Dennis van Koutrik is als één van de grondleggers van de hedendaagse barbecue-scene en Nederlands bekendste barbecue blogger.
Naast zijn barbecue blog-activiteiten op BBQ-NL.com (al sinds 2007), is Dennis tevens mede eigenaar van één van de 2 Nederlandse barbecue fora "Het BBQ Genootschap", organisator van de BBQ Society Cook-Off, en lid van het Sea Side Smokers BBQ wedstrijd team.