Kamado Joe halfronde gietijzeren grillplaat met een gladde en geribbelde zijde. Ideaal voor smashburgers, spek, groenten en vlees. Houdt warmte goed vast en past in het Divide & Conquer kooksysteem. Verkrijgbaar voor Classic Joe en Big Joe. Lees meer.
Met de Kamado Joe Halfronde Gietijzeren Grillplaat maak je van je kamado een veelzijdige bak- en grillplek. Deze omkeerbare gietijzeren plaat heeft twee verschillende zijden: een gladde bakzijde en een geribbelde grillzijde.
Gebruik de gladde kant voor smashburgers, spek, uien, champignons en groenten. Draai de plaat om en gebruik de geribbelde kant voor steaks, koteletten en andere gerechten waarbij je duidelijke grillstrepen wilt.
Het gietijzer houdt warmte goed vast en is geschikt voor het Kamado Joe Divide & Conquer Flexible Cooking System. Dankzij de halfronde vorm kun je de grillplaat combineren met een ander rooster of accessoire.
De grillplaat is verkrijgbaar in twee maten: Classic Joe en Big Joe.
Een traditioneel grillrooster heeft openingen tussen de spijlen. Dat is handig voor direct grillen, maar minder praktisch voor kleine ingrediënten of gerechten die je wilt bakken op een gesloten oppervlak.
De Kamado Joe gietijzeren grillplaat biedt een stevig bakoppervlak waarop je ingrediënten kunt omscheppen, aandrukken en omdraaien.
De belangrijkste voordelen:
Twee zijden: een gladde bakzijde en een geribbelde grillzijde.
Goede warmteopslag: het gietijzer houdt bij voldoende voorverwarming veel warmte vast.
Ideaal voor smashburgers: de gladde zijde geeft direct contact met het vlees.
Geschikt voor groenten en spek: kleinere ingrediënten vallen niet door een open grillrooster.
Grillstrepen mogelijk: gebruik de geribbelde zijde voor vlees en andere grillgerechten.
Halfronde vorm: combineer de plaat met andere Divide & Conquer accessoires.
Twee maten: verkrijgbaar voor Classic Joe en Big Joe.
Duurzaam materiaal: gietijzer gaat bij goed onderhoud lang mee.
De plaat vraagt wel om regelmatig onderhoud. Goed reinigen, volledig drogen en dun behandelen met geschikte olie of onderhoudswax helpt om roestvorming te voorkomen.
Het bijzondere aan deze Kamado Joe grillplaat is dat je hem aan beide kanten kunt gebruiken.
De gladde zijde werkt als een plancha of bakplaat.
Je hebt direct contact tussen het hete gietijzer en het voedsel, zonder openingen waar ingrediënten doorheen kunnen vallen.
Deze zijde is ideaal voor:
Smashburgers
Spek
Gebakken uien
Champignons
Paprika
Courgette
Garnalen
Kleine aardappeltjes
Ook voor gerechten waarbij je met een spatel wilt werken, is de gladde zijde praktisch.
De geribbelde zijde heeft verhoogde ribbels die contact maken met het voedsel.
Wanneer de plaat voldoende is voorverwarmd, kunnen op deze contactpunten duidelijke grillstrepen ontstaan.
Gebruik deze zijde bijvoorbeeld voor:
Ribeye
Entrecote
Hamburgers
Koteletten
Kipfilet
Gegrilde groenten
De geribbelde kant biedt niet hetzelfde open grilloppervlak als een traditioneel gietijzeren rooster. Vet en vleessappen blijven gedeeltelijk op de plaat aanwezig. Houd hier rekening mee wanneer je vetrijke gerechten bereidt.
De gladde kant van de gietijzeren grillplaat is bijzonder geschikt voor smashburgers.
Bij een smashburger druk je een bolletje gehakt direct op een hete bakplaat plat. Hierdoor ontstaat veel contact tussen het vlees en het gietijzer, wat zorgt voor een krachtige bruining.
Zo maak je smashburgers op de Kamado Joe:
Plaats de grillplaat met de gladde zijde omhoog in het Divide & Conquer kooksysteem.
Verwarm de kamado en de gietijzeren plaat geleidelijk voor.
Maak bolletjes van vers rundergehakt.
Leg een bolletje op de hete plaat.
Druk het direct stevig plat met een geschikte smashburgerpers of stevige spatel.
Laat het vlees bakken totdat zich een bruine korst heeft gevormd.
Schraap de burger zorgvuldig los en draai hem om.
Voeg eventueel kaas toe en laat de burger verder garen.
