Grill Guru roosters, bakplaten en hitteschilden

Wil je steaks grillen op gietijzer, groenten bakken op een bakplaat of spareribs langzaam laten garen? Met de juiste Grill Guru roosters, bakplaten en hitteschilden haal je meer uit je kamado.

De belangrijkste keuze is hoe je wilt barbecueën. Een rooster gebruik je om direct boven de houtskool te grillen, een bakplaat geeft je een gesloten bakoppervlak en met een hitteschild maak je een indirecte kookzone. Met een grillverhoger of Multi Level Cooking System kun je de beschikbare ruimte anders indelen.

Let bij het kiezen altijd op het formaat én de uitvoering van je Grill Guru.

Welk Grill Guru rooster of hitteschild heb je nodig?

RVS of gietijzeren Grill Guru rooster?

Een RVS rooster is een veelzijdige keuze voor vlees, vis en groenten. Het is praktisch in gebruik en vraagt doorgaans minder onderhoud dan onbehandeld gietijzer.

Een gietijzeren rooster is vooral interessant wanneer je steaks en burgers op hoge temperatuur wilt grillen. Gietijzer heeft veel massa, houdt warmte vast en geeft die goed af wanneer je het gerecht op het rooster legt.

Voor een mooie korst is niet alleen het materiaal belangrijk. Ook de temperatuur, de voorverwarming en het droogdeppen van het vlees spelen een rol.

Grill Guru bakplaten voor smashburgers en groenten

Met een bakplaat maak je gerechten die op een open rooster minder gemakkelijk te bereiden zijn.

Denk aan smashburgers, garnalen, gesneden groenten, aardappeltjes of een ontbijtje op de kamado.

Een gesloten bakoppervlak voorkomt dat kleine ingrediënten tussen de roosterstaven vallen. Ook kun je gerechten gemakkelijk met een spatel keren.

Controleer bij een bakplaat niet alleen de diameter, maar ook de ruimte die je nodig hebt om met je spatel te werken.

Grill Guru hitteschilden en Plate Setters

Voor pulled pork, spareribs, kip en andere indirecte bereidingen gebruik je een hitteschild of Plate Setter.

Het keramische hitteschild vormt een barrière tussen de brandende houtskool en je gerecht. Daardoor krijgt je gerecht niet voortdurend directe stralingswarmte van onderaf.

Er zijn verschillende uitvoeringen. Een volledige Plate Setter is geschikt voor een traditionele indirecte opstelling. Met afzonderlijke halve hitteschilden kun je in een passend kooksysteem een directe en indirecte zone combineren.

Let op: een hitteschild moet passen bij het formaat en de constructie van je kamado. Een Plate Setter en een set halve hitteschilden zijn niet zonder meer uitwisselbaar.

Grill Guru grillverhogers: extra ruimte op je rooster

Een grillverhoger creëert een extra niveau boven het bestaande grillrooster. Dat kan handig zijn wanneer je bijvoorbeeld groenten, broodjes of andere bijgerechten wilt bereiden terwijl op het onderste rooster het hoofdgerecht ligt.

Houd er rekening mee dat de temperatuur op een verhoogd rooster anders kan zijn dan direct boven de houtskool. Ook moet er voldoende ruimte onder het deksel overblijven.

Een grillverhoger is daarmee vooral een praktische uitbreiding wanneer je meer ingrediënten tegelijk wilt bereiden.

Grill Guru Multi Level Cooking System

Wil je verschillende kookzones combineren? Dan is het Grill Guru Multi Level Cooking System een interessante uitbreiding.

Met geschikte halve roosters en hitteschilden kun je bijvoorbeeld aan één kant indirect garen en aan de andere kant direct grillen.

Zo kun je een steak eerst rustig indirect bereiden en daarna boven directe hitte afgrillen. Of je combineert een gietijzeren rooster voor vlees met een RVS rooster voor groenten.

Het systeem is vooral interessant wanneer je regelmatig meerdere bereidingen tegelijk wilt maken.

Controleer of het Multi Level Cooking System geschikt is voor jouw Grill Guru-model. Een halfrond rooster voor dit systeem past niet automatisch op een standaard Flip Grid.

Welke maat past op jouw Grill Guru?

Niet ieder rooster, hitteschild of kooksysteem past op iedere Grill Guru.

Controleer vóór aankoop altijd de productafmetingen en de compatibiliteit met jouw kamado. Vooral bij halve roosters, hitteschilden en complete kooksystemen is alleen de diameter niet voldoende om te bepalen of iets past.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een RVS en gietijzeren rooster?

Een RVS rooster is veelzijdig en relatief onderhoudsvriendelijk. Een gietijzeren rooster houdt veel warmte vast en is interessant voor steaks en burgers waarbij je krachtige warmteoverdracht wilt.

Wanneer heb ik een hitteschild nodig?

Een hitteschild gebruik je wanneer je indirect wilt barbecueën, bijvoorbeeld voor pulled pork, spareribs of kip. Het schermt je gerecht af van directe stralingswarmte uit de houtskool.

Kan ik direct en indirect tegelijk barbecueën?

Ja, met een geschikt kooksysteem kun je directe en indirecte zones naast elkaar maken. Het Multi Level Cooking System biedt hiervoor mogelijkheden met halve roosters en hitteschilden.

Past een halfrond gietijzeren rooster op mijn Grill Guru Original?

Niet automatisch. Halve roosters voor het Multi Level Cooking System passen niet rechtstreeks in ieder Flip Grid. Controleer daarom welk systeem jouw kamado heeft.

Waarvoor gebruik ik een grillverhoger?

Een grillverhoger maakt een extra kookniveau. Dat is handig voor bijgerechten of wanneer je verschillende ingrediënten tegelijk wilt bereiden.

Kan ik een bakplaat gebruiken voor smashburgers?

Ja, een geschikte bakplaat is ideaal voor smashburgers. Het gesloten oppervlak geeft je de mogelijkheid om het gehakt plat te drukken en met een spatel los te maken.

Grill Guru roosters en hitteschilden kopen bij proBBQshop

Of je nu een gietijzeren rooster zoekt voor steaks, een bakplaat voor smashburgers of een hitteschild voor low & slow: kies de uitbreiding die past bij jouw gerechten en Grill Guru-model.

Twijfel je over de juiste maat of het verschil tussen Flip Grid en Multi Level Cooking System? Kom dan langs bij proBBQshop in Oosterbeek. Daan en Dirk helpen je graag bij het kiezen van de juiste combinatie.

Met smakelijke groeten,

Daan & Dirk