Kamado Joe halfrond gietijzeren rooster voor krachtige grillstrepen en een mooie korst op vlees. Het gietijzer houdt warmte goed vast en past in het Divide & Conquer kooksysteem. Verkrijgbaar voor Classic Joe en Big Joe. Lees meer.
Met het Kamado Joe Halfrond Gietijzeren Rooster haal je meer uit het direct grillen op je kamado. Gietijzer houdt veel warmte vast en geeft die warmte via het contactoppervlak af aan je vlees. Dat maakt dit rooster bijzonder geschikt voor steaks, hamburgers, koteletten en andere gerechten waarbij je een mooie bruine grillkorst wilt.
Het rooster is onderdeel van het Kamado Joe Divide & Conquer Flexible Cooking System. Dankzij de halfronde vorm kun je het combineren met een ander grillrooster of een bakplaat. Zo bereid je verschillende gerechten tegelijkertijd, ieder op een passend grilloppervlak.
Het rooster is verkrijgbaar in twee maten: Classic Joe en Big Joe.
Een gietijzeren rooster heeft meer massa dan een standaard RVS rooster. Daardoor kan het bij voldoende voorverwarming veel warmte opslaan.
Leg je een koude steak op een goed voorverwarmd gietijzeren rooster, dan helpt die opgeslagen warmte om het contactoppervlak heet te houden. Zo ontstaat een krachtige bruining op de plekken waar het vlees het rooster raakt.
De belangrijkste voordelen:
Goede warmteopslag: gietijzer houdt bij voldoende voorverwarming veel warmte vast.
Krachtige contacthitte: geschikt voor het dichtschroeien van steaks en koteletten.
Duidelijke grillstrepen: door het contact met de hete gietijzeren spijlen.
Halfronde vorm: combineer verschillende grilloppervlakken in één kamado.
Meerdere kookhoogtes: te gebruiken in het passende Divide & Conquer kooksysteem.
Duurzame constructie: stevig gietijzer voor jarenlang gebruik bij goed onderhoud.
Twee uitvoeringen: verkrijgbaar voor Classic Joe en Big Joe.
Gietijzer vraagt wel wat meer onderhoud dan RVS. Goed reinigen, volledig drogen en dun invetten helpt om roestvorming te voorkomen.
Voor een mooie grillkorst zijn een heet grilloppervlak, een relatief droog oppervlak van het vlees en voldoende contacttijd belangrijk.
Gietijzer is hiervoor geschikt omdat het warmte opslaat en bij direct contact afgeeft.
Verwarm het rooster daarom voldoende voor voordat je begint met grillen. Leg je een steak op een nog koud rooster, dan profiteer je minder van de eigenschappen van gietijzer.
Voor goede resultaten:
Verwarm je kamado en het gietijzeren rooster voor.
Dep de buitenkant van het vlees droog.
Breng het vlees op smaak.
Leg het vlees op het hete rooster.
Draai het vlees wanneer de gewenste bruining is bereikt.
Controleer de kerntemperatuur met een geschikte vleesthermometer.
Een mooie grillkorst ontstaat niet alleen op de grillstrepen. Ook de hete lucht en stralingswarmte dragen bij aan het bruinen van het vlees.
Het Kamado Joe Divide & Conquer systeem maakt gebruik van halfronde roosters en accessoires die je op verschillende hoogtes kunt plaatsen.
Met het gietijzeren rooster kun je de afstand tot de brandende houtskool aanpassen.
Lager in de kamado
Plaats het rooster lager in het kookrek wanneer je meer directe hitte wilt gebruiken.
Deze opstelling is geschikt voor bijvoorbeeld:
Ribeye
Entrecote
Bavette
Hamburgers
Koteletten
Lamskoteletten
Hoger in de kamado
Plaats je het rooster hoger, dan vergroot je de afstand tot de houtskool. Dat kan handig zijn wanneer je een gerecht rustiger wilt bereiden.
De werkelijke hitte op het rooster hangt ook af van de hoeveelheid brandende houtskool, de luchttoevoer en de tijd die het gietijzer heeft gehad om op te warmen.
