De Microplane Gourmet Schaaf Groot maakt brede, flinterdunne vlokken van Parmezaan, chocolade, truffel en boter. Met zes scherpe RVS-snijvlakken, ergonomisch soft-touch handvat, antislipvoet en beschermkap. Ideaal voor garneringen. Lees meer.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot is een gespecialiseerde keukenrasp voor het maken van brede, flinterdunne schaafvlokken. Deze schaaf, internationaal bekend als de Microplane Gourmet Large Shaver, is ideaal voor Parmezaanse kaas, chocolade, truffel en koude boter.
Waar een gewone rasp kleine stukjes maakt, snijdt de Gourmet Schaaf Groot ingrediënten in bredere, dunne vlokken. Daarmee is hij bijzonder geschikt voor het afwerken van gerechten waarbij niet alleen de smaak, maar ook de presentatie belangrijk is.
Het raspblad heeft zes langwerpige, vlijmscherpe snijvlakken van foto-geëtst roestvrij staal. Het ergonomische soft-touch handvat en de rubberen antislipvoet helpen om gecontroleerd te werken. Een herbruikbare beschermkap is inbegrepen.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot is een praktische aanvulling op de keukenuitrusting van zowel enthousiaste thuiskoks als liefhebbers van verfijnde gerechten.
Zes scherpe snijvlakken: ontworpen voor brede, dunne schaafvlokken.
Large Shaver-raspstructuur: ideaal voor garneringen met zichtbare textuur.
Geschikt voor harde kaas: bijvoorbeeld Parmezaan en Pecorino.
Perfect voor chocolade: voor fijne chocoladekrullen en schaafvlokken.
Geschikt voor truffel: voor een verfijnde afwerking van gerechten.
Handig voor koude boter: maakt dunne botervlokken.
Foto-geëtst RVS-raspblad: snijdt ingrediënten nauwkeurig.
Raspblad gemaakt in de Verenigde Staten: volgens Microplane.
Ergonomisch soft-touch handvat: prettig vast te houden.
Rubberen antislipvoet: helpt bij stabiel werken.
Breed raspoppervlak: 12,6 × 6 cm.
Vaatwasserbestendig: eenvoudig te reinigen.
Herbruikbare beschermkap: voor veilig opbergen.
De Microplane Gourmet Large Shaver is een keukenrasp met een speciaal schaafblad.
De Nederlandse benaming is Microplane Gourmet Schaaf Groot.
De schaaf maakt brede, dunne vlokken van ingrediënten. Daarmee verschilt hij van een traditionele kaasrasp, fijne zester of grove groenterasp.
Large Shaver betekent letterlijk grote schaaf.
De naam verwijst naar de vorm van het raspresultaat: bredere schaafvlokken in plaats van kleine raspdeeltjes.
Het betekent niet dat deze schaaf bedoeld is voor het maken van grote, gelijkmatige plakken zoals een mandoline.
Bij raspen worden ingrediënten meestal verdeeld in kleine stukjes of fijne sliertjes.
Bij schaven ontstaan dunne, bredere vlokken.
Deze vlokken zijn vaak duidelijk zichtbaar op het gerecht.
Dat maakt de Microplane Gourmet Schaaf Groot bijzonder geschikt voor garneringen.
Een van de belangrijkste toepassingen is het schaven van harde kaas.
Gebruik de Microplane Gourmet Schaaf Groot voor brede, dunne vlokken van:
Parmezaanse kaas.
Pecorino.
Grana Padano.
Andere stevige, harde kazen.
De kaasvlokken zijn geschikt als afwerking van pasta, risotto, salades en gegrilde groenten.
Met de Microplane Gourmet Large Shaver maak je dunne chocoladeschaafvlokken.
Deze zijn geschikt voor:
Tiramisu.
Chocolademousse.
Taart.
Gebak.
IJs.
Panna cotta.
Desserts met vers fruit.
Gebruik bij voorkeur een stevig stuk chocolade dat je goed kunt vasthouden.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot is volgens de fabrikant ook geschikt voor truffel.
De dunne schaafvlokken zijn ideaal als garnering van bijvoorbeeld pasta, risotto en eiergerechten.
Bij kostbare ingrediënten zoals truffel is gecontroleerd werken belangrijk om verspilling te beperken.
Gebruik de schaaf om dunne vlokken van stevige, gekoelde boter te maken.
Dat is handig voor bepaalde deegbereidingen waarin koude boter gelijkmatig moet worden verdeeld.
Ook voor het afwerken van warme gerechten kunnen kleine botervlokken praktisch zijn.
