Kamado Joe pannen & Dutch ovens: van stoofpot tot paella

Op je Kamado Joe kun je veel meer dan alleen vlees en groenten grillen. Met een geschikte pan maak je ook stoofgerechten, paella, roerbakmaaltijden en warme BBQ-sauzen.

Maar welke pan heb je daarvoor nodig? Een Dutch oven is ideaal om rustig te stoven, terwijl een wok juist geschikt is voor snel bakken op hoge temperatuur. Met een paellapan geef je rijst en andere ingrediënten de ruimte. En met de halve maan pannenset kun je verschillende bereidingen combineren.

Bij proBBQshop vind je vijf soorten Kamado Joe pannen. We helpen je graag ontdekken welke bij jouw gerechten en kamado past.

Welke Kamado Joe pan past bij jouw manier van koken?

Ons advies: laat vooral bepalen wat je graag kookt. Voor stoofgerechten kies je een Dutch oven, voor snelle roerbakgerechten een wok. Maak je graag meerdere onderdelen van een maaltijd tegelijk? Dan biedt de halve maan pannenset extra mogelijkheden.

Kamado Joe Dutch oven: rustig stoven op je kamado

Een Dutch oven is een zware gietijzeren pan met een deksel. Gietijzer houdt warmte goed vast en is daardoor geschikt voor gerechten die langere tijd moeten garen.

Denk aan draadjesvlees, pulled beef, chili con carne of een stoofpot met groenten. Je kunt er ook soep in bereiden of brood in bakken.

Wat is het voordeel van een Dutch oven?

Je kunt ingrediënten eerst aanbraden en vervolgens rustig laten sudderen. Met het deksel op de pan blijft vocht beter behouden, wat prettig is bij stoofgerechten.

Wil je ook rooksmaak aan je gerecht geven? Laat de ingrediënten dan tijdens een deel van de bereiding zonder deksel in de kamado staan. Met een gesloten deksel komt er nauwelijks rook bij het gerecht.

Een Dutch oven is vooral interessant wanneer je graag de tijd neemt voor langzaam gegaarde maaltijden.

Kamado Joe wok: snel roerbakken op hoge temperatuur

De Kamado Joe Karbon Steel Wok is gemaakt van koolstofstaal. Dit materiaal warmt relatief snel op en reageert vlot op temperatuurveranderingen.

Dat maakt de wok geschikt voor gerechten die je kort en krachtig wilt bakken.

Denk aan kip met paprika, garnalen met knoflook, gebakken noedels of een combinatie van verse groenten.

Waarom kiezen voor een wok van koolstofstaal?

Door de diepe, ronde vorm kun je ingrediënten gemakkelijk omscheppen. Zo bak je vlees of garnalen eerst aan en voeg je daarna groenten toe.

Koolstofstaal is bovendien relatief licht vergeleken met een vergelijkbare gietijzeren pan.

Een wok is niet alleen geschikt voor roerbakken. Je kunt er, afhankelijk van de bereiding, ook in sudderen of stomen.

Gebruik altijd een geschikte ondersteuning, zodat de wok stabiel in je kamado staat.

Kamado Joe paellapan: ruimte voor rijst en ingrediënten

De Kamado Joe Karbon Steel Paellapan heeft een brede, ondiepe vorm. Daardoor kun je rijst, vlees, vis en groenten over een groter oppervlak verdelen.

Dat is prettig bij het bereiden van paella, maar ook bij andere rijstgerechten en eenpansmaaltijden.

De pan is gemaakt van koolstofstaal en wordt voorbehandeld geleverd.

Paellapan of wok: wat is het verschil?

Hoewel beide pannen van koolstofstaal zijn gemaakt, gebruik je ze op een andere manier.

Een wok heeft een diepe vorm, zodat je ingrediënten gemakkelijk kunt omscheppen tijdens het bakken.

Een paellapan is juist breed en ondiep. Daardoor kunnen de ingrediënten in een relatief dunne laag garen.

Maak je graag noedels en roerbakgerechten? Kies dan een wok.

Bereid je liever paella of een grote rijstschotel? Dan past een paellapan beter.

Kamado Joe sauspan met deksel en siliconen kwast

Een goede BBQ-saus kan een gerecht net dat beetje extra geven. Met de Kamado Joe sauspan kun je sauzen en glazuren verwarmen terwijl je aan het barbecueën bent.

Bij de sauspan krijg je een deksel en een siliconen kwast. Daarmee kun je bijvoorbeeld spareribs, kip of andere gerechten bestrijken.

Waarvoor gebruik je een sauspan?

De sauspan is handig voor het verwarmen van BBQ-saus, het maken van een glazuur of het bereiden van een kleine hoeveelheid warme saus.

Denk aan spareribs met een zoete glaze, kip met honing en mosterd of een warme saus bij je steak.

Let bij sauzen met veel suiker of honing goed op de temperatuur. Ze kunnen bij hoge hitte snel aanbranden.

Kamado Joe halve maan pannenset: twee bakoppervlakken

De Kamado Joe Karbon Steel Halve Maan Pannenset bestaat uit twee koolstofstalen pannen met verschillende bodems.

• Dichte pan: voor aanbraden, bakken en sauteren van bijvoorbeeld vlees, garnalen, aardappeltjes en groenten.

• Geperforeerde pan: voor het grillen en roosteren van ingrediënten waarbij warmte en rook via de openingen kunnen circuleren.

De pannen zijn voorbehandeld en hebben roestvrijstalen handgrepen.

