Espressions Smart Pressure Cooker 5,7 liter met RVS binnenpan en 14 programma's. Braad aan, kook onder druk, gaar langzaam of bereid sous-vide van 40 tot 99 °C. Inclusief hogedrukdeksel, glazen deksel en stoommandje. Lees meer.
Met de Espressions Smart Pressure Cooker 5,7 liter kies je zelf welke kooktechniek bij je gerecht en planning past. Kook onder druk wanneer je de bereiding wilt versnellen, laat een stoofgerecht langzaam garen of gebruik de sous-videfunctie voor een gecontroleerd waterbad.
Deze EP6005 multicooker heeft een uitneembare RVS binnenpan, een aanbraadfunctie en veertien kookprogramma’s. Ook een hogedrukdeksel, glazen deksel en stoommandje worden meegeleverd. Daarmee heb je een veelzijdige basis voor dagelijkse maaltijden én bereidingen waarvoor je graag wat meer tijd neemt.
Met de aanbraadfunctie bak je vlees of groenten rechtstreeks in de binnenpan. Daarna voeg je de overige ingrediënten toe en kies je het gewenste vervolgprogramma.
Zo kun je bijvoorbeeld de basis voor een stoofgerecht aanbraden en vervolgens overschakelen naar langzaam garen of koken onder druk. Je hoeft daarvoor geen aparte koekenpan vuil te maken.
De programma’s worden afzonderlijk gekozen. Het apparaat schakelt dus niet vanzelf van aanbraden naar jouw gewenste stoofprogramma.
Bij koken onder druk blijft stoom in de afgesloten pan, waardoor gerechten bij een hogere temperatuur kunnen garen dan bij gewoon koken. Dat maakt de snelkookfunctie interessant voor onder andere stoofvlees, soep, gevogelte, rijst en risotto.
Houd bij je planning rekening met de volledige bereiding. Naast de ingestelde kooktijd heeft de pan tijd nodig om op druk te komen en daarna druk vrij te laten. Een korte programmatijd is dus niet automatisch de totale tijd totdat je kunt serveren.
Gebruik de slowcookfunctie voor gerechten die je langere tijd op een lage stand wilt bereiden. Denk aan een stoofpot of een saus die rustig mag garen.
Je kiest een lage of hoge stand en stemt de kooktijd af op het recept. Daarmee is deze multicooker ook interessant wanneer je een gewone slowcooker wilt vervangen door een apparaat dat daarnaast kan aanbraden, stomen en onder druk koken.
Een slowcookerrecept kun je niet zonder aanpassingen op de snelkookstand uitvoeren. De benodigde tijd en hoeveelheid vocht verschillen per bereidingsmethode.
De ingebouwde sous-videfunctie verwarmt een waterbad op de ingestelde temperatuur. Je gaart geschikte, vacuüm verpakte ingrediënten in het water en kunt ze daarna eventueel kort aanbraden.
Bereid bijvoorbeeld vlees binnen voor en werk het vervolgens af op de barbecue voor een gebruinde buitenkant. Zo combineer je de gecontroleerde garing van een waterbad met het grillen boven vuur.
Leg de zakken op het meegeleverde rek, niet rechtstreeks op de verwarmde bodem. Houd ze onder water en laat ruimte rondom. Kies tijd en temperatuur volgens een geschikt recept en de voedselveiligheidsaanwijzingen; 40 °C is geen algemene veilige gaartemperatuur.
Voor koken onder druk zijn er instellingen voor soep en bouillon, bonen en chili, vlees en stoofgerechten, gevogelte, meergranen, pasta en rijst of risotto. Daarnaast zijn er een handmatige instelling en programma’s voor stomen/zelfreiniging en steriliseren.
Zonder druk kun je slowcooken, sauteren, yoghurt maken en sous-vide bereiden. De warmhoudfunctie is een aanvullende instelling voor daarvoor geschikte programma’s.
Je kiest dus niet alleen een apparaat voor stoofvlees. Ook rijst bij je maaltijd, gestoomde groenten en andere dagelijkse bereidingen behoren tot de mogelijkheden.
De uitneembare binnenpan is gemaakt van roestvrij staal. Je gebruikt dezelfde pan voor aanbraden en verder garen, en haalt hem na afloop uit het apparaat om schoon te maken.
De genoemde 5,7 liter is de totale inhoud, niet de toegestane vulling bij ieder programma. Houd de vulmarkeringen en voorgeschreven hoeveelheid vocht aan. Ingrediënten die uitzetten vragen extra ruimte.
Gebruik deze binnenpan alleen in de Smart Pressure Cooker, niet op een kookplaat, barbecue of in een oven.
Bij rijst/risotto en pasta kan de cooker automatisch druk afvoeren. Bij andere programma’s volg je de voorgeschreven drukontlasting. Kies niet standaard voor snelle ontluchting, zeker niet bij veel vloeistof.
Gebruik het hogedrukdeksel uitsluitend voor drukprogramma’s. Het glazen deksel is bedoeld voor passende bereidingen zonder druk, zoals slowcooken. Tijdens het sauteren werk je zonder hogedrukdeksel.