Microplane noemt ook wortel en courgette als mogelijke toepassingen.
De schaaf kan dunne groentevlokken maken die je gebruikt als garnering of onderdeel van een salade.
De resultaten hangen af van de stevigheid en het vochtgehalte van de groente.
Voor grote hoeveelheden of lange, gelijkmatige groenteplakken is een mandoline vaak geschikter.
Ook stevige stukjes gember en knoflook kunnen met de Large Shaver worden verwerkt.
Houd rekening met het bredere schaafresultaat.
Voor zeer fijne gember- of knoflookrasp is een Microplane Zester meestal praktischer.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot is bijzonder geschikt voor het afwerken van gerechten.
Brede, dunne schaafvlokken geven een andere uitstraling dan fijne raspdeeltjes.
Werk verse pasta af met dunne Parmezaanvlokken.
De kaas blijft zichtbaar en zorgt voor extra textuur.
Gebruik de schaaf voor een garnering van harde kaas op rundercarpaccio.
Maak fijne chocoladekrullen voor mousse, tiramisu en andere desserts.
Voeg vlak voor het serveren dunne truffelvlokken toe.
Schaaf gekoelde boter in dunne vlokken wanneer een recept om kleine stukjes koude boter vraagt.
Ook bij barbecuegerechten is een schaaf voor brede vlokken een handige keukenhulp.
Gegrilde asperges combineren goed met dunne vlokken harde kaas.
Werk courgette van de grill af met Parmezaan of Pecorino.
Gebruik de schaaf om harde kaas over carpaccio te verdelen.
Voeg dunne truffelvlokken toe aan warme aardappelgerechten.
Maak chocoladeschaafsel als afwerking van een dessert met gegrilde banaan, ananas of perzik.
Schaaf stevige, gekoelde boter in dunne vlokken om deze gemakkelijker in kleine porties te verwerken.
Het belangrijkste kenmerk van de Microplane Gourmet Schaaf Groot is het speciale schaafblad.
Dit blad heeft zes langwerpige snijvlakken.
De scherpe openingen zijn ontworpen om brede, dunne schaafvlokken te maken.
Door meerdere snijvlakken te combineren, kan de schaaf bij een gecontroleerde beweging verschillende dunne vlokken maken.
De uiteindelijke vorm hangt af van het ingrediënt en de gebruikte druk.
Het raspblad is gemaakt van roestvrij staal.
Microplane gebruikt een foto-etsproces om scherpe snijopeningen te creëren.
Hierdoor worden ingrediënten gesneden in plaats van voornamelijk geplet.
Volgens Microplane wordt het RVS-raspblad in de Verenigde Staten geproduceerd.
De Amerikaanse productinformatie vermeldt dat de complete Gourmet Large Shaver in Mexico wordt geassembleerd.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot heeft een ergonomisch handvat met een zachte grip.
Het handvat is zwart en vormt een herkenbaar onderdeel van de Gourmet-serie.
De vorm helpt om de schaaf gecontroleerd vast te houden.
Dat is vooral prettig wanneer je kaas, chocolade of andere ingrediënten direct boven een gerecht verwerkt.
Het handvat heeft een opening waarmee de schaaf eventueel kan worden opgehangen.
Berg de schaaf daarbij veilig op en gebruik de beschermkap.
Aan het uiteinde van de schaaf zit een rubberen antislipvoet.
Deze helpt om het gereedschap stabiel op een geschikte ondergrond te plaatsen.
Je kunt de schaaf bijvoorbeeld schuin boven een kom of bord houden.
Zorg altijd dat de ondergrond stevig is en dat de schaaf niet kan verschuiven.
De Microplane Gourmet Large Shaver heeft een langwerpig ontwerp met een breed schaafoppervlak.
Lengte: 31,2 cm.
Breedte: 7,5 cm.
Hoogte/diepte: 3,0 cm.
Lengte: 12,6 cm.
Breedte: 6 cm.
De afmetingen zijn afkomstig van de officiële productpagina van Microplane.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot en de Microplane Gourmet Medium Ribbon behoren tot dezelfde Gourmet-serie, maar maken een verschillend raspresultaat.
Maakt brede, dunne schaafvlokken.
Heeft zes langwerpige snijvlakken.
Ideaal voor Parmezaan, chocolade, truffel en boter.
Geschikt voor zichtbare garneringen.
Gericht op een verfijnd schaafresultaat.
Maakt fijnere, langwerpige raspdeeltjes.
Raspt in twee richtingen.
