Napolitaans pizzadeeg maken zonder gedoe

Met de Van Lemmen Napolitaanse Pizzadeeg Mix maak je thuis eenvoudig authentiek Napolitaans pizzadeeg, zonder ingewikkelde recepten of extra ingrediënten. Je hoeft alleen water toe te voegen en je hebt een soepel, elastisch deeg dat perfect is voor een luchtige cornicione en die klassieke Napolitaanse bite. De mix is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde tarwebloemsoorten en zout, en wordt geleverd met een apart zakje droge gist voor een betrouwbaar rijzingsresultaat.

Deze mix is ideaal voor iedereen die snel én goed pizza wil bakken: je maakt er vier pizzabollen van 250 gram mee. Na ongeveer 2 uur rijzen kun je al bakken, maar laat je het deeg 3 tot 4 uur rusten, dan wordt de structuur nog luchtiger en de textuur nog beter. Perfect voor pizza-ovens, BBQ pizza-setup of een hete steen in je oven—altijd een consistent resultaat.

Kenmerken:

• Type: Napolitaanse pizzadeeg mix

• Bereiding: alleen water toevoegen

• Aantal: 4 pizzabollen van 250 gram

• Rijstijd: 2 uur klaar om te bakken, 3–4 uur voor extra luchtigheid

• Inclusief: zakje droge gist

• Toepassing: pizza-oven, BBQ, oven met pizzasteen

• Ingrediënten: tarwebloem (diverse soorten), zout, gist (droog)

Zo gebruik je de Van Lemmen Napolitaanse Pizzadeeg Mix – stap voor stap:

1. Water toevoegen
   Doe de mix in een kom en voeg (volgens de verpakking) de juiste hoeveelheid water toe.

2. Kneden
   Kneed het deeg tot het glad en elastisch is (met de hand of mixer).

3. Rijzen

   • Snel: laat het deeg 2 uur rijzen → klaar om te bakken.

   • Luchtiger/beter: laat het 3–4 uur rijzen → betere textuur en meer lucht.

4. Verdelen
   Verdeel in 4 bollen van ca. 250 g en bol ze strak op.

5. Vormen
   Druk van binnen naar buiten tot een pizza. Niet met een deegroller als je een luchtige rand wilt.

6. Bakken
   Bak op een heel hete steen/steel of in een pizza-oven tot goudbruin.