De GEFU PAD bak- en werkmat van 70 × 50 cm geeft je ruimte om pizzadeeg te vormen. De siliconen mat heeft antislip, maatschalen en omrekentabellen. Hij is vaatwasserbestendig en geschikt tot 230 °C. Gebruik hem niet als snijmat. Lees meer.
Met de GEFU PAD bak- en werkmat van 70 × 50 cm maak je een vaste voorbereidingsplek voor pizza, brood en gebak. Je kneedt en vormt het deeg op de mat, terwijl de maatschalen helpen om de gewenste afmetingen aan te houden.
De flexibele mat is gemaakt van siliconen met glasvezelgaas. Het antikleefoppervlak vergemakkelijkt het verwerken van deeg en de antislipwerking helpt de mat tijdens het werken op zijn plaats te houden.
Een praktische aanvulling voor je eerste pizza-avond, maar ook wanneer je regelmatig meerdere deegbollen achter elkaar verwerkt.
Leg de mat op een schoon, vlak werkblad en gebruik hem als vaste plek voor je deeg. Zo blijven deegresten en een groot deel van de bloem op één afneembare ondergrond.
Vorm bijvoorbeeld je pizzabodem op de mat, beleg hem en verplaats de pizza daarna met een geschikte pizzaschep naar de oven. Het formaat geeft je ruimte om te werken zonder dat je direct tegen de rand van een kleine plank aanloopt.
Het antikleefoppervlak helpt tegen plakken, maar vervangt geen goed deegrecept. Afhankelijk van het deeg kan een kleine hoeveelheid bloem of semola nog steeds prettig zijn.
De geïntegreerde schaalverdeling helpt je bij het maken van ronde pizzabodems en rechthoekige deegstukken. Je kunt tijdens het vormen controleren of het deeg ongeveer de gewenste diameter, lengte of breedte heeft.
Dat is handig wanneer je meerdere pizza’s van hetzelfde formaat wilt bereiden of rekening moet houden met de afmetingen van je pizzaschep.
De maataanduidingen staan in centimeters en inches. Je hoeft dus niet steeds een liniaal te pakken wanneer een recept een bepaalde deegmaat voorschrijft.
Naast de maatschalen staan er omrekentabellen op de mat. Die geven houvast bij recepten met andere maateenheden, zoals cups, ounces, eetlepels, theelepels en milliliters. Ook Celsius en Fahrenheit komen aan bod.
Gebruik de tabellen als hulpmiddel bij het lezen van je recept. Voor nauwkeurig afwegen van bijvoorbeeld pizzabloem, zout en gist blijft een keukenweegschaal de aangewezen keuze.
De GEFU PAD is geschikt voor temperaturen van -40 tot 230 °C. Je kunt hem dus gebruiken voor voorbereiden, invriezen en bakken binnen dat temperatuurbereik.
Bij pizza bakken op hoge temperatuur blijft de mat op je werkblad. Schuif alleen de pizza de oven in. Leg de mat niet op een pizzasteen, staalplaat of ander oppervlak dat warmer is dan 230 °C.
Wil je de mat in een gewone oven gebruiken? Controleer dan zowel de temperatuur als de beschikbare ruimte. De volledige mat van 70 × 50 cm moet passend op de bakplaat kunnen liggen. Houd hem uit de buurt van directe vlammen en verwarmingselementen.
De PAD is een bak- en werkmat, geen snijplank. Gebruik er daarom geen mes, pizzasnijder of scherpe metalen deegsnijder op.
Verdeel deeg op een geschikte snijondergrond en leg de porties daarna op de mat om ze te kneden of vormen. Ook een gebakken pizza snijd je op een afzonderlijke serveer- of snijplank.
Gebruik zachte hulpmiddelen zonder scherpe randen om deeg voorzichtig los te maken. Forceer vastzittend deeg niet met een scherpe schraper: daarmee kun je het oppervlak beschadigen.
De werkmat is niet alleen handig voor pizza. Gebruik hem ook bij het kneden van brooddeeg of het uitrollen van deeg voor taartbodems en gebak.
Maak bijvoorbeeld een rechthoekige deeglap voor een plaattaart of controleer de diameter van een ronde taartbodem. De combinatie van werkruimte en schaalverdeling blijft daarbij hetzelfde voordeel bieden.
Snijden en uitsteken met scherpe randen doe je op een daarvoor geschikte ondergrond, niet rechtstreeks op deze mat.
