Maak smashburgers, steaks, eieren en groenten op de Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat. Deze ronde plancha van koolstofstaal warmt snel op en heeft een vetafvoer en RVS handgrepen. Verkrijgbaar voor Classic Joe en Big Joe. Lees meer.
Maak van jouw Kamado Joe een veelzijdige buitenkeuken met de Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat. Deze ronde grillplaat van koolstofstaal is ideaal voor smashburgers, steaks, eieren, spek, pannenkoeken, vis, garnalen en groenten.
Waar een traditioneel grillrooster openingen heeft, biedt deze bakplaat een groot, vlak bakoppervlak. Daardoor bereid je eenvoudig gerechten die op een normaal rooster zouden vastplakken of tussen de spijlen vallen.
De bakplaat is onderdeel van de Kamado Joe Karbon Steel-collectie en staat ook bekend als de Karbon Steel Griddle of Kamado Joe Plancha.
Verkrijgbaar in twee maten:
Classic Joe: voor de Classic Joe-serie en Konnected Joe.
Big Joe: voor de grotere Big Joe-serie.
De Kamado Joe Karbon Steel Griddle is ontworpen om de mogelijkheden van jouw keramische barbecue uit te breiden.
De belangrijkste voordelen:
Groot, vlak bakoppervlak: ideaal voor smashburgers, ontbijt en kleinere ingrediënten.
Koolstofstaal: warmt relatief snel op en is lichter dan vergelijkbaar gietijzeren kookgerei.
Voorbehandeld oppervlak: de bakplaat wordt met een bestaande seasoning geleverd.
Natuurlijke antiaanbakeigenschappen: bij goed gebruik en onderhoud kan de beschermlaag verder worden opgebouwd.
Vetafvoer: helpt overtollig bakvet af te voeren.
RVS handgrepen: handig bij het plaatsen en verwijderen van de afgekoelde plaat.
Ronde vorm: benut het grilloppervlak van jouw Kamado Joe.
Twee maten: voor Classic Joe en Big Joe.
Veelzijdig: geschikt voor bakken, aanbraden en roerbakken op een vlak oppervlak.
Met deze plancha bereid je complete maaltijden op de kamado, van ontbijt tot avondeten.
Een griddle is een vlakke bakplaat waarop ingrediënten rechtstreeks worden gebakken.
De Kamado Joe Karbon Steel Griddle is gemaakt van koolstofstaal, ook wel carbon steel genoemd.
Dit materiaal wordt veel gebruikt voor bakplaten en pannen waarbij een snelle warmteoverdracht belangrijk is.
Koolstofstaal heeft eigenschappen die het geschikt maken voor intensief bakken:
Het warmt relatief snel op.
Het reageert goed op veranderingen in de hitte.
Het kan een natuurlijke beschermende baklaag ontwikkelen.
Het is stevig en geschikt voor herhaald gebruik.
Het is lichter dan een vergelijkbare dikke gietijzeren bakplaat.
De Karbon Steel Bakplaat heeft een groot, gesloten oppervlak en is daarmee bijzonder geschikt voor gerechten die veel contact met de hete plaat nodig hebben.
De Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat is verkrijgbaar in twee formaten.
De Classic Joe-uitvoering is afgestemd op Kamado Joe-modellen met een kookdiameter van ongeveer 46 cm.
Geschikt voor:
Kamado Joe Classic Joe I
Kamado Joe Classic Joe II
Kamado Joe Classic Joe III
Kamado Joe Konnected Joe
Volgens Kamado Joe kan deze uitvoering ook geschikt zijn voor andere ronde houtskoolbarbecues van circa 46 cm, mits de ondersteuning en pasvorm overeenkomen.
Fabrikantartikelnummer: KJ15094522
EAN: 0811738028590
De Big Joe-uitvoering is ontworpen voor de grotere Kamado Joe-modellen met een kookdiameter van ongeveer 61 cm.
Geschikt voor:
Kamado Joe Big Joe I
Kamado Joe Big Joe II
Kamado Joe Big Joe III
De grotere bakplaat biedt meer ruimte om meerdere hamburgers, groenten of andere ingrediënten tegelijkertijd te bereiden.
Fabrikantartikelnummer: KJ15094622
EAN: 0811738028606
Belangrijk: de Classic Joe- en Big Joe-uitvoeringen zijn verschillend van formaat en niet onderling uitwisselbaar.
Een smashburger maak je door een bolletje gehakt op een hete bakplaat stevig plat te drukken.
Door het grote contactoppervlak ontstaat snel een mooie bruine korst.
De Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat is hier bijzonder geschikt voor.
Zo maak je smashburgers:
Verwarm de kamado en de bakplaat rustig voor.
Gebruik een kleine hoeveelheid geschikte bakolie.
