Grill Guru pannen en Dutch ovens: meer mogelijkheden op je kamado

Met de juiste Grill Guru pan maak je veel meer dan gerechten op het grillrooster. Bak aardappeltjes in een skillet, bereid een stoofgerecht in een Dutch oven of grill groenten en vlees in een gietijzeren grillpan.

Ook een druippan is een handige aanvulling. Daarmee vang je vet en vocht op tijdens indirect barbecueën, bijvoorbeeld bij kip, spareribs of pulled pork.

Welke pan je nodig hebt, hangt vooral af van wat je wilt bereiden, hoeveel ruimte je hebt en hoe je de pan gebruikt.

Welke Grill Guru pan past bij jouw gerecht?

Het belangrijkste verschil zit in de vorm en het gebruik. Een skillet heeft een vlak bakoppervlak, een grillpan heeft ribbels en een Dutch oven is een diepe pan met deksel voor onder andere stoofgerechten.

Grill Guru skillets: bakken op gietijzer

Een Grill Guru skillet is een gietijzeren koekenpan die je op een geschikte kookopstelling in je kamado gebruikt.

Het gietijzer houdt warmte goed vast. Daardoor is een skillet handig voor aardappeltjes, champignons, groenten, eieren of een stuk vlees dat je in de pan wilt bakken.

Een skillet met een lange steel is prettig wanneer je de pan regelmatig wilt verplaatsen of ingrediënten wilt omscheppen. Houd wel rekening met de ruimte die de steel onder het deksel inneemt.

Skillet met twee handvatten

Een skillet met twee handvatten heeft geen lange uitstekende steel. Dat kan handig zijn wanneer de ruimte onder het kamadodeksel beperkt is.

De twee handvatten maken het mogelijk de pan aan beide kanten vast te pakken met geschikte hittebestendige hulpmiddelen.

Deze uitvoering is interessant voor bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes, groenten of gerechten die je vanuit de kamado direct op tafel wilt presenteren.

Grill Guru Dutch oven: voor stoofgerechten en langzaam garen

Een Dutch oven is een diepe gietijzeren pan met deksel. Je gebruikt hem voor gerechten die tijd nodig hebben om rustig te garen.

Denk aan:

• Stoofvlees met bier of rode wijn

• Chili con carne

• Goulash

• Soepen en sauzen

• Langzaam gegaarde vleesgerechten

Het deksel helpt vocht in de pan te houden. Daardoor is een Dutch oven bijzonder geschikt voor gerechten die je langere tijd wilt laten sudderen.

Een Dutch oven kan ook worden gebruikt om brood te bakken, mits de specifieke pan en het deksel geschikt zijn voor de benodigde temperatuur.

Let bij het kiezen op de inhoud, de hoogte inclusief deksel en de ruimte die je in jouw Grill Guru kamado beschikbaar hebt.

Grill Guru Gietijzeren Grill Pan: grillen met ribbels

Wil je vlees of groenten grillen zonder ze rechtstreeks op het kamadorooster te leggen? Dan is een Grill Guru Gietijzeren Grill Pan een interessante keuze.

De ribbels zorgen voor contactpunten met het gerecht, waardoor je grillstrepen kunt krijgen. Tussen de ribbels is ruimte voor vocht en vet.

Een grillpan is bijvoorbeeld handig voor steaks, burgers, courgette, paprika en andere ingrediënten die je graag in een pan grilt.

Skillet of grillpan? Kies een skillet wanneer je een vlak bakoppervlak wilt, bijvoorbeeld voor aardappeltjes of smashburgers. Kies een grillpan wanneer je juist met een geribbeld oppervlak wilt grillen.

Grill Guru druippannen: vet en vocht opvangen

Een druippan gebruik je vooral tijdens indirect barbecueën. Je plaatst hem onder het gerecht om druipend vet en braadvocht op te vangen.