Het halfronde gietijzeren rooster is een praktische aanvulling wanneer je graag de reverse sear techniek gebruikt.
Bij reverse sear gaar je een dik stuk vlees eerst indirect tot vlak onder de gewenste kerntemperatuur. Daarna schroei je het kort dicht op een heet grilloppervlak.
Zo gebruik je het gietijzeren rooster:
Richt één zijde van je kamado in voor indirect garen met een passend keramisch hitteschild.
Laat de steak rustig op temperatuur komen.
Verwarm het gietijzeren rooster in de directe grillzone.
Verplaats het vlees naar het hete gietijzeren rooster.
Schroei beide zijden kort dicht.
Controleer de uiteindelijke kerntemperatuur.
Met Divide & Conquer kun je verschillende kookzones combineren zonder het hele kookoppervlak te hoeven vervangen.
Het voordeel van het Kamado Joe gietijzeren rooster is niet alleen de warmteopslag, maar ook de halfronde vorm.
Je kunt het rooster combineren met andere passende accessoires.
Gietijzeren rooster en RVS rooster
Gebruik het gietijzeren rooster voor steaks en hamburgers. Op het RVS rooster bereid je bijvoorbeeld kip, groenten of gerechten die minder intense contacthitte nodig hebben.
Gietijzeren rooster en gietijzeren bakplaat
Grill een steak op het rooster en bereid tegelijkertijd uien, champignons of smashburgers op de bakplaat.
Gietijzeren rooster en keramisch hitteschild
Creëer een directe grillzone voor het dichtschroeien en een indirecte zone voor het rustig garen van vlees.
De temperatuur in de zones is niet volledig onafhankelijk regelbaar. De luchttoevoer bepaalt de algemene temperatuur van de kamado; de kookhoogte en hitteschilden beïnvloeden de warmtebelasting per zone.
Het Kamado Joe Halfrond Gietijzeren Rooster is verkrijgbaar in twee uitvoeringen.
De Classic Joe uitvoering is ontworpen voor het passende halfronde kooksysteem van:
Kamado Joe Classic Joe-serie
Kamado Joe Konnected Joe
Big Green Egg Large met passende roosterondersteuning
Andere geschikte ronde houtskoolbarbecues van circa 46 cm, mits het rooster veilig wordt ondersteund
De Big Joe uitvoering is ontworpen voor:
Kamado Joe Big Joe-serie
Big Green Egg XLarge met passende roosterondersteuning
Andere geschikte ronde houtskoolbarbecues van circa 61 cm, mits het rooster veilig wordt ondersteund
Let op: de Classic Joe en Big Joe roosters verschillen in afmetingen en zijn niet onderling uitwisselbaar.
Dit halfronde rooster is niet bedoeld voor de Kamado Joe Joe Junior.
Gebruik je een ander merk kamado? Controleer dan de daadwerkelijke pasvorm en ondersteuning. Alleen een vergelijkbare kookdiameter is geen garantie dat het rooster veilig past.
Beide materialen hebben hun eigen voordelen.
Gietijzeren rooster
Gietijzer heeft een hoge warmtecapaciteit en is daardoor geschikt voor krachtige contacthitte. Het materiaal is vooral interessant voor steaks, hamburgers en andere gerechten waarbij je een stevige grillkorst wilt.
Het rooster moet wel goed worden onderhouden om roestvorming te beperken.
RVS rooster
Een RVS rooster is veelzijdig en relatief onderhoudsvriendelijk. Het is geschikt voor vlees, vis, groenten en indirecte bereidingen.
RVS hoeft niet op dezelfde manier te worden ingebrand als blank gietijzer.
Welk rooster kies je?
Grill je regelmatig steaks en burgers? Dan is gietijzer een goede aanvulling.
Bereid je vooral uiteenlopende gerechten en wil je weinig onderhoud? Dan is RVS praktisch.
Met Divide & Conquer kun je beide materialen naast elkaar gebruiken.
Goed onderhoud is belangrijk om het gietijzer in goede conditie te houden.
Gietijzer kan roesten wanneer het langdurig vochtig blijft. Daarnaast helpt een dunne beschermlaag van geschikte olie of onderhoudswax om het oppervlak te verzorgen.