Leg een bolletje gehakt op de hete plaat.
Druk het vlees direct plat met een stevige burgerspatel.
Laat de onderzijde goed bruinen.
Draai de burger om met een dunne, stevige spatel.
Voeg eventueel kaas toe en bak de burger gaar.
De vlakke bakplaat maakt het gemakkelijk om de burger los te steken zonder dat hij tussen grillspijlen blijft hangen.
Met de Karbon Steel Griddle kun je jouw kamado ook gebruiken als grote buitenbakplaat voor ontbijt en brunch.
Denk aan:
Spiegeleieren
Roerei
Spek
Pancakes
Wentelteefjes
Gebakken aardappeltjes
Champignons
Ontbijtworstjes
Vooral bij een groter gezelschap is een ruime, vlakke bakplaat handig.
Je kunt verschillende ingrediënten naast elkaar bereiden en ze gemakkelijk omdraaien of verplaatsen.
Kleine ingrediënten kunnen op een traditioneel grillrooster door de openingen vallen.
Op een gesloten bakplaat blijven ze netjes op hun plek.
Geschikte gerechten:
Garnalen met knoflook
Gebakken courgette
Paprika en ui
Champignons
Asperges
Visfilets
Gebakken rijst
Aardappelpartjes
De bakplaat is ook praktisch wanneer je ingrediënten regelmatig wilt omscheppen.
Gebruik geschikt BBQ-gereedschap om het voedsel over het oppervlak te bewegen.
Koolstofstaal en gietijzer worden allebei gebruikt voor bakplaten en pannen.
Toch zijn er verschillen.
Warmt relatief snel op.
Reageert doorgaans sneller op veranderingen in warmte.
Is bij vergelijkbare constructies vaak lichter.
Ontwikkelt een natuurlijke seasoning.
Is praktisch voor bakken, aanbraden en omscheppen.
Heeft doorgaans een grotere massa.
Houdt bij voldoende voorverwarming veel warmte vast.
Is vaak zwaarder.
Heeft eveneens onderhoud nodig om de beschermlaag in goede conditie te houden.
De Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat is een goede keuze wanneer je een groot, vlak bakoppervlak zoekt dat snel op temperatuur komt.
Een ronde bakplaat benut de beschikbare ruimte van de Kamado Joe.
Hierdoor kun je een groot deel van het kookoppervlak gebruiken voor bakken en aanbraden.
Dat is vooral handig wanneer je meerdere gerechten tegelijkertijd wilt bereiden.
De ronde vorm maakt de Karbon Steel Griddle een praktische keuze voor kamado-eigenaren die hun barbecue regelmatig als buitenkeuken gebruiken.
De Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat is voorzien van een vetafvoer.
Tijdens het bakken van bijvoorbeeld spek of hamburgers kan overtollig vet zich op de plaat verzamelen.
De vetafvoer helpt om dit vet weg te leiden van het bakoppervlak.
Waarom is dit handig?
Minder overtollig vet op de bakplaat.
Gemakkelijker werken bij vetrijke gerechten.
Praktischer schoonmaken na gebruik.
Let op: controleer tijdens het bakken waar het vet terechtkomt. Voorkom dat grote hoeveelheden vet in de hete houtskool lopen, omdat dit vlamvorming kan veroorzaken.
De bakplaat is voorzien van roestvrijstalen handgrepen.
Deze helpen bij het positioneren en verwijderen van de plaat wanneer deze voldoende is afgekoeld.
De handgrepen worden tijdens gebruik heet.
Gebruik daarom altijd geschikte hittebestendige handschoenen en verplaats de bakplaat niet terwijl deze heet is of nog vet en voedsel bevat.
Controleer voor gebruik of de bakplaat schoon is en de beschermlaag in goede staat verkeert.
Verwijder overtollige as en vul de kamado met geschikte houtskool.
Steek de houtskool aan en laat het vuur rustig op gang komen.
Verwijder de onderdelen die volgens de montage-instructies niet samen met de bakplaat worden gebruikt.
Plaats de Karbon Steel Griddle stevig op de voorgeschreven ondersteuning van jouw Kamado Joe.
Controleer of de plaat stabiel ligt en de vetafvoer correct is gepositioneerd.
Laat de bakplaat geleidelijk op temperatuur komen.
Een goed voorverwarmde plaat helpt om ingrediënten gelijkmatig te bakken.
Gebruik indien nodig een geschikte bakolie met een voldoende hoog rookpunt.
Verdeel de olie dun over het bakoppervlak.
Leg je ingrediënten op de bakplaat en gebruik een geschikte spatel of tang om ze om te draaien.
Laat de bakplaat na gebruik volledig afkoelen voordat je deze verwijdert of schoonmaakt.
