Grill Guru ronde druippan voor het opvangen van vet en vleessappen. Bescherm je hitteschild tijdens indirect barbecueën en beperk rook door verbrand vet. Kies Compact, Medium, Large of XL. Eén herbruikbare pan per bestelling. Lees meer.
Met de Grill Guru ronde druippan vang je vet, vleessappen en afdruipende marinade op tijdens het barbecueën. Plaats de pan onder het gerecht, zodat minder vet op je keramische hitteschild of tussen de houtskool terechtkomt.
Dat scheelt schoonmaakwerk en helpt ongewenste rookvorming door verbrand vet te beperken. Een praktische aanvulling bij een nieuwe kamado, maar ook los verkrijgbaar wanneer je jouw bestaande kookuitrusting wilt uitbreiden of een beschadigde druippan wilt vervangen.
Je kiest uit Compact, Medium, Large en XL. Je ontvangt één pan in de geselecteerde maat, geen set van vier.
Kies de uitvoering die bij het formaat van jouw Grill Guru past:
De genoemde diameters zijn de maten van de druippannen, niet van de grillroosters. Een druippan is bewust kleiner dan het rooster, zodat hij onder het gerecht kan worden geplaatst en er ruimte rondom overblijft.
Controleer bij een afwijkend hitteschild, een aangepast kooksysteem of een ander kamadomerk ook de beschikbare ruimte. Alleen dezelfde modelnaam of roosterdiameter is geen garantie dat ieder onderdeel past.
Tijdens het garen druipen vet, vleessappen en soms marinade van het gerecht. Zonder opvang kunnen die op het hete keramiek terechtkomen en daar inbranden. Dat geeft aanslag en kan extra rook veroorzaken.
De druippan verzamelt deze resten op één bereikbare plek. Na de bereiding maak je de pan schoon, in plaats van alle aangekoekte resten van je hitteschild te moeten verwijderen.
De pan voorkomt niet iedere vorm van rook. Ook opgevangen vet kan bij sterke verhitting gaan roken. Een passende kookopstelling en regelmatige controle blijven daarom belangrijk.
De Plate Setter of heat deflector schermt je gerecht af van de directe stralingswarmte van de houtskool. Daarmee maak je een indirecte kookopstelling.
De druippan heeft een andere taak: vet en sappen opvangen. Gebruik hem bij indirect barbecueën daarom samen met het juiste hitteschild, niet als vervanging daarvan.
Ook een asopvangbak heeft een andere functie. Die verzamelt as onder de houtskool; deze druippan hoort onder het gerecht.
Bouw je kookopstelling op voordat de barbecue heet is. Plaats het hitteschild volgens de instructies van je kamado en zet de druippan daarboven, onder het grillrooster en het gerecht.
Controleer of de pan stabiel staat, het rooster goed op zijn steunpunten rust en er rondom ruimte voor luchtcirculatie blijft. De pan moet het afdruipende vet opvangen zonder de complete doorgang voor warme lucht af te sluiten.
Gebruik je een grillverhoger of spareribrek? Controleer dan ook de totale hoogte en de positie van het voedsel. Wat buiten de druippan uitsteekt, kan ernaast blijven lekken.
Een druippan komt vooral van pas bij gerechten die langere tijd indirect garen. Denk aan spareribs met een kruidenrub, een hele kip of een stuk procureur voor pulled pork.
Bij deze bereidingen kan gedurende langere tijd vet vrijkomen. Met een passende opvangpan blijft het onderliggende hitteschild beter beschermd.
Een spareribrek helpt om meerdere stukken vlees rechtop te plaatsen. De druippan blijft daaronder voor de vetopvang. Het rek en de pan vullen elkaar dus aan, maar hebben ieder hun eigen functie.
Deze metalen druippan is bedoeld om na het schoonmaken opnieuw te gebruiken. Je hoeft dus niet voor iedere bereiding een nieuwe opvangbak te pakken.
Controleer de pan regelmatig op beschadigingen, vervorming en lekkage. Is je bestaande druippan niet meer goed bruikbaar? Dan vervang je alleen de pan in de juiste maat, zonder een nieuw hitteschild of compleet kooksysteem aan te schaffen.
Laat de pan en het opgevangen vet eerst afkoelen. Verwijder de resten en was de pan met warm water, afwasmiddel en een zachte spons of afwasborstel.
Laat aangekoekt vuil eerst losweken. Vermijd scherpe voorwerpen en agressief schuren, zodat je de afwerking niet onnodig beschadigt. Spoel na en droog de pan zorgvuldig voordat je hem opbergt.
