Wok vlees, groenten, garnalen en noedels op je kamado met de Kamado Joe Karbon Steel Wok. Deze koolstofstalen wokpan warmt snel op en is geschikt voor roerbakken, sudderen en stomen bij een passende BBQ-opstelling. Lees meer.
Met de Kamado Joe Karbon Steel Wok verander je jouw kamado in een veelzijdige buitenkeuken. Deze originele Kamado Joe wokpan is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal en is ideaal voor het bereiden van Aziatische roerbakgerechten, knapperige groenten, garnalen, kip, rundvlees en noedels.
Dankzij de goede warmtegeleiding van koolstofstaal kun je ingrediënten op hoge temperatuur snel roerbakken. Het materiaal reageert relatief snel op temperatuurveranderingen en is daardoor bijzonder geschikt voor gerechten waarbij je de warmte goed wilt beheersen.
De wok maakt deel uit van de Kamado Joe Karbon Steel-collectie en wordt voorbehandeld geleverd. Bij goed onderhoud kan het oppervlak een natuurlijke antiaanbakwerking ontwikkelen en behouden.
Naast roerbakken kun je de wok ook gebruiken voor sudderen en stomen, mits je een geschikte bereidingsopstelling gebruikt.
Met het afzonderlijk verkrijgbare Kamado Joe Accessoirerek plaats je de wok stabiel in het Divide & Conquer-kooksysteem van je kamado.
Hoogwaardig koolstofstaal: geschikt voor intensief roerbakken op hoge temperatuur.
Snelle warmteoverdracht: prettig voor het kort en krachtig bakken van ingrediënten.
Voorbehandeld oppervlak: de wok wordt geleverd met een bestaande beschermende baklaag.
Natuurlijke antiaanbakeigenschappen: kunnen bij goed onderhoud verder worden ontwikkeld.
Veelzijdig koken: geschikt voor roerbakken, sudderen en stomen.
RVS handgrepen: praktisch bij het hanteren en serveren wanneer de wok voldoende is afgekoeld.
Geschikt voor kamado's: ontworpen voor gebruik met een passende houtskoolbarbecue.
Te combineren met Divide & Conquer: gebruik het juiste Kamado Joe Accessoirerek voor een stabiele plaatsing.
Ideaal voor complete maaltijden: bereid vlees, groenten, rijst en noedels in één pan.
Origineel Kamado Joe accessoire: onderdeel van de Karbon Steel-serie.
Koolstofstaal, ook wel carbon steel genoemd, is een populair materiaal voor wokpannen.
Het combineert een stevige constructie met goede warmtegeleiding.
Dat is belangrijk bij wokken, omdat ingrediënten meestal kort en krachtig worden gebakken.
Het materiaal warmt relatief snel op.
Het reageert goed op veranderingen in de warmte.
Het is geschikt voor bereidingen op hoge temperatuur.
Het oppervlak kan een natuurlijke beschermlaag ontwikkelen.
Het is veelzijdig voor bakken, sudderen en stomen.
Het is bij vergelijkbare uitvoeringen vaak lichter dan gietijzer.
Een koolstofstalen wok vraagt wel meer onderhoud dan een traditionele RVS pan.
Het is belangrijk om de wok na gebruik volledig te drogen en de beschermlaag in goede conditie te houden.
Bij wokken worden ingrediënten op relatief hoge temperatuur snel gebakken terwijl je ze voortdurend omschept.
Een kamado kan hiervoor een geschikte warmtebron zijn.
De houtskool zorgt voor krachtige hitte en met de luchttoevoer kun je de intensiteit van het vuur regelen.
De Kamado Joe Karbon Steel Wok is speciaal ontworpen om de mogelijkheden van je keramische barbecue uit te breiden.
Wokken op houtskool biedt verschillende voordelen:
Je kunt hoge bereidingstemperaturen bereiken.
Ingrediënten krijgen snel kleur.
Groenten kunnen knapperig blijven.