Na het barbecueën
Laat het rooster afkoelen tot een veilige temperatuur.
Verwijder aangekoekte etensresten met een geschikte borstel of schraper.
Reinig het rooster indien nodig met een kleine hoeveelheid warm water.
Droog het gietijzer direct en volledig.
Breng een zeer dun laagje geschikte gietijzerolie of onderhoudswax aan.
Bewaar het rooster op een droge plaats.
Gebruik geen langdurige waterbadjes en laat het rooster niet nat liggen.
Een gietijzeren rooster hoort niet in de vaatwasser.
Belangrijk: gebruik alleen een onderhoudsproduct dat geschikt is voor gietijzeren kookoppervlakken en volg de instructies van de fabrikant.
Gietijzer profiteert van een beschermende laag die vaak seasoning wordt genoemd.
Deze laag ontstaat wanneer een geschikte olie in een zeer dunne film wordt verhit. Het helpt het gietijzer beschermen en kan het gebruiksoppervlak verbeteren.
Of een nieuw rooster vóór het eerste gebruik extra moet worden ingebrand, hangt af van de fabrieksafwerking en de meegeleverde onderhoudsinstructies.
Reinig het rooster vóór het eerste gebruik volgens die instructies.
Is de beschermlaag beschadigd of ontstaan er roestplekjes? Dan kun je het gietijzer reinigen en opnieuw behandelen met een daarvoor geschikt product.
Breng nooit een dikke laag olie of wax aan. Een te dikke laag kan plakkerig worden en ongelijkmatig inbranden.
Gietijzer houdt warmte lang vast. Het rooster kan daardoor ook na het sluiten van de luchttoevoer nog zeer heet zijn.
Gebruik hittebestendige BBQ-handschoenen en een geschikte roosterlifter wanneer je het rooster moet verplaatsen.
Verplaats het rooster bij voorkeur niet wanneer er nog voedsel op ligt.
Controleer of het rooster stevig in het Divide & Conquer kookrek rust en laat het volledig afkoelen voordat je het schoonmaakt of opbergt.
ProBBQshop is specialist in kamado's, BBQ-accessoires en buiten koken.
We helpen je graag bij het kiezen van de juiste Kamado Joe accessoires voor jouw kookstijl en model.
Of je nu een extra gietijzeren rooster zoekt voor steaks, een bestaande grillopstelling wilt uitbreiden of advies nodig hebt over het onderhoud van gietijzer: bij ProBBQshop denken we praktisch met je mee.
Met het halfronde gietijzeren rooster heb je een stevig grilloppervlak voor vlees en andere gerechten die je met krachtige contacthitte wilt bereiden. Met de onderstaande accessoires wordt het barbecueën en onderhouden nog gemakkelijker.
Kamado Joe Halfronde Gietijzeren Bakplaat – een handige aanvulling op het gietijzeren rooster. Gebruik de bakplaat voor smashburgers, spek, uien, champignons en groenten. Zo kun je op de ene helft vlees grillen en op de andere helft ingrediënten bakken.
Kamado Joe BBQ Borstel – met deze grillborstel verwijder je aangekoekte resten van je BBQ-rooster. Handig na het grillen van steaks en hamburgers. Gebruik de borstel voorzichtig en controleer of hij geschikt is voor de afwerking van je gietijzeren rooster.
Kamado Joe BBQ Tang – een stevige RVS grilltang voor het draaien en verplaatsen van steaks, hamburgers, groenten en andere gerechten. Hiermee werk je op meer afstand van het hete rooster en houd je controle over je ingrediënten.
Petromax Onderhoudswax voor Giet- en Smeedijzer – onderhoudswax helpt om gietijzeren kookoppervlakken te beschermen tegen vocht en roestvorming. Breng na het reinigen en volledig drogen een dunne laag aan volgens de gebruiksinstructies. De link verwijst naar de ProBBQshop-onderhoudscategorie waarin de Petromax wax is opgenomen.
De accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar en worden niet standaard meegeleverd met het gietijzeren rooster.
