Grill Guru Marinade Injector 50 ml voor smaak van binnenuit. Injecteer vloeibare marinade in pulled pork, brisket, kip of vis. Met kunststof reservoir en metalen naald; demonteerbaar voor het schoonmaken. Lees meer.
Met de Grill Guru Marinade Injector van 50 ml breng je vloeibare marinade rechtstreeks in vlees of vis. In plaats van alleen de buitenkant te bestrijken, verdeel je de smaakmaker op verschillende plaatsen binnenin het gerecht.
De marinadespuit heeft een kunststof reservoir en metalen injectienaald. Gebruik hem bijvoorbeeld bij procureur voor pulled pork, brisket of kip. Een praktische uitbreiding wanneer je meer wilt proberen met marinades, maar ook los verkrijgbaar als vervanging van een beschadigde injectiespuit.
Bij een groot stuk vlees kun je met een kwast vooral de buitenzijde bereiken. Met de injectienaald breng je vloeistof juist op de gewenste plekken in het vlees.
Dat geeft je een extra mogelijkheid om smaak toe te voegen vóór het garen. Je kunt bijvoorbeeld een geschikte injectiemarinade gebruiken voor de binnenkant en de buitenzijde daarna met een kruidenrub behandelen.
Injecteren is geen garantie op mals vlees. Het resultaat blijft afhankelijk van het gekozen vlees, de marinade en de bereiding. De injector vervangt dus niet het rustig garen of het controleren van de temperatuur en zachtheid.
De spuit heeft een inhoud van 50 ml per vulling. Daarmee kun je meerdere kleine hoeveelheden marinade verdelen voordat je opnieuw vult.
De reservoirinhoud is geen voorgeschreven hoeveelheid per stuk vlees. Volg daarvoor een passend recept en verdeel de vloeistof over meerdere plaatsen, in plaats van alles op één plek in te spuiten.
Voor een groter braadstuk kun je de spuit opnieuw vullen. Werk daarbij met een afzonderlijke portie marinade, zodat de schone voorraad niet in contact komt met de gebruikte naald.
Gebruik een dunne, gladde injectiemarinade zonder grove stukjes. Denk aan een recept op basis van afgekoelde bouillon of appelsap met goed opgeloste smaakmakers.
Stukjes knoflook, kruidenvlokken en grove specerijen kunnen de naald blokkeren. Zeef de vloeistof daarom wanneer dat nodig is. Gebruik geen hete marinade en druk niet harder wanneer de naald verstopt raakt.
Een dikke BBQ-saus of droge rub is niet automatisch geschikt als vulling. Gebruik de aanbevolen Noskos-saus en Pulled Pork Rub vooral voor de buitenkant en afwerking. Voor de spuit kies je een afzonderlijke, geschikte injectiemarinade.
Voelt het inspuiten zwaar of loopt de vloeistof niet door? Stop, verwijder de naald uit het vlees en controleer op verstopping. Forceer de zuiger of naald niet.
Bij pulled pork kun je verschillende smaaklagen combineren. Gebruik eerst een geschikte injectiemarinade, verdeel daarna een rub over de buitenkant en gaar de procureur of varkensschouder in een passende indirecte opstelling.
Een BBQ-saus gebruik je vervolgens voor het aflakken of als afwerking na het uit elkaar trekken, afhankelijk van je recept. Met een kwast verdeel je de saus gericht over de buitenzijde.
De injector, rub en saus hebben dus ieder een eigen rol. Je hoeft ze niet allemaal in het reservoir te mengen om ze samen te gebruiken.
De Marinade Injector is los keukengereedschap en heeft geen modelspecifieke aansluiting. Je kunt hem gebruiken tijdens de voorbereiding van gerechten voor een Grill Guru, een andere barbecue of een gewone oven.
Je hoeft geen aparte uitvoering te kiezen voor Compact, Medium of Large. Bij de aanbevolen druippan is de maat van je barbecue wél belangrijk.
De spuit is bedoeld voor het voorbereiden van voedsel. Laat hem niet op een hete barbecue liggen en gebruik hem niet als prikvork of hulpmiddel om vlees op te tillen.
Werk met schone handen, een schoon werkblad en een aparte schaal voor de marinade. Houd vlees en marinade gekoeld tot je ze gaat verwerken en zet het voorbereide vlees afgedekt terug in de koelkast wanneer je niet direct begint met garen.