Vlees en garnalen kunnen kort en krachtig worden aangebraden.
Je kunt buiten complete roerbakmaaltijden bereiden.
Een traditionele wokbereiding draait vooral om voldoende hitte, goede voorbereiding en snel werken.
Zorg daarom dat alle ingrediënten klaarstaan voordat je begint.
Voor een stabiele wokopstelling adviseert Kamado Joe het gebruik van het Kamado Joe Accessoirerek.
Dit accessoire is ontworpen voor het Divide & Conquer Flexible Cooking System.
De ronde bodem van de wok rust in de centrale opening van het accessoirerek.
Daardoor kun je de wok in een passende positie boven de houtskool plaatsen.
Controleer of je kamado beschikt over een geschikt Divide & Conquer-kooksysteem.
Bereid de houtskool voor op de gewenste kooktemperatuur.
Verwijder de roosteronderdelen die voor deze opstelling niet nodig zijn.
Plaats het passende Kamado Joe Accessoirerek volgens de montage-instructies.
Zet de wok stevig in de centrale opening van het rek.
Controleer of de wok stabiel staat en de handgrepen voldoende ruimte hebben.
Verwarm de wok geleidelijk voordat je ingrediënten toevoegt.
Belangrijk: het accessoirerek wordt afzonderlijk verkocht en is niet inbegrepen bij de wok.
Kies het accessoirerek dat past bij jouw Kamado Joe-model.
De Kamado Joe Karbon Steel Wok is geschikt voor veel meer dan alleen een klassieke Aziatische roerbakschotel.
Bereid een combinatie van kip, paprika, broccoli, wortel en noedels.
Voeg op het einde bijvoorbeeld sojasaus, gember en knoflook toe.
Bak garnalen kort op hoge temperatuur met olie, knoflook en eventueel een beetje chili.
Door de snelle bereiding blijven ze sappig wanneer je ze niet te lang bakt.
Gebruik bij voorkeur afgekoelde, correct bewaarde gekookte rijst.
Bak de rijst met groenten, ei en kruiden voor een complete maaltijd.
Snijd rundvlees in dunne reepjes en bak deze kort aan.
Voeg vervolgens groenten toe en maak het gerecht af met een passende woksaus.
Roerbak stukjes kip en groenten en voeg tijdens de laatste fase teriyakisaus toe.
Controleer of de kip volledig gaar is.
Combineer tofu, champignons, paksoi, paprika en noedels voor een vegetarische maaltijd.
Naast roerbakken kun je de wok ook gebruiken om ingrediënten eerst aan te bakken en vervolgens in een saus te laten sudderen.
Een geslaagd wokgerecht begint met een goede voorbereiding.
Bij wokken gaat de bereiding snel.
Snijd daarom vlees, vis en groenten voordat je de kamado op temperatuur brengt.
Zet ook olie, kruiden en sauzen klaar.
Gebruik geschikte houtskool en laat de barbecue op temperatuur komen.
Voor roerbakken heb je doorgaans meer directe hitte nodig dan bij low & slow barbecueën.
Gebruik een passend Kamado Joe Accessoirerek.
Controleer of de wok goed in de houder rust.
Laat de koolstofstalen wok geleidelijk opwarmen.
Voorkom onnodig langdurig leeg verhitten.
Gebruik een geschikte bakolie met een voldoende hoog rookpunt.
Verdeel de olie over het bakoppervlak.
Voeg niet te veel ingrediënten tegelijk toe.
Een overvolle wok koelt af, waardoor groenten eerder gaan stomen dan roerbakken.
Gebruik een geschikte wokspatel om de ingrediënten te verplaatsen.
Zo voorkom je dat ze langdurig op één hete plek blijven liggen.
Veel Aziatische sauzen bevatten suiker.
Voeg deze daarom bij voorkeur tegen het einde van de bereiding toe om aanbranden te beperken.
Serveer het gerecht zodra vlees, vis en groenten de gewenste garing hebben bereikt.
