Bereid Spaanse paella, rijstgerechten en groenten op je kamado met de Kamado Joe Karbon Steel Paellapan van 45 cm. Gemaakt van voorbehandeld koolstofstaal, met een brede bodem, RVS handgrepen en uitstekende warmteoverdracht. Lees meer.
Met de Kamado Joe Paellapan Karbon Steel 45 cm bereid je heerlijke Spaanse paella rechtstreeks op je kamado. Deze brede, ondiepe BBQ-pan is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal en is speciaal ontworpen voor rijstgerechten, vlees, vis, zeevruchten en groenten.
De pan maakt deel uit van de Kamado Joe Karbon Steel-collectie en is voorzien van een voorbehandeld bakoppervlak (pre-seasoned). Hierdoor is de pan direct geschikt voor gebruik en kan bij goed onderhoud een natuurlijke antiaanbakwerking behouden blijven.
Dankzij de brede bodem van circa 45 cm kun je ingrediënten gelijkmatig verdelen en heb je voldoende ruimte om een royale paella te bereiden.
De twee stevige RVS handgrepen maken de pan praktisch in gebruik. De kenmerkende kleine kuiltjes in de bodem zijn geïnspireerd op traditionele Spaanse paellapannen en ondersteunen een gelijkmatige bereiding.
Of je nu een klassieke paella met kip en zeevruchten maakt of een complete eenpansmaaltijd op de BBQ bereidt: deze Kamado Joe paellapan geeft je volop mogelijkheden.
Diameter van circa 45 cm: breed kookoppervlak voor royale gerechten.
Hoogwaardig koolstofstaal: goede warmteoverdracht en snelle reactie op temperatuurveranderingen.
Voorbehandeld bakoppervlak: direct geschikt voor gebruik en eenvoudig te onderhouden.
Brede, ondiepe vorm: ideaal voor traditionele Spaanse paella.
Bodem met kleine kuiltjes: geïnspireerd op klassieke paellapannen.
Twee RVS handgrepen: praktisch voor het hanteren en serveren.
Veelzijdig inzetbaar: geschikt voor rijst, groenten, vlees, vis en zeevruchten.
Geschikt voor kamado's: bruikbaar op passende houtskoolbarbecues.
Origineel Kamado Joe accessoire: onderdeel van de Karbon Steel-collectie.
Een paellapan is breder en ondieper dan een gewone koekenpan.
Deze vorm heeft een belangrijke functie bij het bereiden van Spaanse paella. Door de rijst in een relatief dunne laag te verdelen, kan de warmte de ingrediënten gelijkmatig bereiken en kan overtollig vocht tijdens het koken verdampen.
Bij traditionele paella wordt de rijst tijdens de laatste fase van de bereiding meestal niet meer geroerd.
Hierdoor kan onderin de pan een licht krokant rijstlaagje ontstaan, ook wel socarrat genoemd.
De Kamado Joe Karbon Steel Paellapan biedt dankzij het brede kookoppervlak een geschikte basis voor deze bereidingswijze.
De Kamado Joe paellapan is gemaakt van koolstofstaal, ook wel carbon steel genoemd.
Dit materiaal combineert een stevige constructie met een goede warmteoverdracht.
Voordelen van koolstofstaal:
Warmt relatief snel op.
Reageert goed op veranderingen in de warmtebron.
Is geschikt voor hoge bereidingstemperaturen.
Kan bij goed onderhoud een natuurlijke beschermlaag ontwikkelen.
Is geschikt voor aanbraden, bakken en sudderen.
In tegenstelling tot een pan met een traditionele kunststof antiaanbakcoating vraagt koolstofstaal om zorgvuldig onderhoud.
Droog de pan na het reinigen altijd volledig en behandel het oppervlak indien nodig met een zeer dun laagje geschikte olie.
De Kamado Joe Karbon Steel Paellapan wordt voorbehandeld geleverd.
Deze behandeling helpt het koolstofstalen oppervlak te beschermen en ondersteunt de antiaanbakwerking.
