.
Afwerking van de Horl 3 Pro is subliem. Gedreven door de Horl pioniersgeest van Horl. Perfect doordacht, nauwkeurig vervaardig en uiterst duurzaam. Een Horl product is gemaakt voor het leven. Gemaakt van poedergecoat aluminium met een donkere bronzen afwerking.