Weinig tijd, maar toch de smaak en de malsheid van een mooi stuk vlees verbeteren? Hier is AllBrine Ready voor! Deze natte pekel is vloeibaar, waardoor je het eenvoudig met een injector in je product inbrengt. Lees meer.
AllBrine Ready Aromatic Herbs & Spices
Een heerlijke 500ml kant en klaar in een glazen pot met marinade spuit. Deze Allbrine is een dus injecteerbare milde basispekel waarvan de geur doet denken aan een heerlijke bouillon. Door de uitgebalanceerde combinatie van aromatische groenten, kruiden en specerijen zorgt deze vloeibare pekel dat de eigen smaken van vlees, vis en gevogelte optimaal versterkt worden.
Als je vlees gaat pekelen marineer je het vlees in een zoutbad. Door het pekelen verandert de structuur van vlees en wordt het malser. Het is daarom ook een geschikte techniek om vlees voor te bereiden voor de barbecue. Gepekeld vlees droogt namelijk minder makkelijk uit.
Geschikt voor: vleesproducten met kleurbehoud. Bijvoorbeeld: Pulled pork, ribs, ham, spek, worst, kip, pastrami, vleeswaren, etc.
Kenmerken:
