Grill steaks, burgers en groenten op het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster. Het Gietijzeren Rooster houdt warmte goed vast en zorgt voor krachtige contactwarmte en mooie grillstrepen. Ook geschikt voor de lage Classic Divide & Conquer-opstelling. Lees meer.
Wil je jouw Kamado Joe Joe Junior gebruiken voor steaks met een mooie korst, sappige hamburgers en groenten met duidelijke grillstrepen? Met het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster haal je meer uit je compacte keramische barbecue.
Dit originele Kamado Joe grillrooster is gemaakt van stevig gietijzer en heeft een diameter van 34,93 cm. Het materiaal houdt warmte uitstekend vast en geeft deze tijdens het grillen rechtstreeks af aan je gerecht.
De Kamado Joe Junior Sear Plate is een enkelzijdig gietijzeren grillrooster. Het rooster heeft een breed contactoppervlak aan de onderzijde van de roosterstaven en een smaller profiel aan de bovenzijde. Je gebruikt het rooster in de daarvoor bedoelde positie, met de grillzijde naar boven.
Dankzij de goede warmteopslag is het rooster bijzonder geschikt voor direct grillen en het aanbraden van vlees op hoge temperatuur.
Naast de Kamado Joe Joe Junior is dit gietijzeren rooster volgens de productinformatie ook geschikt voor het onderste gedeelte van het Classic Divide & Conquer-systeem van de Classic Joe I, II en III.
Origineel Kamado Joe accessoire: ontwikkeld voor de Joe Junior.
Gemaakt van gietijzer: uitstekend warmtebehoud voor direct grillen.
Enkelzijdig grillrooster: één vaste grillzijde, zonder omkeerfunctie.
Diameter van 34,93 cm: passend bij de Joe Junior.
Krachtige contactwarmte: helpt bij het vormen van een mooie korst.
Duidelijke grillstrepen: voor een herkenbaar BBQ-resultaat.
Ideaal voor steaks: geschikt voor het krachtig aanbraden van rundvlees.
Ook voor burgers en groenten: veelzijdig inzetbaar.
Geschikt voor hoge grilltemperaturen: binnen de gebruiksgrenzen van de fabrikant.
Ook bruikbaar in de Classic Joe: in de voorgeschreven lage Divide & Conquer-opstelling.
Duurzaam materiaal: bij goed onderhoud langdurig te gebruiken.
Een Sear Plate is een grilloppervlak waarmee je gerechten op hoge temperatuur kunt aanbraden.
Bij deze Kamado Joe Junior-uitvoering gaat het om een gietijzeren grillrooster met stevige roosterstaven.
Wanneer het gietijzer voldoende is voorverwarmd, geeft het veel warmte af aan het voedsel dat ermee in contact komt.
Daardoor ontstaat op de contactpunten een bruine korst en kunnen duidelijke grillstrepen verschijnen.
Searen betekent het kort en krachtig aanbraden van een gerecht.
Bij hoge temperaturen ontstaat aan het oppervlak van vlees de Maillardreactie. Hierbij ontwikkelen zich de karakteristieke bruine kleur en hartige smaak van gegrild vlees.
Het doel is een smaakvolle buitenkant te creëren zonder het gerecht onnodig lang te garen.
Dichtschroeien sluit de vleessappen niet letterlijk op. Voor een sappig resultaat zijn vooral de juiste bereidingstijd en kerntemperatuur belangrijk.
Gietijzer heeft een hoge warmtecapaciteit.
Dat betekent dat het veel warmte kan opslaan wanneer het goed is voorverwarmd.
Wanneer je vervolgens een koude steak op het rooster legt, helpt die opgeslagen warmte om het contactoppervlak heet te houden.
Dat is een belangrijk voordeel bij direct grillen.
Goede warmteopslag.
Krachtige contactwarmte.
Geschikt voor steaks en burgers.
Mogelijkheid om duidelijke grillstrepen te maken.