Bij regelmatig gebruik en goed onderhoud kan de beschermlaag zich verder ontwikkelen.
Belangrijk: een voorbehandelde koolstofstalen pan is niet volledig onderhoudsvrij. Vermijd langdurig weken en droog de pan altijd zorgvuldig af om roestvorming te voorkomen.
De bodem van de Kamado Joe Paellapan heeft kleine kuiltjes.
Deze structuur is geïnspireerd op traditionele Spaanse paellapannen en is volgens Kamado Joe ontworpen om de bereiding gelijkmatig te laten verlopen.
De brede bodem biedt daarnaast ruimte om vlees, groenten en rijst over het kookoppervlak te verdelen.
Dat is prettig wanneer je grotere hoeveelheden paella wilt bereiden.
Een kamado is een veelzijdige warmtebron voor het bereiden van paella.
Met de juiste opstelling kun je eerst vlees en groenten aanbraden en vervolgens de rijst rustig laten garen in bouillon.
Snijd de groenten, kruid het vlees en zorg dat de bouillon klaarstaat.
Voor een klassieke paella kun je bijvoorbeeld gebruiken:
Paellarijst, zoals Bomba.
Kip.
Garnalen.
Mosselen.
Paprika.
Tomaat.
Knoflook.
Saffraan.
Gerookt paprikapoeder.
Kippen- of visbouillon.
Bereid de barbecue voor op een stabiele kooktemperatuur.
Voor paella is het belangrijk dat je de warmte goed kunt regelen. Gebruik een geschikte roosteropstelling waarop de pan volledig stabiel staat.
Plaats de pan op de kamado en laat deze geleidelijk opwarmen.
Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid geschikte olie toe.
Bak eerst de ingrediënten die meer tijd nodig hebben.
Voeg daarna knoflook, tomaat en kruiden toe.
Door de ingrediënten aan te bakken, bouw je smaak op in de pan.
Verdeel de paellarijst over het kookoppervlak en voeg de warme bouillon toe volgens het gekozen recept.
Zorg dat de rijst gelijkmatig verdeeld is.
Laat de paella rustig garen totdat de rijst de bouillon grotendeels heeft opgenomen.
Roer tijdens deze fase zo weinig mogelijk wanneer je een traditionele paellatextuur wilt bereiken.
Controleer of de rijst gaar is en alle vlees- en visingrediënten veilig zijn bereid.
Laat rauwe kip bijvoorbeeld een kerntemperatuur van minimaal 74 °C bereiken.
Haal de pan voorzichtig van de warmtebron en laat de paella enkele minuten rusten voordat je serveert.
Gebruik een stabiele, hittebestendige ondergrond.
Hoewel de pan speciaal ontworpen is voor paella, kun je hem voor veel meer gerechten gebruiken.
Bereid Spaanse rijst, gebakken rijst of andere gerechten waarbij een breed kookoppervlak handig is.
Bak garnalen, mosselen en stevige vissoorten met knoflook, kruiden en olijfolie.
Bereid paprika, courgette, champignons, ui en andere groenten in de brede pan.
Gebruik de paellapan voor het aanbraden van kleinere stukken kip, worstjes of vlees.
Maak gebakken aardappeltjes of een combinatie van aardappel, ui en kruiden.
De Kamado Joe Karbon Steel Paellapan heeft een diameter van circa 45 cm.
Volgens Kamado Joe is de pan geschikt voor gebruik op passende Kamado Joe-, Big Green Egg- en andere houtskoolbarbecues.
Bij de Kamado Joe Classic Joe en Big Joe is het belangrijk om de gekozen grillopstelling te controleren.
Geschikte toepassingen:
Kamado Joe Classic Joe, mits de pan stabiel past.
Kamado Joe Big Joe.
Andere kamado's en houtskoolbarbecues met voldoende ruimte en draagvermogen.
Let op: controleer niet alleen de diameter van het grillrooster, maar ook de ruimte voor de RVS handgrepen.
Een pan van 45 cm kan door zijn handgrepen meer ruimte innemen dan de opgegeven diameter doet vermoeden.