Laat de wok na gebruik volledig afkoelen voordat je hem verwijdert of schoonmaakt.
Wil je groenten met een mooie kleur en een stevige bite?
Dan zijn de volgende tips belangrijk.
Werk met droge ingrediënten
Dep gewassen groenten zoveel mogelijk droog.
Overtollig vocht verlaagt de temperatuur in de wok en zorgt voor extra stoom.
Snijd ingrediënten gelijkmatig
Stukken van vergelijkbare grootte garen gelijkmatiger.
Begin met stevige groenten
Wortel en broccoli hebben meestal meer tijd nodig dan bijvoorbeeld taugé of paksoi.
Gebruik niet te veel saus
Een grote hoeveelheid saus kan ervoor zorgen dat de ingrediënten gaan koken in plaats van bakken.
Bereid grote hoeveelheden in meerdere porties
Zo blijft de temperatuur beter behouden.
De Kamado Joe Karbon Steel Wok wordt voorbehandeld geleverd.
Dit wordt ook wel pre-seasoned genoemd.
Bij deze behandeling is op het koolstofstaal een beschermende baklaag aangebracht.
Deze laag helpt het materiaal tegen roest te beschermen en kan de natuurlijke antiaanbakeigenschappen ondersteunen.
De wok heeft al een basisbehandeling ondergaan.
Toch is het belangrijk om de instructies voor het eerste gebruik en eventueel aanvullend inbranden uit de meegeleverde Kamado Joe-handleiding te volgen.
Bij normaal gebruik kan de beschermlaag zich verder ontwikkelen.
Een koolstofstalen wok wordt vaak donkerder naarmate je hem vaker gebruikt. Dit is doorgaans een normaal onderdeel van de ontwikkeling van de seasoning.
Goed onderhoud is belangrijk om roestvorming te voorkomen en de natuurlijke beschermlaag te behouden.
Laat de wok na gebruik voldoende afkoelen.
Verwijder achtergebleven etensresten.
Reinig de wok met warm water en een zachte spons.
Gebruik indien nodig een kleine hoeveelheid mild afwasmiddel.
Vermijd agressieve schuurmiddelen.
Droog de wok direct en volledig.
Breng indien nodig een zeer dun laagje geschikte olie aan.
Berg de wok op een droge plaats op.
De wok langdurig in water laten staan.
De wok in de vaatwasser reinigen.
De wok nat opbergen.
De beschermlaag met agressieve middelen verwijderen.
De hete wok plotseling sterk afkoelen met koud water.
Koolstofstaal kan roesten wanneer de beschermlaag beschadigd raakt of wanneer vocht op het oppervlak achterblijft.
Lichte oppervlakteroest kun je meestal voorzichtig verwijderen.
Reinig het aangetaste gedeelte, droog de wok volledig en herstel de seasoning volgens de onderhoudsinstructies voor koolstofstaal.
Controleer bij ernstige aantasting eerst of de wok nog veilig te gebruiken is.
De Kamado Joe Karbon Steel Wok is ontworpen voor gebruik op passende houtskoolbarbecues.
Voor Kamado Joe-modellen adviseert de fabrikant een opstelling met het Divide & Conquer-kooksysteem en een passend accessoirerek.
De wok kan worden gebruikt met een geschikte Classic Joe-opstelling en het bijbehorende accessoirerek.
Controleer of de wok en handgrepen voldoende ruimte hebben.
Ook de Big Joe kan worden gebruikt voor wokbereidingen met een passend accessoirerek.
Gebruik de uitvoering die geschikt is voor het grotere Divide & Conquer-kooksysteem.
Gebruik de wok alleen wanneer de gekozen ondersteuning en de beschikbare ruimte overeenkomen met de voorgeschreven wokopstelling.
Voor de compacte Joe Junior is de compatibiliteit van deze wok met het benodigde accessoirerek niet bevestigd.