Robuuste constructie.
Langdurig te gebruiken bij zorgvuldig onderhoud.
Een gietijzeren rooster reageert anders op temperatuurveranderingen dan een dunner RVS rooster. Het heeft doorgaans meer tijd nodig om op te warmen, maar kan daarna veel warmte vasthouden.
Het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster heeft één bedoelde grillzijde.
Het is dus geen dubbelzijdige bakplaat of omkeerbaar rooster met twee verschillende grillpatronen.
De roosterstaven hebben een profiel dat geschikt is voor direct grillen.
Plaats de Sear Plate op de juiste manier in de roosterondersteuning, zodat het grilloppervlak stabiel ligt.
Belangrijk: draai het rooster niet om om een tweede grillzijde te gebruiken. Gebruik het uitsluitend in de voorgeschreven positie.
Een gietijzeren rooster is een uitstekende keuze wanneer je graag rundvlees grilt.
Denk bijvoorbeeld aan:
Ribeye.
Entrecote.
Bavette.
Ossenhaas.
Picanha in geschikte porties.
Kogelbiefstuk.
Kleinere stukken côte de boeuf, afhankelijk van het formaat.
Dep de steak droog met keukenpapier.
Breng zout, peper of een geschikte BBQ-rub aan.
Steek de Kamado Joe Junior aan.
Plaats het gietijzeren rooster in de juiste directe grillopstelling.
Laat het rooster voldoende voorverwarmen.
Leg de steak op het hete gietijzer.
Draai het vlees wanneer een mooie korst is ontstaan.
Controleer de kerntemperatuur.
Haal de steak bij de gewenste gaarheid van het rooster.
Laat het vlees indien passend kort rusten.
Rare: circa 48–50 °C.
Medium-rare: circa 52–54 °C.
Medium: circa 56–60 °C.
Medium-well: circa 63–65 °C.
Well done: circa 70 °C of hoger.
Dit zijn culinaire richtwaarden voor intacte steaks. Voor gehaktproducten en specifieke voedselveiligheidssituaties gelden andere adviezen.
Houd rekening met nagaring: na het grillen kan de kerntemperatuur nog enkele graden stijgen.
Ook voor hamburgers is het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster zeer geschikt.
De stevige roosterstaven geven contactwarmte af aan het vlees.
Hierdoor kan een mooie bruine korst ontstaan.
Gebruik burgers van gelijkmatige dikte.
Verwarm het rooster voldoende voor.
Vet het rooster indien nodig heel licht in.
Draai de burgers met een geschikte BBQ-spatel.
Druk het vlees niet voortdurend plat.
Controleer of gehaktproducten volledig gaar zijn.
Het compacte formaat van de Joe Junior maakt dit rooster bijzonder praktisch voor kleinere BBQ-sessies.
Het gietijzeren rooster is niet alleen geschikt voor vlees.
Ook groenten krijgen op het hete gietijzer een mooie gegrilde smaak.
Geschikte groenten zijn bijvoorbeeld:
Courgette.
Paprika.
Aubergine.
Asperges.
Grote champignons.
Maïskolven.
Dikke plakken ui.
Snijd de groenten in stukken die groot genoeg zijn om niet tussen de roosteropeningen te vallen.
Bestrijk ze eventueel met een kleine hoeveelheid olie en breng kruiden aan naar smaak.
Beide soorten grillroosters hebben hun eigen voordelen.
Een gietijzeren rooster is vooral interessant wanneer je:
Vaak steaks grilt.
Burgers met een stevige korst wilt bereiden.
Veel waarde hecht aan grillstrepen.
Graag met krachtige directe contactwarmte werkt.
Gietijzer vraagt wel regelmatig onderhoud om roestvorming te voorkomen.
Een RVS rooster is een veelzijdige keuze voor dagelijks barbecueën.
Het materiaal is doorgaans eenvoudiger te onderhouden en minder gevoelig voor roest.