Giet marinade die met rauw vlees of de gebruikte naald in contact is gekomen niet terug in de voorraadfles. Gebruik die ook niet ongekookt als saus bij het serveren. Houd daarvoor vooraf een schone portie apart.
Injecteren maakt rauw vlees niet veilig om te eten. Volg een geschikte bereidingsmethode en controleer de garing met een kernthermometer.
Je kunt de injector uit elkaar halen om marinade- en vleesresten te verwijderen. Reinig hem na gebruik met warm water, afwasmiddel en een geschikte zachte borstel. Spoel ook het binnenste van de naald goed door.
Laat resten niet opdrogen in het reservoir of de nauwe doorgang. Spoel alle onderdelen zorgvuldig na en laat ze volledig drogen voordat je de spuit opbergt.
Handwas is het onderhoudsadvies. Ga niet zonder bevestiging op de verpakking uit van vaatwasserbestendigheid. Controleer de naald, aansluiting en kunststof onderdelen regelmatig en gebruik een beschadigde injector niet verder. Berg de scherpe naald buiten bereik van kinderen op.
ProBBQshop is specialist in BBQ, kamado en buiten koken. In onze winkel en webshop vind je grillgereedschap, kookaccessoires en smaakmakers voor verschillende bereidingen.
Daan en Dirk adviseren je graag over marineren, kruiden en passende accessoires. Of je nu voor het eerst pulled pork wilt injecteren of je bestaande BBQ-uitrusting uitbreidt, we helpen je met praktisch advies.
Grill Guru Druippan – vang vet en vleessappen op tijdens indirect barbecueën, zodat minder vet op het hitteschild terechtkomt. Kies de passende Compact-, Medium-, Large- of XL-uitvoering voor jouw kamado.
Grill Guru BBQ Kwast – verdeel olie, marinade of BBQ-saus over de buitenkant van je gerecht. De injector brengt smaak naar binnen; met de kwast verzorg je de buitenzijde. Gebruik voor gaar eten een schone kwast en apart gehouden saus.
Noskos Original Barbecue Sauce – een zoete, kruidige BBQ-saus met een beetje pit voor pulled pork, spareribs en kip. Gebruik hem als aflaksaus of bij het serveren. Deze saus is niet zonder meer bedoeld om onverdund door de injectienaald te spuiten.
Noskos Pulled Pork Rub – geef procureur of varkensschouder een zoete kruidlaag met een klein beetje pit. Breng de rub na het injecteren op de buitenkant aan. De droge kruidenmix gaat niet rechtstreeks in de marinadespuit.
Deze aanvullingen worden apart verkocht. De druippan en kwast zijn van Grill Guru; de saus en kruidenmix zijn van Noskos.
Je ontvangt één Grill Guru Marinade Injector van 50 ml met metalen injectienaald.
Druippan, BBQ-kwast, marinade, Noskos-saus en Pulled Pork Rub zijn niet inbegrepen.
Je gebruikt hem om vloeibare marinade rechtstreeks in vlees of vis aan te brengen. Dat is vooral praktisch bij grotere stukken, zoals procureur, brisket en kip.
Het reservoir heeft een inhoud van 50 ml. Hoeveel marinade je per gerecht nodig hebt, hangt af van het recept en de hoeveelheid vlees. Een volle spuit is geen vaste dosering per stuk vlees.
Niet zomaar. Gebruik een dunne, gladde vloeistof die door de naald kan. Dikke saus en grove kruiden kunnen verstoppingen veroorzaken. De aanbevolen Noskos-saus en rub gebruik je voor de buitenkant en afwerking.
Stop met drukken en haal de naald uit het vlees. Reinig de doorgang voorzichtig en controleer of de marinade te dik is of grove deeltjes bevat. Zeef de vloeistof wanneer nodig en forceer de spuit niet.
Nee. Je brengt smaak en vloeistof in het vlees, maar de uiteindelijke malsheid hangt ook af van het vlees en de bereiding. Injecteren vervangt geen passende gaartijd of temperatuurcontrole.
Ja. Het is los keukengereedschap voor de voorbereiding van voedsel. Je kunt hem ook gebruiken bij gerechten voor andere barbecues en voor de oven.
Haal de demonteerbare onderdelen los en reinig ze met warm water en afwasmiddel. Spoel het reservoir en de naald grondig door en laat alles volledig drogen. Volg aanvullende reinigingsaanwijzingen op de verpakking.