Neem de mat na gebruik af met een vochtige doek of reinig hem in de vaatwasser. Laat hem na ovengebruik eerst afkoelen voordat je hem schoonmaakt.
Verwijder deegresten zonder scherpe voorwerpen of harde schuurmiddelen. Laat de mat volledig drogen en rol hem daarna op om hem compact op te bergen.
Controleer het oppervlak regelmatig. Bij scheuren of beschadigingen vervang je de mat, zodat je met een intacte ondergrond blijft werken.
Bij ProBBQshop vind je pizzaovens, deeggereedschap en accessoires voor de voorbereiding van je pizzasessie. Een goede werkplek begint niet pas bij de oven: ook het mengen, laten rijzen en vormen van het deeg verdient aandacht.
Daan en Dirk adviseren je graag over praktische combinaties voor je pizza-uitrusting. Van een deegkrat en schraper tot een geschikte pizzaschep: we helpen je kiezen wat past bij jouw manier van bakken.
Ooni siliconen spatelset – gebruik de mengspatel, deegspatel en flexibele schraper bij het mengen en verwerken van je deeg. Handig om ingrediënten te mengen en deeg uit de kom te halen voordat je het op de werkmat vormt.
Gozney deegschraper – de flexibele siliconen buitenkant helpt bij het losmaken en verplaatsen van deeg. Gebruik hem voorzichtig om deeg van je kom naar de werkplek te brengen; de GEFU mat blijft ongeschikt als ondergrond om deeg door te snijden.
Gozney deegkrat – laat je deegbollen afgedekt rijzen en haal ze één voor één uit de krat wanneer je gaat bakken. Zo sluit de voorbereiding logisch aan: rijzen in de krat, vormen op de werkmat en vervolgens naar de pizzaoven.
Caputo Cuoco Tipo 00 pizzameel 1 kg – pizzabloem voor deeg met een langere rijstijd. Maak je deeg vooraf volgens een passend recept en gebruik de GEFU mat later om de gerezen deegbollen tot pizzabodems te vormen.
Deze producten worden apart verkocht.
Merk: GEFU
Model: PAD
Producttype: Bakmat, werkmat en deegmat
Artikelnummer fabrikant: 14380
EAN: 4006664143806
Afmetingen: 70 × 50 cm
Materiaal: Siliconen met glasvezelgaas
Kleur: Wit met zwarte opdruk
Temperatuurbereik: -40 tot 230 °C
Oppervlak: Antikleefwerking
Onderzijde: Antislipwerking
Maataanduidingen: Voor ronde en rechthoekige vormen
Omrekentabellen: Maten, hoeveelheden en temperaturen
Vaatwasserbestendig: Ja
Opbergen: Oprolbaar
Geschikt als snijondergrond: Nee
Fabrieksgarantie: 5 jaar GEFU Q5-garantie, volgens de garantievoorwaarden
Je ontvangt 1 GEFU PAD bak- en werkmat van 70 × 50 cm.
Spatelset, deegschraper, deegkrat, pizzameel en overige accessoires zijn niet inbegrepen.
Ja. Je gebruikt de mat voor het kneden en vormen van pizzadeeg. De schaalverdeling helpt je de gewenste afmetingen van de pizzabodem aan te houden.
Niet wanneer de temperatuur boven 230 °C komt. Gebruik de mat bij pizza bakken op hoge temperatuur als voorbereidingsplek buiten de oven en breng alleen de pizza naar de hete steen.
Ja, binnen de maximale gebruikstemperatuur van 230 °C en wanneer de mat volledig op een passende bakplaat kan liggen. Controleer het formaat vooraf: de mat meet 70 × 50 cm.
Nee. De mat is niet geschikt als snijondergrond. Gebruik voor messen, pizzasnijders en scherpe deegsnijders een aparte snijplank.
De antikleefwerking helpt bij het verwerken van deeg. Of je daarnaast bloem of semola nodig hebt, hangt af van je deeg en werkwijze. Gebruik zo nodig een kleine hoeveelheid om het vormen gemakkelijker te maken.
De mat heeft aanduidingen voor ronde en rechthoekige vormen, met maten in centimeters en inches. Daarnaast staan er omrekentabellen voor hoeveelheden en temperaturen op.
Ja. Je kunt hem in de vaatwasser reinigen of met een vochtige doek afnemen. Laat hem daarna goed drogen voordat je hem oprolt.
Nee. Je kunt hem ook gebruiken bij brood, gebak en andere deegbereidingen. Houd steeds rekening met de temperatuurgrens en gebruik hem niet als snijmat.