De Karbon Steel Bakplaat wordt voorbehandeld geleverd.
Toch schrijft Kamado Joe in de handleiding voor dat je vóór het eerste gebruik een aanvullende behandeling uitvoert om de beschermlaag op te bouwen.
Dit wordt seasoning of inbranden genoemd.
Bij seasoning breng je een zeer dun laagje geschikte olie aan en verhit je de bakplaat.
Door de warmte vormt de olie een beschermende laag op het koolstofstaal.
Deze laag helpt om roestvorming tegen te gaan en verbetert de natuurlijke antiaanbakeigenschappen.
Belangrijk: gebruik geen dikke laag olie. Te veel olie kan een plakkerig, ongelijkmatig oppervlak veroorzaken.
De officiële Kamado Joe-handleiding voor de Classic Joe-bakplaat beschrijft de volgende werkwijze:
Was de bakplaat met warm water.
Droog de bakplaat volledig af.
Breng met keukenpapier een zeer dun laagje geschikte olie met een hoog rookpunt aan.
Verwarm de bakplaat volgens de instructies op 200 °C gedurende ongeveer één uur.
Laat de bakplaat volledig afkoelen.
Verwijder overtollige olie.
Herhaal de olie- en verwarmingsbehandeling volgens de handleiding.
Kamado Joe noemt onder andere koolzaadolie, zonnebloemolie, druivenpitolie en sojaolie als geschikte opties.
Volg voor de gekozen Classic Joe- of Big Joe-uitvoering altijd de meegeleverde handleiding.
Goed onderhoud is belangrijk om de bakplaat langdurig in goede conditie te houden.
Koolstofstaal kan roesten wanneer het vochtig blijft.
Daarom is het verstandig om de bakplaat na gebruik schoon, droog en licht beschermd op te bergen.
Onderhoud na iedere bereiding:
Laat de bakplaat afkoelen.
Verwijder etensresten met een geschikte schraper.
Reinig indien nodig met warm water.
Droog de plaat direct en volledig.
Breng een zeer dun laagje geschikte onderhoudsolie of seasoningproduct aan.
Bewaar de bakplaat op een droge plaats.
Gebruik geen langdurig waterbad en laat de bakplaat niet nat liggen.
Voor het behoud van de seasoning en ter voorkoming van roestvorming adviseer ik om deze koolstofstalen bakplaat met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de beschermende laag aantasten.
Reinig de plaat daarom bij voorkeur met warm water en geschikt reinigingsgereedschap.
Droog haar daarna volledig af en bescherm het oppervlak opnieuw met een dun laagje olie.
Wanneer koolstofstaal langdurig vochtig blijft, kunnen oppervlakkige roestplekjes ontstaan.
Dat betekent niet automatisch dat de bakplaat onbruikbaar is.
Zo herstel je lichte oppervlakkige roest:
Verwijder de roest voorzichtig met geschikt reinigingsmateriaal.
Maak de bakplaat schoon.
Droog het staal volledig.
Breng een zeer dun laagje geschikte olie aan.
Bouw de seasoning opnieuw op volgens de fabrikantvoorschriften.
Gebruik de bakplaat niet wanneer er sprake is van ernstige beschadiging of twijfel over de voedselveiligheid.
Een koolstofstalen bakplaat kan tijdens gebruik zeer heet worden.
Neem daarom de volgende voorzorgsmaatregelen:
Gebruik hittebestendige BBQ-handschoenen.
Raak de RVS handgrepen niet met blote handen aan wanneer de plaat heet is.
Verplaats de bakplaat niet terwijl deze heet is.
Let op vetophoping en mogelijke vlamvorming.
Leg geen bevroren ingrediënten rechtstreeks op een zeer hete plaat.
Controleer of de plaat stabiel is geplaatst.
Gebruik de bakplaat uitsluitend volgens de Kamado Joe-handleiding.
Laat de plaat volledig afkoelen voordat je haar reinigt of opbergt.
Maak jouw plancha-uitrusting compleet met handig BBQ-gereedschap, goede houtskool en onderhoudsproducten.
Een goede BBQ-gereedschapset is handig voor het bakken op een vlakke plancha.
Gebruik een stevige spatel om smashburgers los te steken, een tang om ingrediënten om te draaien en geschikt gereedschap om groenten over de bakplaat te verdelen.
Bekijk Kamado Joe accessoires bij ProBBQshop
Kamado Joe Big Blocks is natuurlijke hardhoutskool met grote stukken houtskool.
Een goede houtskoolbasis helpt om de kamado voldoende warmte te laten ontwikkelen voor het bakken op de Karbon Steel Griddle.