Handwas is het onderhoudsadvies. Gebruik de vaatwasser alleen wanneer de instructies bij jouw geleverde uitvoering dat toestaan. Laat een hete pan niet schrikken onder koud water.
De druippan wordt tijdens het barbecueën heet en kan heet vet of vocht bevatten. Verplaats hem daarom bij voorkeur pas na volledige afkoeling.
Moet je hem tijdens een bereiding hanteren? Gebruik geschikte, droge hittebestendige handschoenen, houd de pan horizontaal en zet vooraf een stabiele, hittebestendige ondergrond klaar. Vul de pan niet tot de rand en voorkom morsen op de houtskool.
Gebruik een roosterlifter niet automatisch als pannengreep. Die is bedoeld voor passende roosters, niet voor het dragen van een met vet gevulde druippan.
ProBBQshop is specialist in BBQ, kamado en buiten koken. In onze winkel en webshop vind je Grill Guru kookaccessoires, gereedschap en onderhoudsproducten.
Daan en Dirk adviseren je graag over de juiste maat druippan en een passende indirecte kookopstelling. Of je nu je eerste kamado compleet maakt of bestaande accessoires wilt vervangen, we helpen je met praktisch advies.
Grill Guru BBQ-handschoenen – extra handbescherming bij het hanteren van hete kookaccessoires. Gebruik ze droog en houd de toegestane temperatuur en contactduur aan. Laat een pan met heet vet waar mogelijk eerst afkoelen.
Grill Guru Grillverhoger – voeg een extra kookniveau toe boven je bestaande rooster. Handig voor bijgerechten of wanneer je ingrediënten verder van de houtskool wilt plaatsen. Kies de passende Compact-, Medium- of Large-uitvoering; op deze productpagina staat geen afzonderlijke XL-uitvoering.
Grill Guru spareribrek – zet meerdere stukken spareribs rechtop naast elkaar en benut zo de beschikbare roosterruimte. Het rek van 40 cm is bedoeld voor de Grill Guru Large en XL, niet voor Compact of Medium. Plaats de druippan onder het vlees en controleer of de deksel kan sluiten.
Noskos Spareribs Rub – geef spareribs een zoete en hartige kruidlaag met een klein beetje pit. Breng de rub aan tijdens de voorbereiding en gaar de ribs vervolgens in een passende indirecte opstelling, met de druippan onder het gerecht.
Deze aanvullingen worden apart verkocht. De handschoenen, grillverhoger en het spareribrek zijn van Grill Guru; de kruidenmix is van Noskos.
Compact
Medium
Large
XL
Je ontvangt één Grill Guru ronde druippan in de geselecteerde maat: Compact, Medium, Large of XL.
Hitteschild, handschoenen, grillverhoger, spareribrek en kruiden zijn niet inbegrepen.
Kies Compact van 22 cm, Medium van 25 cm, Large van 34 cm of XL van 38 cm, passend bij je kamadoformaat. Controleer bij een aangepast kooksysteem ook de beschikbare ruimte onder het rooster.
Nee. Je kiest één uitvoering en ontvangt één pan in die maat. De vier maten zijn afzonderlijke varianten.
Onder het gerecht en het grillrooster. Bij indirect barbecueën plaats je hem boven het hitteschild. Zorg dat de pan stabiel staat en de luchtcirculatie niet blokkeert.
Nee. Het hitteschild schermt de directe warmte van de houtskool af. De druippan vangt vet en sappen op. Voor de bedoelde indirecte opstelling gebruik je beide.
Nee. Hij helpt rook door afdruipend vet op de houtskool of het hitteschild te beperken. Opgevangen vet kan bij sterke verhitting alsnog gaan roken. Blijf je bereiding en de inhoud van de pan controleren.
Houd handwas aan, tenzij de instructies bij jouw uitvoering vaatwassergebruik expliciet toestaan. Laat de pan afkoelen, verwijder vetresten en reinig hem met warm water, afwasmiddel en een zachte spons.
Dat kan wanneer de afmetingen en kookopstelling passen. Controleer de beschikbare ruimte boven het hitteschild, onder het rooster en rondom de pan. Alleen dezelfde aanduiding Medium of Large is onvoldoende om de passing vast te stellen.
Nee. Het gelinkte Grill Guru-rek van 40 cm is bedoeld voor Large en XL. Voor kleinere kamado’s heb je een kleiner, passend rek nodig.