Voor algemene grillbereidingen is RVS daarom een praktische optie.
Conclusie: gebruik het gietijzeren rooster voor krachtige directe grillbereidingen en het RVS rooster wanneer je een onderhoudsvriendelijk, veelzijdig grilloppervlak zoekt.
Dit rooster heeft een diameter van 34,93 cm en is bedoeld voor de Kamado Joe Joe Junior.
De compacte keramische barbecue is geschikt voor uiteenlopende gerechten, van steaks en burgers tot groenten en kip.
Met het gietijzeren rooster kun je vooral de mogelijkheden voor direct grillen uitbreiden.
Volgens de productinformatie past de Sear Plate eveneens in het onderste gedeelte van het Classic Divide & Conquer-systeem.
Hiermee kun je het rooster dichter bij de houtskool plaatsen.
Dat is handig wanneer je vlees op hoge temperatuur wilt aanbraden.
De opgegeven compatibiliteit betreft:
Kamado Joe Joe Junior.
Kamado Joe Classic Joe I.
Kamado Joe Classic Joe II.
Kamado Joe Classic Joe III.
Bij de Classic Joe gebruik je het rooster uitsluitend in de daarvoor bedoelde lage Divide & Conquer-opstelling.
Het is geen volledige vervanging voor het standaard roosteroppervlak van de Classic Joe.
Compatibiliteit met de Big Joe en andere kamadomodellen is niet bevestigd.
Bij reverse sear gaar je een dik stuk vlees eerst indirect op een lagere temperatuur.
Vervolgens schroei je het vlees kort aan op een heet grilloppervlak.
Het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster is vooral geschikt voor die laatste stap.
Je kunt de kerntemperatuur nauwkeurig volgen.
Het vlees gaart tijdens de indirecte fase relatief gelijkmatig.
Je creëert daarna een smaakvolle korst.
Je hebt meer controle over de uiteindelijke gaarheid.
Gebruik voor de indirecte fase een geschikte hitteschildopstelling.
Voor de directe fase moet de barbecue veilig worden omgebouwd volgens de gebruiksinstructies.
Controleer het gietijzeren rooster op transportschade en losse delen.
De bestaande productinformatie vermeldt een beschermende afwerking.
Controleer de actuele fabrikantvoorschriften voordat je het rooster eventueel opnieuw behandelt of inbrandt.
Plaats het rooster met de bedoelde grillzijde naar boven.
Controleer of het stabiel op de ondersteuning ligt.
Laat het rooster geleidelijk op temperatuur komen.
Leg de ingrediënten op het hete rooster en gebruik geschikt BBQ-gereedschap.
Gebruik bij vlees een geschikte kerntemperatuurmeter.
Laat het gietijzer volledig afkoelen voordat je het verwijdert of grondig schoonmaakt.
Goed onderhoud is belangrijk om het gietijzer in goede conditie te houden.
Gietijzer kan gaan roesten wanneer het langdurig vochtig blijft.
Laat het rooster voldoende afkoelen.
Verwijder etensresten met geschikt reinigingsgereedschap.
Gebruik indien nodig een beperkte hoeveelheid warm water.
Vermijd langdurig weken.
Droog het gietijzer volledig.
Breng indien passend een zeer dunne laag geschikte onderhoudsolie of gietijzerwax aan.
Berg het rooster droog op.
Reinigen in de vaatwasser.
Langdurig onderdompelen in water.
Nat opbergen.
Agressieve reinigingsmiddelen.
Harde slagen tegen het gietijzer.
Plotselinge extreme temperatuurwisselingen.
Ongeschikte middelen die de beschermlaag aantasten.
Een goed onderhouden beschermlaag helpt om vocht en zuurstof van het metaal te scheiden.
Daarom is het verstandig om het rooster na gebruik schoon en droog te houden.