Bak de burgers volledig gaar wanneer je werkt met gewoon rundergehakt.
Praktische tip: bereid tegelijkertijd gesneden uien op een vrij gedeelte van de gladde plaat. Zo heb je direct een topping voor je burger.
Niet ieder ingrediënt is even gemakkelijk te bereiden op een open grillrooster.
Denk aan fijngesneden groenten, champignons, kleine stukjes spek of garnalen. Deze kunnen tussen de spijlen vallen of zijn lastig om te draaien.
Op de Kamado Joe gietijzeren bakplaat blijven deze ingrediënten op het oppervlak liggen.
Gebruik de gladde zijde bijvoorbeeld voor een combinatie van:
Spek en uien voor hamburgers.
Champignons met knoflook.
Paprika en courgette.
Kleine aardappeltjes met kruiden.
Garnalen met een beetje olie en citroen.
Roer de ingrediënten regelmatig om met een geschikte spatel of tang en houd rekening met de warmte die het gietijzer vasthoudt.
De Kamado Joe grillplaat is gemaakt van massief gietijzer.
Dit materiaal heeft een relatief hoge warmtecapaciteit. Wanneer de plaat voldoende is voorverwarmd, kan deze veel warmte opslaan.
Leg je koude ingrediënten op de hete plaat, dan helpt die opgeslagen warmte om de contacttemperatuur op peil te houden.
Dat is vooral nuttig voor gerechten waarbij een goede bruining belangrijk is, zoals smashburgers en steaks.
Laat de grillplaat rustig opwarmen.
Plaats de plaat bij voorkeur al in de kamado voordat deze volledig op temperatuur is. Zo kan het gietijzer geleidelijk opwarmen.
Voorkom grote temperatuurschokken, bijvoorbeeld door een gloeiend hete plaat direct onder koud water te houden.
De halfronde vorm is ontworpen voor het Kamado Joe Divide & Conquer Flexible Cooking System.
Hiermee kun je verschillende halve grilloppervlakken en accessoires combineren.
Gietijzeren grillplaat en gietijzeren rooster
Gebruik de gladde zijde van de bakplaat voor uien, spek en champignons. Op het gietijzeren rooster ernaast grill je steaks of hamburgers.
Gietijzeren grillplaat en RVS rooster
Bereid groenten of garnalen op de bakplaat terwijl je kip of grotere stukken vlees op het RVS rooster grilt.
Gietijzeren grillplaat en indirecte kookzone
Combineer de plaat met een ander rooster boven een keramisch hitteschild. Zo kun je bijvoorbeeld vlees rustig indirect garen en ondertussen bijgerechten op de plaat bereiden.
De temperatuur van de zones is niet volledig onafhankelijk regelbaar. De luchttoevoer bepaalt de algemene temperatuur in de kamado; kookhoogte en hitteschilden beïnvloeden de directe warmtebelasting.
De Kamado Joe Halfronde Gietijzeren Grillplaat is verkrijgbaar in twee uitvoeringen.
Geschikt voor het passende Divide & Conquer kooksysteem van:
Kamado Joe Classic Joe I
Kamado Joe Classic Joe II
Kamado Joe Classic Joe III
Kamado Joe Konnected Joe
Big Green Egg Large met passende halfronde roosterondersteuning
Deze uitvoering is bedoeld voor de Classic Joe-maat, die hoort bij kamado's met een kookdiameter van ongeveer 46 cm.
Geschikt voor:
Kamado Joe Big Joe I
Kamado Joe Big Joe II
Kamado Joe Big Joe III
Big Green Egg XLarge met passende halfronde roosterondersteuning
Deze uitvoering is bedoeld voor de Big Joe-maat, die hoort bij kamado's met een kookdiameter van ongeveer 61 cm.
Let op: de Classic Joe en Big Joe grillplaten verschillen in afmetingen en zijn niet onderling uitwisselbaar.
De grillplaat is niet bedoeld voor de Kamado Joe Joe Junior.
Bij gebruik in een kamado van een ander merk moet je controleren of de plaat correct en stabiel wordt ondersteund. Alleen een vergelijkbare kookdiameter is geen garantie voor een goede pasvorm.
Hoewel beide accessoires van gietijzer zijn gemaakt, hebben ze een andere functie.
Gietijzeren grillplaat
De grillplaat heeft een gesloten oppervlak met een gladde en een geribbelde zijde.
Dit is ideaal voor:
Smashburgers
Spek
Kleine groenten
Champignons
Garnalen
Bakken met een spatel
De gladde zijde geeft veel direct contact met het voedsel.