Kamado Joe noemt ook gebruik op passende Big Green Egg-modellen en andere houtskoolbarbecues.
Daarvoor is wel een geschikte, stabiele ondersteuning noodzakelijk.
Wokken vraagt vaak om krachtige directe hitte.
Neem daarom de volgende voorzorgsmaatregelen:
Gebruik een stabiele wokopstelling.
Draag geschikte hittebestendige BBQ handschoenen.
Houd je gezicht en handen op veilige afstand bij het openen van de kamado.
Open de deksel bij hoge temperatuur voorzichtig om een plotselinge vlamopstoot te beperken.
Gebruik geen overmatige hoeveelheid olie.
Houd rekening met opspattend vet.
Laat de wok niet onbeheerd achter tijdens het koken.
Verplaats de wok niet wanneer deze heet is of gevuld is met hete olie of voedsel.
Laat de wok volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt.
De RVS handgrepen kunnen tijdens gebruik zeer heet worden.
Met deze vier accessoires maak je jouw wokopstelling compleet en werk je comfortabeler tijdens het roerbakken.
Bekijk de Kamado Joe BBQ Handschoenen bij ProBBQshop
Deze originele Kamado Joe BBQ handschoenen zijn gemaakt van stevig leer en hebben lange manchetten. Ze bieden bescherming tijdens geschikte werkzaamheden rondom een hete kamado.
Waarom combineren? Tijdens het wokken kunnen de RVS handgrepen, het accessoirerek en andere onderdelen zeer heet worden. De leren handschoenen bieden aanvullende bescherming aan je handen en onderarmen.
Gebruik ze uitsluitend binnen de opgegeven temperatuur- en contactgrenzen.
Bekijk Kamado Joe Big Block Houtskool bij ProBBQshop
Kamado Joe Big Block Houtskool bestaat uit grote stukken natuurlijke hardhoutskool uit Argentinië. De stevige stukken bevorderen de luchtcirculatie en zorgen voor een betrouwbare warmtebron.
Waarom combineren? Bij wokken wil je voldoende hitte om vlees en groenten snel aan te bakken. De grote houtskoolstukken helpen om een krachtig houtskoolvuur op te bouwen en de warmte tijdens de bereiding te behouden.
Bekijk het Kamado Joe Accessoirerek bij ProBBQshop
Het Kamado Joe Accessoirerek is een RVS houder voor het Divide & Conquer Flexible Cooking System. Het rek kan worden gebruikt voor verschillende accessoires, waaronder een wok, Dutch Oven en druippan.
Waarom combineren? Dit is de belangrijkste aanvulling op de Kamado Joe Karbon Steel Wok. De ronde bodem van de wok rust in de centrale opening van een passend accessoirerek. Zo creëer je een stabiele wokopstelling boven de houtskool.
Let op: het accessoirerek is afzonderlijk verkrijgbaar. Kies de uitvoering die bij jouw kamadomodel past.
Bekijk de Zwilling Pro Wokspatel bij ProBBQshop
De Zwilling Pro Wokspatel is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en heeft een breed, licht gebogen blad. Hiermee kun je vlees, groenten, garnalen en noedels gemakkelijk omscheppen.
Waarom combineren? Tijdens het wokken moeten ingrediënten voortdurend in beweging blijven. Met de Zwilling wokspatel kun je snel roeren, scheppen en mengen.
Gebruik het metalen blad voorzichtig om onnodige beschadiging van de seasoning van de koolstofstalen wok te voorkomen.