Geschikt voor kaas, groenten, fruit en chocolade.
Handig voor ingrediënten die je door gerechten wilt mengen.
Geeft een andere, meer geraspte structuur.
Kies de Gourmet Schaaf Groot wanneer je brede kaasvlokken, chocoladekrullen of truffelschaafsel wilt maken.
Gebruik de Gourmet Medium Ribbon voor fijnere, lintachtige raspdeeltjes van kaas, groenten en fruit.
Beide producten vullen elkaar aan.
De Microplane Zester is een ander type rasp.
Deze maakt brede, dunne schaafvlokken.
Geschikt voor:
Parmezaanse kaas.
Chocolade.
Truffel.
Koude boter.
Bepaalde stevige groenten.
Deze maakt zeer fijne raspdeeltjes.
Geschikt voor:
Citroenschil.
Limoenschil.
Gember.
Knoflook.
Nootmuskaat.
Fijn geraspte harde kaas.
Gebruik de Gourmet Schaaf Groot voor een zichtbare garnering met brede vlokken.
Gebruik de Zester wanneer je zeer fijne rasp wilt die gemakkelijk door een saus, marinade of gerecht kan worden verdeeld.
Gebruik bij voorkeur een stevig ingrediënt dat je goed kunt vasthouden.
Denk aan harde kaas, chocolade, truffel of gekoelde boter.
Houd het soft-touch handvat stevig vast.
Laat de rubberen voet eventueel steunen op een geschikte ondergrond.
De zes snijvlakken zijn zeer scherp.
Zorg dat je vingers voldoende afstand houden.
Beweeg het ingrediënt rustig over het schaafblad.
Gebruik geen overmatige kracht.
Laat de vlokken op een bord, in een kom of rechtstreeks op het gerecht vallen.
Rasp kleine reststukken niet helemaal tot aan je vingers.
Gebruik waar passend een compatibele rasphouder.
Spoel het schaafblad voorzichtig af en laat het goed drogen.
De Microplane Gourmet Rasphouder is een aanvullend accessoire voor verschillende Gourmet-raspen.
De houder helpt om kleine ingrediënten tijdens het raspen vast te houden.
Wanneer een stuk kaas, chocolade of ander ingrediënt kleiner wordt, komen je vingers dichter bij de scherpe snijvlakken.
Een rasphouder kan helpen om meer afstand te houden.
Microplane vermeldt dat de Gourmet Grater Attachment geschikt is voor de Gourmet-serie, met uitzondering van de Ultra Coarse-uitvoering.
De Large Shaver behoort tot de compatibele uitvoeringen.
Controleer bij gebruik altijd of het ingrediënt goed in de houder past.
Goed onderhoud helpt om de schaaf schoon en prettig in gebruik te houden.
Microplane adviseert om de schaaf na gebruik onder stromend water af te spoelen.
Laat het gereedschap daarna goed drogen.
Ja.
Volgens Microplane is de schaaf vaatwasserbestendig.
Voor het behoud van de snijkwaliteit kan voorzichtig reinigen met de hand een goede keuze zijn.
Nee.
De meegeleverde herbruikbare beschermkap is niet vaatwasserbestendig.
Reinig deze met de hand.
Gebruik geen metalen voorwerpen om resten uit het schaafblad te verwijderen.
Reinig de scherpe snijvlakken voorzichtig.
Laat de schaaf niet los tussen zwaar keukengerei liggen.
Gebruik de beschermkap tijdens het opbergen.
Voorkom dat het schaafblad hard tegen andere voorwerpen stoot.
De schaaf heeft zes zeer scherpe snijvlakken.
Werk daarom zorgvuldig.
Houd je vingers uit de buurt van het schaafblad.
Gebruik rustige, gecontroleerde bewegingen.
Zorg voor een stabiele werkhouding.
Schaaf kleine ingrediënten niet tot het laatste stukje.
Gebruik bij geschikte ingrediënten een compatibele rasphouder.
Reinig de snijvlakken voorzichtig.
Plaats de beschermkap na gebruik terug.
Bewaar de schaaf buiten bereik van kinderen.
Deze vier producten vormen een praktische aanvulling op de Microplane Gourmet Large Shaver.
Baas Boards Vierkant Snijplank
De vierkante Baas Boards-snijplank is gemaakt van eikenhout en heeft een formaat van 39 × 39 × 4 cm. De plank is voorzien van een sapgoot en biedt een ruim werkoppervlak.
Waarom combineren? Gebruik de snijplank om kaas, chocolade en andere ingrediënten voor te bereiden voordat je ze schaaft. Ook kun je de plank gebruiken als ondergrond bij het samenstellen van een kaasplank.
