Gietijzeren barbecue rooster heeft als grote voordeel dat het bestand is tegen veel hogere temperaturen dan een rvs rooster. Het gietijzeren rooster houdt hoge temperatuur beter vast en kan je perfect vlees mee grillen en searen (dichtschroeien) van vlees Lees meer.
Kamado Joe half rond Gietijzeren Rooster - Cast Iron Grid
Creëer veelzijdigheid in de Kamado Joe Classic of in de Big Joe. Een Kamado Joe hold rond gietijzeren rooster half moon cast iron grate is een must voor elke Kamado Joe.
Het Kamado Joe gietijzeren rooster is beter bestand tegen hogere temperaturen dan het normale rvs barbecue rooster. Ook kan het Kamado Joe gietijzeren rooster de hoge temperaturen, warmte langer en beter vasthouden. Het gietijzeren rooster is zwaar, breed aan de onderkant en spits aan de bovenkant.
Door deze eigenschappen daalt de temperatuur van het gietijzeren rooster minder snel als er vlees wordt opgelegd. Searen (dichtschroeien) en grillen zal nog beter gaan. Het vlees krijgt perfecte grill strepen (sears) en wordt nog lekkerder.
Het gietijzeren rooster is perfect voor alle soorten vlees en zijn met name gemaakt voor het dichtschroeien.
Tip; voor grotere stukken, dikke steaks krijg je de beste resultaat als je hiervoor de reverse sear techniek gebruikt. Bij deze barbecuemethode gaar je de steak eerst indirect met een hitteschild in het flexibel kooksysteem divider conquer system tot een bepaalde kerntemperatuur. Hierna kan je je steak afgrillen waarmee je een mooie grillruit en extra smaak creëert. Op deze manier maak je de beste steak!
Voor het inbranden of seasonen van het Kamado Joe gietijzeren rooster verwarm je de Kamado Joe op 160°C graden. En leg het rooster er een half uurt op. Smeer het gietijzeren rooster goed in met bijvoorbeeld een Crisco of een Kokosvet. Door de warmte zal de olie de poriën van het gietijzeren rooster.
Leg het rooster terug op de Kamado Joe en laat het rooster er een uur op 180 °C graden op liggen. Verwijder het overtollige vet en laat het afkoelen.