Voor een compacte Joe Junior is deze paellapan doorgaans te groot.
Een smaakvolle paella begint met een goede voorbereiding en temperatuurbeheersing.
Gebruik geschikte paellarijst
Kies bij voorkeur een rijstsoort die geschikt is voor paella en voldoende bouillon kan opnemen zonder snel papperig te worden.
Werk met warme bouillon
Warme bouillon voorkomt een grote temperatuurdaling wanneer je deze aan de pan toevoegt.
Verdeel de rijst gelijkmatig
Een gelijkmatige laag helpt de rijst om overal goed te garen.
Roer niet voortdurend
Voor traditionele paella is het juist de bedoeling dat de rijst tijdens het garen grotendeels met rust wordt gelaten.
Voorkom te sterke directe hitte
Een te hete bodem kan de rijst verbranden voordat deze gaar is. Regel de houtskool en luchttoevoer zorgvuldig.
Laat de paella rusten
Een korte rusttijd helpt om het laatste vocht te verdelen voordat je serveert.
Koolstofstaal heeft een andere onderhoudsbehoefte dan roestvrij staal.
Goed schoonmaken en zorgvuldig drogen zijn belangrijk om de pan in goede conditie te houden.
Laat de pan na gebruik voldoende afkoelen.
Verwijder losse etensresten met een zachte spons of geschikte panreiniger.
Reinig de pan met warm water en indien nodig een kleine hoeveelheid mild afwasmiddel.
Gebruik geen agressieve schuurmiddelen.
Spoel de pan zorgvuldig af.
Droog de pan onmiddellijk en volledig.
Breng indien nodig een zeer dun laagje geschikte onderhoudsolie aan.
Berg de pan op een droge plaats op.
Belangrijk: plaats de koolstofstalen paellapan niet in de vaatwasser.
Laat de pan ook niet langdurig in water staan.
Koolstofstaal kan roesten wanneer de beschermlaag beschadigd raakt of wanneer vocht op het oppervlak blijft staan.
Ontstaan er lichte roestplekjes?
Verwijder de roest voorzichtig met een geschikte reinigingsmethode, maak de pan schoon en droog hem volledig.
Behandel het oppervlak vervolgens opnieuw volgens de onderhoudsinstructies voor koolstofstaal.
Gebruik geen pan met ernstige beschadigingen voordat je hebt gecontroleerd of deze veilig kan worden hersteld.
Met deze vier accessoires bereid je comfortabeler paella en andere gerechten op de kamado.
Bekijk het Kamado Joe BBQ Schort bij ProBBQshop
Het Kamado Joe BBQ schort is een stevig leren schort met verstelbare riemen en een praktische ophanglus voor een theedoek.
Waarom combineren? Bij het aanbraden van vlees, groenten en zeevruchten kunnen vet- en sausspetters ontstaan. Het schort helpt je kleding schoon te houden tijdens het bereiden van paella.
Bekijk de Kamado Joe BBQ Gereedschapset bij ProBBQshop
Deze complete RVS BBQ gereedschapset bestaat uit een tang, spatel en grillborstel, geleverd in een praktische draagtas.
Waarom combineren? Gebruik de tang en spatel voor het hanteren van vlees en groenten tijdens de voorbereiding. De grillborstel is handig voor het schoonmaken van geschikte grillroosters na het barbecueën.
Bekijk de Kamado Joe BBQ Handschoenen bij ProBBQshop
Deze leren Kamado Joe BBQ handschoenen hebben lange manchetten en bieden bescherming tijdens geschikte werkzaamheden rondom een hete barbecue.
Waarom combineren? De RVS handgrepen van de paellapan kunnen tijdens het koken zeer heet worden. Gebruik geschikte hittebestendige handschoenen wanneer je de pan moet hanteren.
Controleer altijd de veilige contacttemperatuur en contactduur. Een gevulde paellapan kan zwaar zijn; verplaats deze bij voorkeur pas wanneer dat veilig kan.