De Microplane Gourmet Rasphouder helpt om kleine ingrediënten tijdens het raspen vast te houden.
Waarom combineren? De houder is compatibel met de Gourmet Large Shaver en helpt om je vingers op afstand van de scherpe snijvlakken te houden. Handig bij kleinere stukken kaas en chocolade.
De Microplane Zester is een fijne rasp voor citroenschil, limoenschil, gember, knoflook, nootmuskaat en harde kaas.
Waarom combineren? De Gourmet Schaaf Groot maakt brede vlokken voor garneringen. De Zester is een aanvulling wanneer je ingrediënten juist zeer fijn wilt raspen voor marinades, sauzen en desserts.
Microplane Gourmet Rasp Medium Ribbon
De Microplane Gourmet Medium Ribbon maakt fijne, langwerpige raspdeeltjes van onder andere kaas, groenten, fruit en chocolade.
Waarom combineren? Gebruik de Gourmet Schaaf Groot voor brede schaafvlokken en de Medium Ribbon voor een fijnere, lintachtige raspstructuur. Zo kun je verschillende texturen creëren.
Merk: Microplane.
Productnaam: Microplane Gourmet Schaaf Groot.
Officiële productnaam: Gourmet Series Large Shaver.
Serie: Gourmet.
Producttype: Schaaf / keukenrasp / kaasschaaf.
Raspstructuur: Brede, dunne schaafvlokken.
Aantal snijvlakken: 6.
Materiaal schaafblad: Roestvrij staal.
Techniek schaafblad: Foto-geëtst.
Herkomst schaafblad: Verenigde Staten.
Assemblage: Mexico, volgens Microplane USA.
Kleur: Zwart met RVS.
Handvat: Ergonomisch soft-touch.
Antislipvoet: Ja.
Ophangmogelijkheid: Ja.
Totale lengte: 31,2 cm.
Totale breedte: 7,5 cm.
Totale hoogte/diepte: 3,0 cm.
Lengte schaafoppervlak: 12,6 cm.
Breedte schaafoppervlak: 6 cm.
Beschermkap: Ja, herbruikbaar.
Vaatwasserbestendig: Ja, de schaaf.
Beschermkap vaatwasserbestendig: Nee.
Geschikt voor: Harde kaas, chocolade, truffel, boter en bepaalde stevige groenten.
Compatibel met: Microplane Gourmet Rasphouder.
Fabrikantartikelnummer: 45006.
EAN: 0098399450063.
Aantal per verpakking: 1 schaaf met beschermkap.
1 Microplane Gourmet Large Shaver / Schaaf Groot.
1 herbruikbare beschermkap.
Niet inbegrepen:
Baas Boards Vierkant Snijplank.
Microplane Gourmet Rasphouder.
Microplane Zester.
Microplane Gourmet Rasp Medium Ribbon.
Deze accessoires zijn afzonderlijke producten.
De Microplane Gourmet Schaaf Groot is ontworpen voor brede, dunne schaafvlokken van onder andere Parmezaanse kaas, chocolade, truffel en boter. Je gebruikt hem vooral voor garneringen en het afwerken van gerechten.
Ja. De zes scherpe snijvlakken maken dunne, brede vlokken van harde kazen zoals Parmezaan en Pecorino. Deze zijn geschikt voor pasta, risotto, carpaccio en salades.
Ja. De schaaf is geschikt voor het maken van chocoladeschaafsel en dunne chocoladekrullen voor taarten, desserts en andere zoete gerechten.
De Gourmet Schaaf Groot maakt bredere, dunne schaafvlokken. De Gourmet Medium Ribbon maakt fijnere, langwerpige raspdeeltjes. De keuze hangt af van de gewenste structuur.
Ja. Volgens Microplane is de Large Shaver geschikt voor truffel. Gebruik gecontroleerde bewegingen om dunne vlokken te maken en verspilling te beperken.
Ja. De Gourmet Rasphouder is volgens Microplane geschikt voor de Gourmet-serie, met uitzondering van de Ultra Coarse-rasp. De Large Shaver is een compatibele uitvoering.
Ja. De schaaf is volgens Microplane vaatwasserbestendig. De meegeleverde beschermkap mag niet in de vaatwasser en moet met de hand worden gereinigd.
De Schaaf Groot maakt brede vlokken voor garneringen. Een Zester maakt zeer fijne raspdeeltjes, bijvoorbeeld voor citruszeste, gember, knoflook en nootmuskaat.
