Grill Guru Dutch Oven van gietijzer met deksel, verkrijgbaar in Medium 2,6 liter en Large 3 liter. Voor stoofgerechten, soep en brood op de BBQ of in de keuken. Kies de juiste panmaat en onderhoud het gietijzer met een dun laagje olie. Lees meer.
Met de Grill Guru Dutch Oven voeg je een gietijzeren braadpan met deksel toe aan je barbecue-uitrusting. Maak een stoofpot, bereid soep of bak brood in een pan die warmte vasthoudt en geschikt is voor verschillende warmtebronnen.
Je kiest uit Medium met 2,6 liter inhoud en Large met circa 3 liter inhoud. Daarmee stem je de pan af op je gerechten en beschikbare kookruimte. Een veelzijdige aanvulling bij een nieuwe kamado, maar ook handig wanneer je met je bestaande barbecue meer wilt doen dan alleen grillen.
Medium – GG615: circa 23 cm en 2,6 liter
De Medium is praktisch voor kleinere bereidingen, een saus of een bijgerecht. Door de kleinere diameter neemt deze uitvoering minder ruimte in op je rooster of kookplaat.
Large – GG128: circa 31 cm en 3 liter
De Large biedt een bredere pan voor het bereiden en omscheppen van ingrediënten. Kies deze uitvoering wanneer je meer ruimte in de breedte wilt en jouw kookopstelling daarvoor geschikt is.
Let op het verschil tussen diameter en inhoud: de Large is duidelijk breder, maar heeft niet tweemaal zoveel inhoud als de Medium. Kies daarom op basis van zowel het recept als de beschikbare ruimte.
Je ontvangt één Dutch Oven in de geselecteerde maat, geen set met beide pannen.
Gietijzer neemt tijdens het opwarmen warmte op en geeft deze tijdens de bereiding geleidelijk af. Dat maakt het prettig voor gerechten die rustig moeten garen.
Het deksel helpt warmte en vocht in de pan te houden. Zo kun je ingrediënten eerst aanbraden en daarna met bouillon of ander vocht verder laten sudderen.
Blijf de warmte wel regelen en roer wanneer het gerecht daarom vraagt. Gietijzer voorkomt niet automatisch dat een dikke saus aanbrandt of een stoofpot droogkookt.
Gebruik de Dutch Oven bijvoorbeeld voor hachee, pulled beef, kippensoep of een groentestoof. Je kunt ingrediënten in dezelfde pan aanbraden en daarna verder laten garen, zonder tussendoor alles over te scheppen.
Ook brood bakken behoort tot de mogelijkheden. Gebruik daarvoor een passend recept en een opstelling die de pan rondom verwarmt. Houd rekening met de inhoud van de gekozen maat en laat voldoende ruimte over voor rijzend deeg.
De Dutch Oven is daarmee niet uitsluitend een winteraccessoire. Ook naast een zomerse barbecue kun je er een warm bijgerecht of saus in bereiden.
Wil je vlees of groenten aanbraden? Laat de pan geleidelijk opwarmen boven een geschikte warmtebron en voeg een kleine hoeveelheid bakvet toe. Werk zo nodig in porties, zodat de pan niet te sterk afkoelt.
Voor langdurig stoven in een kamado is een indirecte opstelling met een hitteschild praktisch. De pan staat dan op het rooster, afgeschermd van de directe stralingswarmte van de houtskool.
Voeg het benodigde vocht toe, plaats het deksel en regel de barbecue terug naar de temperatuur uit je recept. Controleer tussendoor de garing en hoeveelheid vocht. Een hitteschild is een afzonderlijk barbecueaccessoire en wordt niet bij deze pan geleverd.
De Grill Guru Dutch Oven is geschikt voor gebruik op de barbecue, in de oven en op gangbare kookplaten, waaronder gas en inductie. Ook koken boven open vuur behoort tot de toepassingen, mits de pan stabiel en passend wordt ondersteund.
Gebruik op inductie een geschikte kookzone en controleer of de kookplaat de panbodem herkent. Til gietijzer op in plaats van het over een glazen kookplaat te schuiven.
Niet geschikt voor de magnetron. Gebruik een houtskoolbarbecue of open vuur bovendien uitsluitend buiten, ook wanneer de pan zelf geschikt is voor gebruik in de keuken.
De aanduidingen Medium en Large zijn panmaten. Ze betekenen niet automatisch dat iedere gelijknamige kamado dezelfde ruimte biedt.
Controleer vóór aankoop de beschikbare ruimte op het rooster én onder de gesloten deksel. Houd rekening met het pannendeksel, de grepen en eventuele andere accessoires. Vooral bij een compacte kamado is alleen de roosterdiameter vergelijken onvoldoende.
Deze pagina betreft de GG615 en GG128. Dat zijn andere uitvoeringen dan de Grill Guru Dutch Oven Reversible met multifunctioneel deksel. Ga daarom niet automatisch uit van dezelfde aansluiting op het Flip Grid-systeem of een deksel dat als bakplaat dient.
Deze pannen worden voorbehandeld met een beschermende olielaag geleverd. Een volledige eerste inbrandbehandeling is daardoor niet standaard nodig. Maak de pan vóór gebruik schoon en volg de aanwijzingen bij de geleverde uitvoering.
De beschermlaag is iets anders dan emaille. Na het koken blijft zorgvuldig reinigen, drogen en dun invetten belangrijk. Zo help je roestvorming te beperken en houd je het bakoppervlak in goede conditie.