Bekijk de Zwilling Pro Wokspatel bij ProBBQshop
De Zwilling Pro wokspatel is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en heeft een breed, licht gebogen blad.
Waarom combineren? De wokspatel is handig om vlees, groenten en andere ingrediënten om te scheppen voordat je de rijst en bouillon toevoegt.
Let op: gebruik een metalen spatel voorzichtig op het voorbehandelde koolstofstalen oppervlak om beschadiging van de beschermlaag te beperken.
Algemene productinformatie
Merk: Kamado Joe
Productnaam: Kamado Joe Paella Pan
Officiële productnaam: Kamado Joe Karbon Steel Paella Pan
Nederlandse productnaam: Kamado Joe Paellapan
Producttype: Paellapan / BBQ braadpan
Serie: Kamado Joe Karbon Steel
Materiaal pan: Koolstofstaal (carbon steel)
Materiaal handgrepen: Roestvrij staal (RVS)
Kleur: Zwart met RVS handgrepen
Diameter pan: Circa 45 cm
Hoogte pan: Circa 7 cm
Gewicht: Circa 2,5 kg
Bodem: Breed en ondiep, voorzien van kleine kuiltjes
Voorbehandeld oppervlak: Ja, pre-seasoned
Handgrepen: Twee
Geschikt voor: Passende kamado's en houtskoolbarbecues
Geschikt voor paella: Ja
Geschikt voor rijstgerechten: Ja
Geschikt voor vlees, vis en groenten: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee, handwas aanbevolen
Beschikbare uitvoeringen: Eén uitvoering
Fabrikantartikelnummer: KJ15124722
EAN: 0811738028613
Onderhoud: Met de hand reinigen, direct drogen en indien nodig dun behandelen met geschikte olie
1 originele Kamado Joe Karbon Steel Paellapan van circa 45 cm met twee RVS handgrepen.
De paellapan is breder en ondieper. Daardoor kun je rijst in een relatief dunne laag verdelen en kan vocht tijdens de bereiding gemakkelijker verdampen. Dit is belangrijk voor traditionele paella.
De pan is gemaakt van koolstofstaal met RVS handgrepen. Het koolstofstaal is voorbehandeld om het oppervlak te beschermen en de antiaanbakwerking te ondersteunen.
De pan heeft een opgegeven diameter van circa 45 cm. Houd bij het plaatsen in je kamado ook rekening met de ruimte die de handgrepen innemen.
De pan kan op een Classic Joe worden gebruikt wanneer de gekozen roosteropstelling voldoende ruimte en stabiliteit biedt. Controleer vooral de beschikbare ruimte voor de handgrepen.
Ja. De Big Joe biedt doorgaans meer ruimte voor deze brede pan. Controleer wel of de pan stabiel op het gebruikte rooster staat.
De paellapan van circa 45 cm is doorgaans te groot voor de compacte Joe Junior.
De pan wordt voorbehandeld geleverd. Reinig en gebruik de pan volgens de instructies van Kamado Joe. Volledig opnieuw inbranden is normaal gesproken niet nodig zolang de beschermlaag in goede conditie is.
Dat kan voorzichtig, maar metalen gereedschap kan krassen veroorzaken of de seasoning aantasten. Gebruik de Zwilling RVS wokspatel daarom gecontroleerd en vermijd hard schrapen.
Nee, handwas wordt aanbevolen. Koolstofstaal kan roesten wanneer het langdurig vochtig blijft en agressieve reiniging kan de beschermlaag beschadigen.
Gebruik een gelijkmatige warmteverdeling, controleer de temperatuur en voorkom dat de bodem te heet wordt. Zorg daarnaast voor de juiste verhouding tussen rijst en bouillon.
Ja. De pan is geschikt voor verschillende rijstgerechten, groenten, aardappeltjes, vlees, vis en zeevruchten.
Volgens Kamado Joe is deze structuur geïnspireerd op traditionele Spaanse paellapannen en bedoeld om de warmteverdeling tijdens het koken te ondersteunen.