Merk: Kamado Joe
Product: Half-Moon Cast Iron Grate
Nederlandse productnaam: Kamado Joe Halfrond Gietijzeren Rooster
Producttype: Halfrond grillrooster
Materiaal: Gietijzer
Vorm: Halfrond
Kooksysteem: Divide & Conquer Flexible Cooking System
Verkrijgbare maten: Classic Joe en Big Joe
Classic Joe fabrikantartikelnummer: KJ-HCICG
Big Joe fabrikantartikelnummer: BJ-HCICG
Geschikt voor: Kamado Joe Classic Joe-serie, Konnected Joe en Big Joe-serie, afhankelijk van de gekozen maat
Andere toepassingen: Big Green Egg Large en XLarge met passende roosterondersteuning
Ideaal voor: Steaks, hamburgers, koteletten en andere vleesgerechten
Direct grillen: Ja
Indirect grillen: Mogelijk binnen een passende Divide & Conquer opstelling
Onderhoud: Reinigen, goed drogen en dun behandelen met geschikte gietijzerolie of onderhoudswax
Vaatwasserbestendig: Nee
Meegeleverd flexibel kookrek: Nee
Meegeleverde hitteschilden: Nee
Je ontvangt één Kamado Joe halfrond gietijzeren grillrooster in de gekozen maat: Classic Joe of Big Joe.
Het Divide & Conquer kookrek, een tweede rooster, gietijzeren bakplaat en overige accessoires worden niet meegeleverd.
Gietijzer houdt veel warmte vast en geeft die via direct contact af aan het voedsel. Hierdoor is het bijzonder geschikt voor steaks en andere gerechten waarbij je een krachtige grillkorst en duidelijke grillstrepen wilt.
Het verschil is het formaat. De Classic Joe uitvoering is bedoeld voor het passende Classic Joe kooksysteem en de Big Joe uitvoering voor het grotere Big Joe kooksysteem. De roosters zijn niet onderling uitwisselbaar.
Ja. Kies de Classic Joe uitvoering. Het rooster is ontworpen voor het passende Divide & Conquer kooksysteem van de Classic Joe-serie.
De Classic Joe uitvoering kan worden gebruikt op een Big Green Egg Large en de Big Joe uitvoering op een Big Green Egg XLarge, mits een passend halfrond kooksysteem aanwezig is dat het rooster veilig ondersteunt.
Ja. Het gietijzeren rooster is bijzonder geschikt voor steaks, entrecote, ribeye en bavette. Verwarm het rooster voldoende voor om te profiteren van de goede warmteopslag.
Ja. Het Divide & Conquer systeem maakt het mogelijk om verschillende halfronde roosters te combineren. Gebruik bijvoorbeeld gietijzer voor steaks en RVS voor groenten of kip.
Ja. Wanneer je een passend keramisch hitteschild onder het rooster plaatst, kun je indirect garen. Voor krachtige grillstrepen en dichtschroeien wordt het rooster meestal direct boven de houtskool gebruikt.
Gietijzer profiteert van een beschermende seasoninglaag. Of een nieuw rooster extra moet worden ingebrand, hangt af van de fabrieksafwerking. Volg de meegeleverde instructies en onderhoud het rooster met een geschikt product.
Verwijder na het barbecueën de etensresten, reinig het rooster indien nodig met warm water en droog het direct volledig. Breng daarna een zeer dunne laag geschikte gietijzerolie of onderhoudswax aan.
Nee. Reinig het rooster met de hand en droog het direct. De vaatwasser kan de beschermlaag aantasten en roestvorming veroorzaken.
Petromax onderhoudswax is bedoeld voor giet- en smeedijzeren kookgerei. Gebruik het volgens de productinstructies en breng slechts een dunne laag aan op een schoon en droog rooster.
Nee. Je ontvangt uitsluitend één halfrond gietijzeren rooster in de gekozen maat. Het flexibele kookrek en de overige accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Ja. Wanneer het bestaande Divide & Conquer kookrek nog in goede staat is, kun je alleen het rooster vervangen. Kies daarvoor de juiste Classic Joe of Big Joe uitvoering.