Gietijzeren rooster
Een gietijzeren rooster heeft openingen tussen de spijlen. Daardoor kunnen warmte en rook gemakkelijker langs het voedsel circuleren en kunnen vet en vleessappen naar beneden druipen.
Het rooster is bijzonder geschikt voor:
Steaks
Koteletten
Hamburgers
Direct grillen boven de houtskool
Grillstrepen op vlees
Welke kies je?
Wil je vooral steaks direct grillen? Kies dan een gietijzeren rooster.
Maak je regelmatig smashburgers, bak je groenten of werk je graag met een spatel? Dan is de gietijzeren grillplaat een praktische aanvulling.
Met het Divide & Conquer systeem kun je beide accessoires naast elkaar gebruiken.
Gietijzer heeft onderhoud nodig om roestvorming te beperken en het kookoppervlak in goede conditie te houden.
Een beschermende laag op gietijzer wordt vaak seasoning genoemd. Deze ontstaat wanneer een zeer dun laagje geschikte olie wordt verhit.
Controleer de onderhoudsinstructies van Kamado Joe.
De bestaande ProBBQshop-productinformatie adviseert de plaat geleidelijk te verwarmen en, wanneer inbranden nodig is, ongeveer een uur bij 180–200 °C te behandelen.
Breng daarvoor alleen een zeer dun laagje geschikte olie of onderhoudsproduct aan.
Vermijd dikke lagen olie, omdat die plakkerig kunnen worden en ongelijkmatig kunnen inbranden.
Laat de grillplaat afkoelen tot een veilige temperatuur.
Verwijder vet en etensresten met een geschikte borstel of schraper.
Reinig de plaat indien nodig met warm water.
Droog het gietijzer direct en volledig.
Breng een zeer dun laagje geschikte onderhoudsolie of gietijzerwax aan.
Bewaar de plaat op een droge plaats.
Laat de plaat niet langdurig in water weken en plaats haar niet in de vaatwasser.
Oppervlakkige roest kan ontstaan wanneer gietijzer langdurig vochtig blijft.
Verwijder lichte roest zorgvuldig, reinig de plaat en droog haar volledig. Behandel het oppervlak vervolgens opnieuw met een geschikte olie of onderhoudswax volgens de gebruiksinstructies.
Zo kun je de beschermlaag herstellen en het gietijzer opnieuw gebruiken.
Gietijzer kan tijdens gebruik zeer heet worden en houdt warmte lang vast.
Gebruik daarom hittebestendige BBQ-handschoenen en geschikt gereedschap wanneer je de plaat moet verplaatsen.
Draai de grillplaat nooit om terwijl deze nog heet is en er voedsel of vet op ligt. Laat haar eerst volledig afkoelen.
Let bij het bakken van vetrijke gerechten op ophopend vet. Verwijder overtollig vet veilig en voorkom dat het over de rand van de hete plaat loopt.
Controleer voor gebruik of de grillplaat stevig in het Divide & Conquer kooksysteem ligt.
ProBBQshop is specialist in kamado's, BBQ-accessoires en buiten koken.
We helpen je graag bij het kiezen van de juiste Kamado Joe accessoires voor jouw kamado en kookstijl.
Of je nu smashburgers wilt maken, je Divide & Conquer kooksysteem wilt uitbreiden of advies zoekt over het onderhoud van gietijzer: bij ProBBQshop denken we praktisch met je mee.
Met de halfronde gietijzeren grillplaat kun je bakken en grillen op één accessoire. Met de onderstaande producten haal je nog meer uit je Kamado Joe en houd je de plaat goed onderhouden.
Kamado Joe Halfrond Gietijzeren Rooster – ideaal voor steaks, hamburgers en koteletten die je direct boven de houtskool wilt grillen. Combineer het rooster met de gladde zijde van de bakplaat om bijvoorbeeld vlees te grillen terwijl je uien en champignons bakt.
Kamado Joe BBQ Borstel – handig voor het verwijderen van aangekoekte resten na het barbecueën. Gebruik de borstel op een manier die geschikt is voor de afwerking van het gietijzer, zodat je de beschermende seasoninglaag zo veel mogelijk behoudt.
Kamado Joe BBQ Tang – een stevige RVS grilltang voor het draaien en verplaatsen van vlees, groenten en andere ingrediënten. Handig bij het combineren van een gietijzeren rooster met de grillplaat.
Petromax Onderhoudswax voor Giet- en Smeedijzer – deze onderhoudswax is bedoeld voor de verzorging van gietijzeren kookoppervlakken. Gebruik een dun laagje op schoon, droog gietijzer volgens de productinstructies om het oppervlak te onderhouden en te helpen beschermen tegen roestvorming.