Open het apparaat pas wanneer alle druk verdwenen is en de vergrendeling is vrijgegeven. Forceer het deksel nooit.
Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen. Was de binnenpan en het deksel met mild afwasmiddel. Reinig ook de afdichtingsring en controleer de ventielen op verstoppingen.
De RVS binnenpan mag in de vaatwasser, maar handwas heeft de voorkeur om de levensduur te ontzien. Neem de elektrische basis alleen af met een licht vochtige doek en droog de onderdelen zorgvuldig.
Gebruik de cooker uitsluitend binnen op een stabiel werkblad. Houd de ruimte boven de stoomuitlaat vrij en blijf met handen en gezicht uit de stoom.
Controleer vóór gebruik de afdichting en ventielen. Gebruik ovenwanten voor de hete binnenpan en verplaats het apparaat niet terwijl het onder druk staat.
Bij ProBBQshop vind je naast barbecues en buitenkookaccessoires ook keukenapparatuur, kookgerei en smaakmakers voor thuis.
Daan en Dirk adviseren je graag over praktische combinaties. Zoek je één apparaat voor snelkoken en langzaam garen, of wil je sous-vide voorbereiden combineren met afgrillen op de barbecue? We helpen je kiezen welke functies en accessoires aansluiten op jouw manier van koken.
Het Crock-Pot Boek – Slowcooker Recepten – inspiratie voor stoofgerechten en andere langzame bereidingen. Gebruik de recepten als uitgangspunt voor de slowcookfunctie en pas hoeveelheden en instellingen aan de Espressions aan. Neem slowcooktijden niet rechtstreeks over naar een drukprogramma.
Staub wokspatel – keer en meng ingrediënten tijdens het aanbraden met de siliconen kop. Handig voor het fruiten van groenten en omscheppen voordat je het vervolgprogramma start. Haal de spatel uit de pan voordat je het deksel sluit.
Staub Serveerlepel – schep rijst, groenten en stoofgerechten uit de binnenpan. Een praktische aanvulling voor het serveren nadat het programma is afgerond en het apparaat veilig geopend kan worden.
Muraglia extra vergine olijfolie 250 ml – intens fruitig – geef je gerecht een extra smaakaccent door vlak voor het serveren wat olie over groenten, soep of pasta te druppelen. Kies Muraglia Extra Vergine Olijfolie Intens 250 ml op de gelinkte assortimentpagina.
Deze aanvullingen worden apart verkocht. Het boek is van Crock-Pot, de keukenhulpen zijn van Staub en de olijfolie is van Muraglia.
Merk: Espressions
Product: Smart Pressure Cooker met sous-videfunctie
Model / artikelnummer: EP6005
EAN: 8756571160057
Inhoud binnenpan: 5,7 liter
Materiaal binnenpan: Roestvrij staal
Aantal kookprogramma’s: 14
Koken onder druk: Ja
Slowcookfunctie: Ja, met lage en hoge stand
Aanbraadfunctie: Ja
Sous-videfunctie: Ja, instelbaar van 40 tot 99 °C
Warmhoudfunctie: Ja
Bediening: Knoppen met digitaal display
Vermogen: 1000 watt
Voeding: 220–240 V, 50–60 Hz
Afmetingen: 31,2 × 35 × 32 cm, hoogte × breedte × diepte
Gewicht: Circa 7 kg
Binnenpan uitneembaar: Ja
Vaatwasserbestendigheid: Alleen de binnenpan; handwas aanbevolen
Gebruiksomgeving: Huishoudelijk, uitsluitend binnen
Fabrieksgarantie: 2 jaar, volgens de garantievoorwaarden
Espressions Smart Pressure Cooker EP6005 met stroomsnoer
RVS binnenpan van 5,7 liter
Hogedrukdeksel
Glazen deksel
Stoommandje met opzetstuk/sous-viderek
Roerspatel en maatbeker
Condensopvangbak
Gebruiksaanwijzing
Receptenboek, Staub-keukenhulpen, olijfolie, vacumeerapparaat en sous-videzakken zijn niet inbegrepen.
Beide. De Espressions EP6005 combineert koken onder druk met slowcooken en aanvullende functies, waaronder aanbraden, stomen en sous-vide.
Ja. Gebruik daarvoor de sauteerfunctie. Kies daarna zelf de gewenste vervolgfunctie voor het verdere garen.
Nee. De cooker verwarmt zelf het waterbad. Je hebt wel geschikte sous-videzakken en een manier om je ingrediënten correct vacuüm te verpakken nodig.
Nee. De werking verschilt per programma. Volg de instructies voor automatische of handmatige drukontlasting en open het deksel pas wanneer het apparaat volledig drukvrij is.
Ja. Je ontvangt een hogedrukdeksel en een afzonderlijk glazen deksel. Gebruik altijd het deksel dat bij de gekozen bereidingsmethode hoort.
Ze zijn bruikbaar als inspiratie voor de slowcookfunctie. Stem porties, vocht en instellingen af op de Espressions. Een slowcookerrecept is niet automatisch een recept voor koken onder druk.
Ja. Je kunt bijvoorbeeld vlees sous-vide garen en daarna kort op de barbecue afwerken. Gebruik de multicooker zelf uitsluitend binnen.