Wat maakt de halve maan pannenset handig?

De pannen zijn ontworpen voor gebruik met het Kamado Joe Divide & Conquer-kooksysteem.

Hiermee kun je verschillende kookniveaus benutten. Zo kun je bijvoorbeeld groenten roosteren in de geperforeerde pan en tegelijkertijd garnalen bakken in de dichte pan.

De halve maan vorm laat bovendien ruimte over voor een ander rooster of accessoire, afhankelijk van je kookopstelling.

Dat maakt deze set interessant wanneer je graag meerdere onderdelen van een maaltijd op je kamado bereidt.

Gietijzer of koolstofstaal: wat kies je?

De Dutch oven en de Karbon Steel-pannen hebben verschillende eigenschappen. Het materiaal maakt vooral verschil in de manier waarop je ermee kookt.

Een gietijzeren Dutch oven past goed bij stoofgerechten die langere tijd op het vuur staan.

Koolstofstaal is prettig wanneer je snel wilt bakken of verschillende ingrediënten achter elkaar bereidt.

Past iedere Kamado Joe pan op jouw kamado?

Niet iedere pan past automatisch op elk Kamado Joe-model. Vooral de diameter, de handgrepen en de benodigde ondersteuning bepalen of je de pan goed kunt gebruiken.

Bij de Karbon Steel-wok, paellapan en halve maan pannenset zijn er uitvoeringen en kookopstellingen voor verschillende kamadoformaten.

Let daarom op drie zaken:

• Formaat: past de pan, inclusief handgrepen, binnen jouw kamado?

• Ondersteuning: kan de pan stabiel op het rooster of de voorgeschreven houder staan?

• Kookruimte: kun je het deksel nog sluiten wanneer dat voor de bereiding nodig is?

De halve maan pannenset gebruik je met een passende Divide & Conquer-opstelling. Heb je een Joe Junior of een afwijkende uitvoering? Controleer dan eerst of het gekozen accessoire geschikt is.

Hoe onderhoud je Kamado Joe pannen?

Met goed onderhoud blijven je pannen prettig in gebruik.

Dutch oven van gietijzer schoonmaken

Laat de pan voldoende afkoelen voordat je hem reinigt. Verwijder etensresten en droog de pan goed af.

De juiste reiniging hangt af van de afwerking van het gietijzer. Een ongeëmailleerde pan vraagt ander onderhoud dan een geëmailleerde pan. Volg daarom de onderhoudsinstructies van jouw Dutch oven.

Karbon Steel-pannen onderhouden

De Kamado Joe Karbon Steel-wok, paellapan en halve maan pannenset worden voorbehandeld geleverd.

Na gebruik:

1. Laat de pan voldoende afkoelen.

2. Verwijder etensresten en reinig de pan met de hand.

3. Droog de pan direct en volledig af.

4. Breng een dun laagje geschikte olie aan om de beschermende baklaag te onderhouden.

5. Bewaar de pan op een droge plek.

Plaats koolstofstalen pannen niet in de vaatwasser en laat ze niet langdurig in water weken. Dat kan de beschermende laag aantasten en roestvorming veroorzaken.

Veelgestelde vragen over Kamado Joe pannen & Dutch ovens

Welke pan gebruik ik voor stoofvlees op mijn Kamado Joe?

Een Dutch oven is daarvoor een goede keuze. De zware gietijzeren pan houdt warmte vast en met het deksel kun je stoofvlees rustig laten garen.

Kan ik de Kamado Joe wok ook gebruiken om te stomen?

Ja. De Karbon Steel-wok is niet alleen geschikt voor roerbakken, maar ook voor bereidingen waarbij je ingrediënten laat sudderen of stomen. Gebruik daarbij een passende opstelling.

Wat is het verschil tussen een paellapan en de halve maan pannenset?

Een paellapan is een brede, ondiepe pan voor rijstgerechten en eenpansmaaltijden. De halve maan pannenset bestaat uit twee verschillende pannen waarmee je kunt bakken, grillen en roosteren.

Kan ik de twee halve maan pannen tegelijk gebruiken?

Ja, bij een geschikte Divide & Conquer-opstelling kun je de pannen op verschillende kookniveaus gebruiken. Zo bereid je meerdere onderdelen van een maaltijd tegelijk.

Moet ik Kamado Joe Karbon Steel-pannen eerst inbranden?

De pannen zijn voorbehandeld. Wel is het belangrijk de beschermende baklaag goed te onderhouden. Kamado Joe geeft daarnaast instructies voor het opnieuw inbranden wanneer dat nodig is.

Zijn alle Kamado Joe pannen geschikt voor de Joe Junior?

Nee, dat kun je niet zomaar aannemen. Controleer de afmetingen en de compatibiliteit van de specifieke pan voordat je deze voor een Joe Junior aanschaft.

Kamado Joe pannen & Dutch ovens kopen bij proBBQshop

Of je nu een stoofpot wilt maken, groenten wilt wokken of een complete paella op tafel wilt zetten: met een passende pan ontdek je nieuwe mogelijkheden op je Kamado Joe.

Bekijk de verschillende pannen en kies op basis van wat je graag bereidt. Wil je jouw kamado verder uitbreiden? Ontdek dan ook de Kamado Joe accessoires of bekijk ons assortiment BBQ-pannen.

Twijfel je welke pan geschikt is voor jouw kamado? Kom gerust langs bij proBBQshop in Oosterbeek. Daan en Dirk helpen je graag kiezen.

Met smakelijke groeten,

Daan & Dirk