Wanneer de beschermlaag beschadigd raakt, kan een geschikte gietijzerbehandeling helpen om deze te herstellen.
Controleer altijd of de gekozen behandeling geschikt is voor de bestaande afwerking van het rooster.
Met deze vier producten maak je het grillen, onderhouden en bereiden van vlees nog gemakkelijker.
Bekijk de Kamado Joe BBQ Gereedschapset bij ProBBQshop
Deze originele Kamado Joe gereedschapset bestaat uit een RVS BBQ-tang, spatel en grillborstel met schraper.
De tang gebruik je om steaks en groenten te draaien. Met de spatel kun je burgers en andere gerechten gemakkelijk verplaatsen.
De grillborstel is bedoeld voor het reinigen van geschikte grillroosters.
Waarom combineren? Een gietijzeren rooster wordt tijdens direct grillen zeer heet. Met lang BBQ-gereedschap kun je veiliger en nauwkeuriger werken zonder je handen onnodig dicht bij het grilloppervlak te houden.
Controleer na het reinigen met een metalen grillborstel of er geen losse borstelharen op het rooster achterblijven.
Bekijk de Petromax Onderhoudswax bij ProBBQshop
Petromax Onderhoudswax is ontwikkeld voor het onderhouden en behandelen van giet- en smeedijzeren kookgerei.
Het product helpt om een beschermende laag op het gietijzer te onderhouden.
Waarom combineren? Het Kamado Joe Junior gietijzeren rooster vraagt regelmatig onderhoud. Met geschikte onderhoudswax kun je de beschermlaag verzorgen en het risico op roestvorming helpen verminderen.
Volg de aanwijzingen van Petromax en controleer of de behandeling geschikt is voor de oorspronkelijke afwerking van het rooster.
Bekijk de MEATER PRO bij ProBBQshop
De MEATER PRO is een draadloze vleesthermometer waarmee je de kerntemperatuur van vlees kunt volgen.
De thermometer is geschikt voor verschillende BBQ-bereidingen, waaronder steaks en grotere stukken vlees.
Waarom combineren? Het gietijzeren rooster helpt bij het creëren van een mooie korst. Met de MEATER PRO kun je de gaarheid binnen in het vlees controleren.
Gebruik de thermometer altijd volgens de voorgeschreven temperatuurgrenzen en plaatsingsinstructies, vooral bij direct grillen op hoge temperatuur.
Bekijk Noskos Beef Rub bij ProBBQshop
Noskos Beef Rub is een kruidenmix voor rundvlees, met onder andere koffie van Single Estate Coffee Roasters als smaakcomponent.
De rub is ontwikkeld voor stevige rundvleesgerechten en past goed bij de smaak van gegrild vlees.
Waarom combineren? Kruid een steak, burger of ander stuk rundvlees met Noskos Beef Rub voordat je het op het gietijzeren rooster grilt.
Zo combineer je een kruidige smaak met een mooie gegrilde buitenkant.
De link verwijst naar het bevestigde Noskos-assortiment. De exacte directe productlink naar Beef Rub moet nog worden gecontroleerd.
Algemene productinformatie
Merk: Kamado Joe
Productnaam: Kamado Joe Junior Gietijzeren Rooster
Alternatieve productnaam: Kamado Joe Sear Plate Junior
Producttype: Gietijzeren grillrooster
Materiaal: Gietijzer
Vorm: Rond
Diameter: 34,93 cm
Uitvoering: Enkelzijdig
Aantal bedoelde grillzijden: 1
Belangrijkste toepassing: Direct grillen en aanbraden
Geschikt voor steaks: Ja
Geschikt voor hamburgers: Ja
Geschikt voor groenten: Ja
Warmte-eigenschappen: Uitstekend warmtebehoud
Geschikt voor Joe Junior: Ja
Geschikt voor Classic Joe I: Ja, in de voorgeschreven lage Divide & Conquer-opstelling
Geschikt voor Classic Joe II: Ja, in de voorgeschreven lage Divide & Conquer-opstelling
Geschikt voor Classic Joe III: Ja, in de voorgeschreven lage Divide & Conquer-opstelling
Geschikt voor Big Joe: Niet bevestigd
Geschikt voor Konnected Joe: Niet bevestigd
Vaatwasserbestendig: Nee, handmatig reinigen aanbevolen
Onderhoud: Reinigen, volledig drogen en beschermlaag onderhouden
Fabrikantartikelnummer: KJ15090620
EAN: 0811738023649
Gewicht: Niet betrouwbaar bevestigd
Dikte: Niet betrouwbaar bevestigd
Maximale gebruikstemperatuur: Niet afzonderlijk bevestigd
1 origineel Kamado Joe Junior gietijzeren grillrooster, diameter 34,93 cm.