Algemene productinformatie
Merk: Kamado Joe
Productnaam: Kamado Joe Wok
Officiële productnaam: Kamado Joe Karbon Steel Wok
Producttype: Wokpan / BBQ wok
Serie: Kamado Joe Karbon Steel
Materiaal wok: Koolstofstaal (carbon steel)
Materiaal handgrepen: Roestvrij staal (RVS)
Oppervlak: Voorbehandeld / pre-seasoned
Vorm: Ronde wokbodem
Bereidingsmethoden: Roerbakken, sudderen en stomen
Geschikt voor: Vlees, vis, garnalen, groenten, rijst en noedels
Geschikt voor kamado: Ja, met passende ondersteuning
Geschikt voor Divide & Conquer: Ja, met passend accessoirerek
Accessoirerek inbegrepen: Nee
Geschikt voor Classic Joe: Met passend accessoirerek en voldoende ruimte
Geschikt voor Big Joe: Met passend accessoirerek
Geschikt voor Konnected Joe: Afhankelijk van de passende wokopstelling
Geschikt voor Joe Junior: Niet bevestigd
Vaatwasserbestendig: Nee, handwas aanbevolen
Onderhoud: Met de hand reinigen, volledig drogen en indien nodig dun invetten
Fabrikantartikelnummer: KJ15124922
EAN: 0811738028637
Diameter: Niet betrouwbaar bevestigd
Hoogte: Niet betrouwbaar bevestigd
Gewicht: Niet betrouwbaar bevestigd
1 originele Kamado Joe Karbon Steel Wok met RVS handgrepen.
Het Kamado Joe Accessoirerek, de houtskool, BBQ handschoenen en wokspatel worden afzonderlijk verkocht.
De Kamado Joe Karbon Steel Wok is gemaakt van koolstofstaal en heeft RVS handgrepen. Koolstofstaal geleidt warmte goed en is geschikt voor roerbakken op hoge temperatuur.
Koolstofstaal warmt relatief snel op en reageert goed op temperatuurveranderingen. Daardoor kun je vlees en groenten kort en krachtig bakken.
Voor de door Kamado Joe aanbevolen Divide & Conquer-opstelling gebruik je een passend accessoirerek. De ronde bodem van de wok rust in de centrale opening van dit rek.
Nee. De wok en het accessoirerek zijn afzonderlijke producten. Kies een rek dat geschikt is voor jouw Kamado Joe-model.
Ja, met een passende Divide & Conquer-opstelling en het juiste accessoirerek. Controleer of de wok stabiel staat en de handgrepen voldoende ruimte hebben.
Ja. Gebruik een geschikt accessoirerek voor de Big Joe en controleer de plaatsing voordat je de wok verwarmt.
De compatibiliteit met de Joe Junior is niet bevestigd. Gebruik de wok alleen wanneer er een door de fabrikant geschikte en stabiele ondersteuning beschikbaar is.
De wok wordt voorbehandeld geleverd. Volg de meegeleverde instructies voor het eerste gebruik en eventueel aanvullend inbranden.
Ja. De wok is geschikt voor gebakken rijst, groenten, vlees en andere roerbakgerechten. Gebruik bij voorkeur afgekoelde, correct bewaarde rijst en werk in kleine porties.
Ja. Naast roerbakken is de Kamado Joe Karbon Steel Wok bedoeld voor sudderen en stomen. Voor stomen kan aanvullend passend kookgerei nodig zijn.
Ja, maar gebruik een metalen spatel voorzichtig. Hard schrapen kan de opgebouwde seasoning van het koolstofstaal beschadigen.
Dit gebeurt vaak wanneer je te veel of te natte ingrediënten tegelijk toevoegt. Daardoor daalt de temperatuur en gaan groenten eerder stomen dan bakken. Werk in kleinere porties en voeg sauzen later toe.
Nee, handwas wordt aanbevolen. Reinig de wok met warm water, droog hem direct en breng indien nodig een dun laagje olie aan.
Laat de wok niet langdurig in water staan. Droog hem na het reinigen volledig en onderhoud de beschermlaag met een geschikte olie.
De fabrikant richt de productinformatie op gebruik bij passende houtskoolbarbecues. Geschiktheid voor een gasfornuis is niet afzonderlijk bevestigd. Gebruik de wok alleen op een warmtebron die een stabiele ondersteuning biedt en waarvoor de fabrikant het gebruik toestaat.
