Een BBQ klemrooster is een grillaccessoire ontworpen voor het bereiden van voedsel op de barbecue. Het bestaat uit twee roosters die aan elkaar gekoppeld zijn en kunnen worden gesloten met een klem- of scharniermechanisme. Dit specifieke ontwerp maakt het mogelijk om voedsel stevig tussen de twee roosters te klemmen, waardoor het eenvoudig in zijn geheel kan worden omgedraaid zonder dat het voedsel uit elkaar valt of door het grillrooster valt.
Het BBQ klemrooster wordt vooral gebruikt voor het bereiden van voedsel dat anders moeilijk te grillen zou zijn op een standaard rooster, zoals:
- Vis: Vooral hele vissen of delicate visfilets die gemakkelijk uit elkaar kunnen vallen wanneer je probeert ze om te draaien of van de grill te halen.
- Groenten: Kleine of gesneden groenten die door de roosters van een standaard grill kunnen vallen.
- Spek en dunne vleesplakken: Die kunnen krimpen en vastkleven aan het grillrooster.
- Gevulde gerechten: Zoals gevulde kipfilets of gevulde paprika's, waarbij het klemrooster helpt de vulling op zijn plaats te houden tijdens het grillproces.
- Sandwiches of burgers: Voor een gelijkmatige bereiding zonder dat ze uit elkaar vallen.
Het gebruik van een BBQ klemrooster vereenvoudigt het grillproces, zorgt voor een gelijkmatige garing van het voedsel en behoudt de integriteit van het gerecht. Bovendien maakt de antiaanbaklaag en het gemak van omkeren het schoonmaken na het grillen een stuk eenvoudiger.