De accessoires worden afzonderlijk verkocht en zijn niet inbegrepen bij de gietijzeren grillplaat.
Merk: Kamado Joe
Product: Half Moon Cast Iron Reversible Griddle
Nederlandse productnaam: Kamado Joe Halfronde Gietijzeren Grillplaat
Producttype: Halfronde omkeerbare grillplaat / bakplaat
Materiaal: Gietijzer
Vorm: Halfrond
Zijden: Glad en geribbeld
Kooksysteem: Divide & Conquer Flexible Cooking System
Verkrijgbare maten: Classic Joe en Big Joe
Classic Joe fabrikantartikelnummer: KJ-HCIGRIDDLE
Big Joe fabrikantartikelnummer: BJ-HCIGRIDDLE
Classic Joe EAN: 0811738020402
Geschikt voor: Kamado Joe Classic Joe-serie, Konnected Joe en Big Joe-serie, afhankelijk van de gekozen maat
Toepassing: Bakken, grillen, smashburgers, vlees, spek en groenten
Glad bakoppervlak: Ja
Geribbeld grilloppervlak: Ja
Onderhoud: Reinigen, volledig drogen en dun behandelen met geschikte olie of onderhoudswax
Vaatwasserbestendig: Nee
Meegeleverd flexibel kookrek: Nee
Meegeleverde hitteschilden: Nee
Je ontvangt één Kamado Joe halfronde gietijzeren grillplaat in de gekozen maat: Classic Joe of Big Joe.
Het Divide & Conquer kookrek, gietijzeren rooster, BBQ-borstel, BBQ-tang en onderhoudswax zijn niet inbegrepen.
De gladde zijde gebruik je als bakplaat voor smashburgers, spek, groenten en andere ingrediënten die je op een gesloten oppervlak wilt bereiden. De geribbelde zijde gebruik je als grillplaat voor bijvoorbeeld steaks, koteletten en grillstrepen.
Ja. De gladde zijde is bijzonder geschikt voor smashburgers. Het hete gietijzer zorgt voor veel direct contact met het vlees, waardoor je een mooie bruine korst kunt ontwikkelen.
De Classic Joe uitvoering is kleiner en bedoeld voor het passende Classic Joe kooksysteem. De Big Joe uitvoering is groter en past in het daarvoor geschikte Big Joe kooksysteem. Beide maten zijn niet onderling uitwisselbaar.
Ja. Kies de Classic Joe uitvoering. Deze is ontworpen voor het passende Divide & Conquer kooksysteem van de Classic Joe-serie.
De Classic Joe uitvoering kan worden gebruikt op een Big Green Egg Large en de Big Joe uitvoering op een Big Green Egg XLarge, mits je een passend halfrond kooksysteem hebt dat de plaat veilig ondersteunt.
Ja. Het Divide & Conquer systeem maakt het mogelijk om verschillende halfronde accessoires naast elkaar te gebruiken. Zo kun je bijvoorbeeld steaks grillen op het rooster en uien bakken op de grillplaat.
Gietijzer profiteert van een beschermende seasoninglaag. Controleer de meegeleverde instructies of extra inbranden nodig is. Gebruik daarvoor een geschikte olie of onderhoudsproduct en breng slechts een dunne laag aan.
Laat de plaat afkoelen, verwijder etensresten en reinig haar indien nodig met warm water. Droog de plaat direct volledig en breng een dun laagje geschikte olie of onderhoudswax aan.
Nee. De vaatwasser kan de beschermende laag aantasten en roestvorming veroorzaken. Reinig de gietijzeren plaat met de hand.
Ja, Petromax onderhoudswax is bedoeld voor giet- en smeedijzeren kookgerei. Breng het volgens de productinstructies dun aan op schoon en droog gietijzer.
Ja. Vooral de gladde zijde is praktisch voor kleinere ingrediënten zoals champignons, paprika, courgette, uien en garnalen. Deze kunnen niet tussen open grillspijlen vallen.
Draai de plaat alleen om wanneer deze volledig is afgekoeld. Gietijzer houdt veel warmte vast en achtergebleven vet kan bij het omdraaien gevaarlijke situaties veroorzaken.
Nee. Je ontvangt uitsluitend één halfronde gietijzeren grillplaat in de gekozen maat. Het flexibele kookrek en de overige accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Ja. Wanneer je bestaande Divide & Conquer kookrek nog in goede staat is, kun je alleen de gietijzeren grillplaat vervangen. Kies de juiste maat voor jouw Classic Joe of Big Joe.
