apoleon gietijzeren koekenpan 30 cm van 100% massief gietijzer. Ideaal voor bakken, braden, dichtschroeien en sauzen op BBQ, zijbrander, houtskool of open vuur. Inbranden en goed onderhouden zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag. Lees meer.
Met de Napoleon gietijzeren koekenpan van 30 cm voeg je een sterke en veelzijdige skillet toe aan je buitenkeuken. De pan is gemaakt van 100% massief gietijzer zonder emaillen beschermlaag en is daardoor ideaal voor bakken, braden, dichtschroeien en langzaam garen op de barbecue.
Gietijzer neemt veel warmte op, verdeelt deze gelijkmatig en houdt de temperatuur lang vast. Daardoor is deze pan bijzonder geschikt voor stevige BBQ-bereidingen.
Met een diameter van ongeveer 30 cm heb je voldoende ruimte voor uiteenlopende gerechten.
Gebruik de skillet bijvoorbeeld voor:
Zo gebruik je één pan voor ontbijt, lunch en diner.
Deze Napoleon skillet is volledig gemaakt van gietijzer.
Dat geeft belangrijke voordelen:
Onbehandeld gietijzer vraagt wel meer onderhoud dan RVS of geëmailleerd gietijzer.
Ja.
Omdat deze uitvoering geen emaillen laag heeft, moet het gietijzer worden ingebrand en onderhouden met olie of vet.
Tijdens het inbranden polymeriseert een dun laagje vet op het hete gietijzer. Hierdoor ontstaat een donkere beschermlaag.
Deze seasoning helpt:
Hoe vaker je de skillet goed gebruikt en onderhoudt, hoe mooier de natuurlijke baklaag wordt.
Voor het eerste gebruik:
Gebruik altijd zeer dunne lagen. Een dikke laag vet kan plakkerig worden.
Crisco vet is bijzonder geschikt voor het onderhouden en inbranden van gietijzeren kookgerei.
Gebruik een kleine hoeveelheid:
Een dunne beschermlaag is voldoende.
Wanneer de skillet eenmaal heet is, houdt het gietijzer de warmte langdurig vast.
Dat is ideaal voor:
Ook wanneer je de pan tijdelijk van de hittebron haalt, blijft hij nog lange tijd heet.
Plaats de skillet rechtstreeks op het grillrooster van je Napoleon.
Je kunt hem ook gebruiken op een geschikte zijbrander.
Ideaal voor:
Zo bereid je tijdens het grillen tegelijkertijd een complete maaltijd.
Massief gietijzer is bijzonder geschikt voor outdoor cooking.
Gebruik de pan bijvoorbeeld:
Daardoor is de skillet niet gebonden aan één type barbecue.
De skillet heeft geïntegreerde schenktuiten.
Hiermee giet je gemakkelijk:
uit de pan zonder veel te morsen.
De vaste handgreep maakt onderdeel uit van de gietijzeren pan.
Dat betekent ook dat deze zeer heet wordt.
Gebruik daarom altijd:
Pak een hete gietijzeren handgreep nooit met blote handen vast.
Goed onderhoud is belangrijk bij onbehandeld gietijzer.
Na gebruik:
Bewaar de skillet altijd droog.
Een Petromax schraper is ideaal wanneer voedsel stevig aan de bodem vastzit.
Gebruik hem om:
Werk zorgvuldig zodat je niet onnodig de opgebouwde seasoning verwijdert.
Een Petromax scrubmatje is handig voor dagelijkse reiniging.
Gebruik het bijvoorbeeld voor:
Zo hoef je niet direct agressieve schoonmaakmiddelen te gebruiken.
De Petromax schoonmaakborstel is geschikt om de skillet na gebruik goed schoon te maken.
Gebruik de borstel met warm water om losse resten te verwijderen.
Daarna altijd goed drogen en opnieuw licht invetten.
Sterk afwasmiddel kan de opgebouwde seasoning aantasten.
Voor dagelijks onderhoud is meestal voldoende:
Is grondige ontvetting noodzakelijk, dan moet je de pan daarna opnieuw goed drogen en inbranden.
Laat de skillet nooit langdurig in water staan.
Onbehandeld gietijzer kan relatief snel roesten wanneer het langdurig vochtig blijft.
Dus:
Oppervlakteroest is meestal goed te herstellen.
Verwijder de roest met een geschikte schraper, borstel of scrubmateriaal.
Daarna:
Hiermee bouw je de beschermlaag weer opnieuw op.
Sterk zure ingrediënten kunnen de natuurlijke seasoning aantasten.
Denk bijvoorbeeld aan:
Een korte bereiding is meestal geen probleem, maar laat zure sauzen niet langdurig in een gietijzeren pan staan.
ProBBQshop is officieel Napoleon dealer. In onze winkel vind je Napoleon barbecues en een uitgebreid assortiment originele Napoleon accessoires, BBQ-tools en onderhoudsproducten.
Daan en Dirk zijn ervaren BBQ-specialisten en adviseren je graag over Napoleon barbecues, gietijzeren kookgerei en verschillende kooktechnieken.
Ook voor het inbranden, schoonmaken en onderhouden van gietijzer helpen we je graag met praktisch advies.
Combineer de Napoleon skillet met:
Met deze producten heb je alles in huis om de skillet jarenlang in goede conditie te houden.
Ja. Deze uitvoering is gemaakt van massief gietijzer zonder emaillen beschermlaag.
Ja. Door de pan met een dun laagje olie of Crisco in te branden ontstaat een natuurlijke bescherm- en antiaanbaklaag.
Ja. Crisco is uitstekend geschikt voor het seasonen en onderhouden van onbehandeld gietijzer.
Nee. De vaatwasser verwijdert de seasoning en kan roestvorming veroorzaken.
Gebruik warm water en een Petromax schraper, scrubmatje of schoonmaakborstel. Droog de pan daarna direct en breng een dun laagje vet aan.
Liever niet of zo min mogelijk. Sterk ontvetten kan de opgebouwde seasoning aantasten. Wanneer dat toch nodig is, moet je de pan daarna opnieuw verzorgen en eventueel inbranden.
Ja. De pan is uitstekend geschikt voor gebruik op een geschikte gaspit of zijbrander.
Ja. Massief gietijzer is geschikt voor gebruik op of boven gloeiende houtskool en geschikt open vuur.
Verwijder de roest, maak de skillet schoon en droog, vet hem dun in met Crisco en brand de beschermlaag opnieuw op.
Voor deze onbehandelde gietijzeren skillet adviseren we vooral Crisco, een Petromax schraper, scrubmatje en schoonmaakborstel.
