Black Ranch Argentina Quebracho, 15kg houtskool hoogwaardige houtskool met een intense hitte, rijke smaak. Geschikt voor diverse kooktechnieken, low en slow, hot en fast, perfect houtskool voor grill- en BBQ liefhebbers. Ideaal voor vlees, vis en groenten Lees meer.
Quebracho houtskool, afgeleid van het Spaanse woord dat wordt gebruikt om extreem harde en dichte houtsoorten aan te duiden. De ware kern en basis van de naam houtskool is afgeleid van quiebrahacha, of quebrar hacha, geen idee hoe je dit uitspreekt, maar het betekent "bijlenbreker". Het wordt gewonnen uit een van de meest robuuste houtsoorten, Quebracho Blanco, afkomstig van de witte steeneik in Argentinië.
Deze houtskool, bekend om zijn duurzame brandtijd en hoge temperaturen, is ideaal voor diverse keramische barbecues, zoals Kamado Joe, Bastard, Monolith Big Green Egg, Primo of Grill Guru. Zijn stevige structuur en grove samenstelling dragen bij aan een consistente en langdurige verbranding.
Black Ranch Quebracho houtskool wordt vervaardigd in Argentinië op natuurlijke basis, waarbij gebruik wordt gemaakt van hout van de Quebracho boom (steeneik). Het wordt geproduceerd uit resthout van de houtindustrie in Argentinië of afkomstig van speciaal aangelegde plantages, en is een volledig natuurlijk product.
Black Ranch Quebracho Blanco, afkomstig uit Argentinië, behoort tot de categorie van professionele houtskoolsoorten. Deze houtskool staat bekend om zijn uitmuntende kwaliteit, met een hoge calorische energiewaarde. Het wordt geproduceerd volgens de normen van de Duitse DIN-specificaties, waarbij het koolstofgehalte ongeveer 80% bedraagt.
Quebracho houtsoort, met een ongekende dichtheid (hardheid) van maar liefst 40%, wordt beschouwd als een van 's werelds hardste houtsoorten. Deze buitengewone dichtheid draagt bij aan een uitzonderlijk lange brandduur van de houtskool. Quebracho Blanco-houtskool, mits voorzien van voldoende zuurstof - een houtskoolmand kan hierbij van dienst zijn - kan temperaturen bereiken tot wel 750 graden Celsius.
Black Ranch Quebracho houtskool ondergaat een traditioneel en handmatig productieproces in stenen houtskoolovens. Hout wordt in deze ovens verbrand met beperkte luchttoevoer, zodat niet alles volledig verbrandt. Het doel is om het vochtgehalte te verminderen, zodat er ongeveer 2% vocht in de houtskool achterblijft. Een lager vochtgehalte resulteert in een betere en gelijkmatigere verbranding van het product. Houtskool ontstaat door het onvolledig verbranden van hout. Het verkoolde hout dat overblijft, vormt een uitstekende brandstof voor barbecues en kamado's.
De grotere stukken (lump charcoal) worden zorgvuldig geselecteerd en gezeefd om een ideale mix van houtskool te creëren, variërend van ongeveer 40 tot 280 mm, verpakt in stevige Black Ranch zakken van 15 kg.
Het restproduct na de verbranding van houtskool is as. Een lager asgehalte duidt op een hoger koolstofgehalte in de houtskool. Black Ranch Quebracho staat bekend om zijn zuivere en schone houtskool, met een laag asgehalte van ongeveer 4%. Met behulp van een aspook, schep of as opvang pan kan de as eenvoudig uit je Kamado worden verwijderd.
Black Ranch Quebracho is veelzijdig en geschikt voor diverse kooktechnieken, zowel direct als indirect. Met aanmaak wokkels of een Looft Lighter One Minute Lighter steek je het houtskool snel aan. Voor een optimale ervaring raden we aan de Black Ranch Quebracho houtskool goed te laten gloeien bij het opstarten, totdat de rook verdwenen is. Dit voorkomt onaangename geur en smaak.
Quebracho voegt een extra smaak en aroma toe aan gerechten, wat zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Omdat smaak subjectief is, bieden we naast Quebracho ook andere soorten houtskool aan om aan verschillende voorkeuren te voldoen. Als je op zoek bent naar houtskool met vergelijkbare eigenschappen maar een neutralere smaak, raden we bijvoorbeeld Marabu houtskool uit Cuba aan.
Voor diegenen die Quebracho met een kleinere sortering zoeken (40-120 mm) die geschikt is voor kleinere barbecues, adviseren we Pitmaster Quebracho.
Black Ranch Quebracho houtskool is de perfecte keuze voor elke grill- en BBQ-liefhebber. Gemaakt van hoogwaardig Quebracho-hout uit Argentinië, biedt deze houtskool intense hitte en een rijke, robuuste smaak. Ideaal voor vlees, vis en groenten, zorgt deze houtskool voor een unieke en smaakvolle ervaring bij elke grillbeurt. Bestel nu en ontdek het verschil met onze Black Ranch Quebracho-houtskool.