Dat is handig bij bijvoorbeeld:

• Spareribs

• Hele kip

• Pulled pork

• Grotere braadstukken

Een druippan helpt voorkomen dat vet rechtstreeks op het hitteschild terechtkomt. Afhankelijk van het materiaal en de uitvoering kun je er ook vocht in opvangen.

Een druippan is niet automatisch bedoeld als bakpan. Gebruik hem daarom volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Welke maat pan past op jouw Grill Guru?

Niet iedere Grill Guru pan past op ieder kamadoformaat.

Let vooral op de buitenafmetingen van de pan, inclusief handvatten en eventueel deksel.

Een Dutch oven kan bijvoorbeeld wel op het rooster passen, maar te hoog zijn voor de ruimte onder het gesloten kamadodeksel. Bij een skillet met lange steel kan juist de lengte een beperking vormen.

Controleer daarom de productafmetingen en compatibiliteit voordat je bestelt.

Gietijzeren Grill Guru pannen onderhouden

Gietijzer vraagt wat aandacht, maar is bij goed gebruik geschikt voor jarenlang kookplezier.

Laat een hete pan eerst afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Reinig hem volgens de aanwijzingen van de fabrikant en droog hem goed af om roestvorming te voorkomen.

Bij ongeëmailleerd gietijzer kan het nodig zijn om na het reinigen een dun laagje geschikte olie aan te brengen. Of dat nodig is, hangt af van de afwerking van de pan.

Gebruik bij het verplaatsen altijd geschikte hittebestendige hulpmiddelen. Ook de handvatten en het deksel kunnen zeer heet worden.

Veelgestelde vragen over Grill Guru pannen

Wat is het verschil tussen een skillet en een Dutch oven?

Een skillet is een relatief lage gietijzeren koekenpan voor bakken en braden. Een Dutch oven is een diepere pan met deksel, vooral geschikt voor stoofgerechten, soepen en langzaam garen.

Wat is het voordeel van een skillet met twee handvatten?

Doordat de lange steel ontbreekt, neemt de pan vaak minder ruimte in. De twee handvatten zijn handig om de pan met geschikte hittebestendige hulpmiddelen te verplaatsen.

Kan ik een Dutch oven op mijn Grill Guru gebruiken?

Ja, mits de pan past en de gekozen kookopstelling geschikt is. Controleer de diameter, de hoogte inclusief deksel en de beschikbare ruimte in jouw kamado.

Wat is het verschil tussen een skillet en een gietijzeren grillpan?

Een skillet heeft een vlak bakoppervlak. Een gietijzeren grillpan heeft ribbels, waardoor je ingrediënten op verhoogde contactpunten grilt en grillstrepen kunt maken.

Kan ik een druippan gebruiken om in te bakken?

Een druippan is in de eerste plaats bedoeld om vet en vocht op te vangen. Gebruik hem alleen als bakpan wanneer de fabrikant aangeeft dat de specifieke uitvoering daarvoor geschikt is.

Moet ik een gietijzeren Grill Guru pan inbranden?

Dat hangt af van de afwerking en de aanwijzingen van de fabrikant. Niet iedere gietijzeren pan heeft dezelfde behandeling nodig. Controleer daarom de onderhoudsinstructies van jouw pan.

Grill Guru pannen en Dutch ovens kopen bij proBBQshop

Of je nu aardappeltjes wilt bakken in een skillet, stoofvlees wilt maken in een Dutch oven of vet wilt opvangen met een druippan: kies de pan die past bij jouw favoriete gerechten.

Vergelijk hierboven de verschillende Grill Guru pannen en let op de afmetingen en uitvoering.

Twijfel je welke pan geschikt is voor jouw kamado? Kom dan langs bij proBBQshop in Oosterbeek. Daan en Dirk helpen je graag bij het kiezen van de juiste pan voor jouw manier van barbecueën.

Met smakelijke groeten,

Daan & Dirk