Bekijk Kamado Joe Big Blocks Houtskool bij ProBBQshop
De Petromax schraper is ontwikkeld voor het voorzichtig verwijderen van aangekoekte etensresten van kookgerei.
Voor de vlakke Karbon Steel Bakplaat is vooral de gladde uitvoering praktisch.
Gebruik de schraper op een afgekoelde plaat en oefen geen overmatige druk uit, zodat de seasoning zo veel mogelijk behouden blijft.
Bekijk Petromax Schoonmaak Schraper bij ProBBQshop
Petromax onderhoudswax is ontwikkeld voor het beschermen en onderhouden van giet- en smeedijzeren kookgerei.
Voor koolstofstaal is een geschikte, voedselveilige seasoningbehandeling belangrijk. Controleer daarom vóór gebruik of de Petromax onderhoudswax volgens de productinstructies ook geschikt is voor jouw koolstofstalen bakplaat.
Bekijk Petromax onderhoudsproducten bij ProBBQshop
Algemene productinformatie
Merk: Kamado Joe
Nederlandse productnaam: Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat
Officiële productnaam: Kamado Joe Karbon Steel Griddle
Producttype: Ronde bakplaat / plancha / grillplaat
Materiaal: Koolstofstaal
Vorm: Rond
Bakoppervlak: Vlak
Fabrieksbehandeling: Voorbehandeld / pre-seasoned
Handgrepen: Roestvrij staal
Vetafvoer: Ja
Geschikt voor: Bakken, aanbraden en sauteren
Ideaal voor: Smashburgers, steaks, ontbijt, groenten, garnalen en vis
Beschikbare maten: Classic Joe en Big Joe
Aantal uitvoeringen: 2
Geschikt voor Joe Junior: Nee
Onderhoud: Met de hand reinigen, volledig drogen en regelmatig dun invetten
Inbranden: Volgens de meegeleverde Kamado Joe-handleiding
Vaatwasser: Handreiniging aanbevolen om seasoning en staal te beschermen
Geschikt voor: Kamado Joe Classic Joe I, II en III; Konnected Joe
Geschikt grillformaat: Circa 46 cm
Fabrikantartikelnummer: KJ15094522
EAN: 0811738028590
Materiaal: Koolstofstaal
Vetafvoer: Ja
RVS handgrepen: Ja
Geschikt voor: Kamado Joe Big Joe I, II en III
Geschikt grillformaat: Circa 61 cm
Fabrikantartikelnummer: KJ15094622
EAN: 0811738028606
Materiaal: Koolstofstaal
Vetafvoer: Ja
RVS handgrepen: Ja
1 Kamado Joe Karbon Steel Bakplaat in de gekozen maat: Classic Joe of Big Joe.
De Classic Joe-uitvoering is bedoeld voor kamado's met een kookdiameter van circa 46 cm. De Big Joe-uitvoering is groter en geschikt voor de Big Joe-serie met een kookdiameter van circa 61 cm.
Ja. Volgens Kamado Joe is de Classic Joe-uitvoering ook geschikt voor de Konnected Joe.
Nee. De bakplaat is gemaakt van koolstofstaal. Dit materiaal warmt relatief snel op en is doorgaans lichter dan een vergelijkbare gietijzeren bakplaat.
Ja. Het vlakke bakoppervlak is zeer geschikt voor smashburgers. Je kunt het gehakt stevig aandrukken en de burger daarna met een spatel lossteken.
Ja. Hoewel de bakplaat voorbehandeld is, beschrijft Kamado Joe een aanvullende seasoningbehandeling vóór het eerste gebruik. Volg hiervoor de meegeleverde handleiding.
Kamado Joe noemt onder andere koolzaadolie, zonnebloemolie, druivenpitolie en sojaolie. Gebruik een zeer dun laagje olie met een geschikt rookpunt.
Verwarm de plaat goed voor, gebruik indien nodig een kleine hoeveelheid geschikte bakolie en onderhoud de seasoning regelmatig. Laat ingrediënten voldoende bruinen voordat je ze omdraait.
Ja. Koolstofstaal kan roesten wanneer het langdurig vochtig blijft. Droog de bakplaat daarom direct na het reinigen en bescherm het oppervlak met een dun laagje geschikte olie.
Gebruik een geschikte schraper op een afgekoelde bakplaat. Reinig indien nodig met warm water en droog het oppervlak daarna volledig.
Voor het behoud van de seasoning en om roestvorming te voorkomen, wordt handreiniging aanbevolen.
Ja. Kleine ingrediënten blijven op het vlakke oppervlak liggen en kunnen gemakkelijk worden omgeschept.
De vetafvoer helpt overtollig bakvet van het kookoppervlak weg te leiden. Controleer tijdens het bakken dat vet zich niet gevaarlijk ophoopt of in de hete houtskool terechtkomt.
