Tomasu Sweet Spicy Soy Sauce is een ambachtelijke zoet-pittige sojasaus uit Rotterdam. Gemaakt met lokaal gewonnen suiker, sesam en Madam Jeanette pepers en minimaal 24 maanden gefermenteerd voor een rijke, gebalanceerde smaak. Lees meer.
Tomasu Sweet Spicy Soy Sauce is een ambachtelijke zoet-pittige sojasaus die volledig in Rotterdam wordt gebrouwen en uniek is in Europa. Deze bijzondere variant is gebaseerd op Tomasu’s originele, traditioneel gefermenteerde sojasaus en verrijkt met lokaal gewonnen suiker uit suikerbieten, aromatisch sesamzaad en pittige Madam Jeanette-pepers.
De saus fermenteert en rijpt minimaal 24 maanden in 25–50 jaar oude Schotse whiskyvaten. Tijdens dit proces ontwikkelt zich een complexe smaak waarin zoet, zout en pittig perfect in balans zijn. De hitte van de peper wordt verzacht door de diepe umami van de sojasaus, waardoor de pittigheid elegant en gelaagd blijft. Ideaal als glaze, marinade of finishing touch bij gegrild vlees, vis, groenten, noedels, rijstgerechten en Aziatische gerechten.
Ambachtelijke zoet-pittige sojasaus
Enige microgebrouwen sojasaus van Europa
Minimaal 24 maanden gefermenteerd en gerijpt
Rijping in oude Schotse eikenhouten whiskyvaten
Op smaak gebracht met suiker uit suikerbieten
Bevat sesamzaad en Madam Jeanette pepers
Gemaakt van zelfgeteelde sojabonen en tarwe
Fermentatie met eigen Aspergillus oryzae cultuur
Ingrediënten: sojasaus (water, sojabonen, tarwe, zout), suiker, sesamzaad, Madam Jeanette pepers
Verkrijgbaar in 100 ml en 200 ml
Ook beschikbaar in varianten: zoet, zoet-pittig, soja zout en soja sambal