Is de laag plaatselijk verdwenen of ontstaat er oppervlakteroest? Reinig en herstel het oppervlak voordat je de pan opnieuw inbrandt volgens de onderhoudsinstructies.
Laat de pan voldoende afkoelen en verwijder etensresten met warm water, een afwasborstel of geschikte schraper. Vermijd agressieve reinigingsmiddelen en laat gietijzer niet langdurig in water staan.
De Dutch Oven mag niet in de vaatwasser. Droog de pan en het deksel zorgvuldig en breng vervolgens een dun laagje geschikte onderhoudsolie aan. Te veel olie kan een plakkerig oppervlak achterlaten.
Gebruik je de Grill Guru onderhoudsspray? Breng deze uitsluitend aan op afgekoeld gietijzer, weg van vuur en hete oppervlakken. Bewaar de pan daarna op een droge plek.
De pan, het deksel en de grepen worden tijdens het koken heet. Gebruik geschikte, droge hittebestendige handschoenen en zet vooraf een stabiele onderzetter klaar.
Een gevulde Dutch Oven is zwaar. Pak hem gecontroleerd vast, houd hem recht en til het deksel voorzichtig op vanwege ontsnappende stoom. Gebruik een roosterlifter niet als geïmproviseerde pannengreep.
Voorkom plotselinge afkoeling: giet geen koud water in een zeer hete pan en zet heet gietijzer niet rechtstreeks in koud afwaswater.
ProBBQshop is specialist in BBQ, kamado en buiten koken. In onze winkel en webshop vind je gietijzeren pannen, kookboeken en onderhoudsproducten voor verschillende bereidingen.
Daan en Dirk adviseren je graag over de juiste panmaat, een passende kookopstelling en het onderhouden van gietijzer. Of je nu je eerste Dutch Oven koopt of je bestaande kookgerei wilt uitbreiden, we helpen je met praktisch advies.
Grill Guru BBQ-handschoenen – bescherm je handen bij het hanteren van de hete pan en het deksel. Gebruik de handschoenen droog en houd de voorgeschreven temperatuur en contactduur aan.
Grill Guru Cast Iron Care Spray 600 ml – verzorg het schone gietijzer met een dunne beschermende olielaag. Breng de spray aan op een afgekoelde pan, uit de buurt van vlammen en andere ontstekingsbronnen. Het is onderhoudsolie, geen schoonmaakmiddel.
Stoofbijbel van Julius Jaspers – ontdek technieken en recepten voor uiteenlopende stoofgerechten. Gebruik het boek als inspiratie voor je Dutch Oven en pas de hoeveelheden aan de inhoud van 2,6 of 3 liter aan. Stem bij bereiding op de barbecue de warmtebron en kookopstelling af op het recept.
Petromax schoonmaakschraper – maak aangekoekte resten voorzichtig los voordat je de pan opnieuw invet. Kies voor de gladde uitvoering bij de vlakke binnenzijde van deze Dutch Oven. Laat de pan eerst afkoelen en gebruik de kunststof schraper binnen zijn temperatuurgrenzen.
Deze aanvullingen worden apart verkocht. De handschoenen en onderhoudsspray zijn van Grill Guru; de schraper is van Petromax en de Stoofbijbel is geschreven door Julius Jaspers.
Medium
Large
Je ontvangt één Grill Guru Dutch Oven met bijpassend deksel, in de gekozen uitvoering Medium of Large.
Handschoenen, onderhoudsspray, Stoofbijbel, Petromax schraper en overige barbecueaccessoires zijn niet inbegrepen.
De Medium GG615 heeft een diameter van circa 23 cm en een inhoud van 2,6 liter. De Large GG128 is circa 31 cm breed en heeft een inhoud van ongeveer 3 liter. De Large biedt vooral meer ruimte in de breedte.
Nee. Je kiest één maat en ontvangt één pan met bijpassend deksel. Medium en Large zijn afzonderlijke varianten.
Controleer altijd de beschikbare ruimte binnen jouw kookopstelling. De pan moet stabiel op het rooster staan en de kamadodeksel moet kunnen sluiten. De maatnaam alleen is geen volledige passendheidscontrole.
Deze pagina betreft de GG615 en GG128. De Grill Guru Dutch Oven Reversible met multifunctioneel deksel is een ander product. Neem de eigenschappen daarvan niet automatisch over voor deze pannen.
Ja, de gietijzeren pan is geschikt voor inductie. Gebruik een passende kookzone, controleer de panherkenning en til de pan op in plaats van hem over het glas te schuiven.
De pan wordt voorbehandeld geleverd. Volg de gebruiksinstructies en maak hem vóór het eerste gebruik schoon. Later kan opnieuw inbranden nodig zijn wanneer de beschermlaag beschadigd of verdwenen is.
Nee. Reinig met de hand, droog zorgvuldig en verzorg het gietijzer met een dun laagje geschikte olie. Laat de pan niet langdurig in water staan.
Nee. Laat de pan eerst afkoelen en spray uit de buurt van vuur, vonken en hete oppervlakken. De onderhoudsspray is een ontvlambare aerosol.
Ja. Gebruik een passend Dutch Oven-broodrecept en een geschikte oven of indirecte barbecueopstelling. Houd rekening met de inhoud van je pan en de ruimte die het deeg tijdens het rijzen nodig heeft.