De Kamado Joe barbecue, BBQ-gereedschapset, Petromax onderhoudswax, MEATER PRO en Noskos Beef Rub worden afzonderlijk verkocht.
Ja. Het rooster is ontworpen voor de Kamado Joe Joe Junior en heeft een diameter van 34,93 cm.
Nee. Dit rooster is enkelzijdig en heeft één bedoelde grillzijde. Het is geen omkeerbaar rooster met twee verschillende grillpatronen.
Gietijzer houdt veel warmte vast en geeft krachtige contactwarmte af. Daardoor is het bijzonder geschikt voor het aanbraden van steaks en burgers.
Ja. Volgens de productinformatie past het rooster in het onderste gedeelte van het Classic Divide & Conquer-systeem van de Classic Joe I, II en III.
Compatibiliteit met de Big Joe is niet bevestigd. Kies voor dat model bij voorkeur een passend, modelspecifiek gietijzeren rooster.
Ja. Het rooster is geschikt voor het direct grillen van steaks. Laat het gietijzer goed voorverwarmen en controleer de gewenste gaarheid met een vleesthermometer.
Ja. Het gietijzer is geschikt voor burgers en helpt om een mooie bruine korst te vormen. Bereid gehaktproducten altijd volledig gaar.
Ja. Grotere stukken courgette, paprika, aubergine, asperges en andere geschikte groenten kunnen rechtstreeks op het rooster worden gegrild.
Gietijzer houdt veel warmte vast en is ideaal voor krachtige grillstrepen. RVS is doorgaans onderhoudsvriendelijker en minder gevoelig voor roestvorming.
Controleer eerst de bestaande beschermlaag en de fabrikantvoorschriften. Het rooster hoeft niet zonder meer opnieuw te worden ingebrand.
Verwijder voedselresten met geschikt reinigingsgereedschap. Droog het gietijzer volledig en onderhoud de beschermlaag waar nodig.
Nee, dat wordt niet aanbevolen. Langdurig contact met water en agressieve vaatwasmiddelen kan de beschermlaag aantasten en roestvorming bevorderen.
Maak het rooster na gebruik schoon, droog het zorgvuldig en onderhoud de beschermlaag met een geschikt product wanneer dat nodig is.
Petromax Onderhoudswax is ontwikkeld voor giet- en smeedijzer. Controleer of de behandeling past bij de bestaande afwerking en volg de gebruiksinstructies.
Ja. Het gietijzeren rooster is geschikt voor de hete afgrillfase van een steak die eerst indirect is voorgegaard.
Nee. Het rooster heeft één bedoelde grillzijde. Plaats het in de juiste positie en probeer het niet tijdens gebruik om te draaien.
De Sear Plate is een gietijzeren grillrooster met openingen, bedoeld voor direct grillen en grillstrepen. De Soapstone Junior is een gladde spekstenen bakplaat, geschikt voor onder andere vis, garnalen en groenten.
Ja. Bij correct gebruik en regelmatig onderhoud is het gietijzeren rooster geschikt voor herhaald barbecueën op de Joe Junior.
