Geef elk gerecht een aromatische twist met Axtschlag Rookvellen Red Cedar 190 x 150 x 1 mm. Deze 100% natuurlijke cederhoutvellen zorgen voor een uniek, rijk aroma bij je BBQ-specialiteiten. Lees meer.
Ontdek de unieke smaak van onze Western Red Cedar Grillpapier, een natuurlijke keuze om je barbecuegerechten naar een hoger niveau te tillen. Dit aromatische houtpapier van Western Red Cedar voegt een verfrissende, citroenachtige smaak toe aan vis, vlees en groenten, perfect voor elke grillliefhebber die streeft naar authenticiteit en kwaliteit. Afhankelijk van de dikte, is vis in slechts 7-15 minuten perfect gegaard en klaar om stijlvol geserveerd te worden rechtstreeks op het grillpapier. Onze BBQ-wraps zijn het trendy en duurzame alternatief voor aluminiumfolie, voorkomen het overbrengen van aluminium op je eten, terwijl ze je gerechten een subtiele rooksmaak geven en beschermen tegen directe vlammen. Grill met onze Wood Papers voor een zachte kookmethode die elk gerecht verrijkt met een unieke rokerige nuance.
Rookvellen, soms ook bekend als rookpapier of woodpaper, zijn dunne, flexibele vellen gemaakt van samengeperst hout, houtvezels of andere natuurlijke materialen die bedoeld zijn om een subtiele rooksmaak toe te voegen aan voedsel tijdens het koken of grillen. Ze worden vaak gebruikt voor delicate gerechten zoals vis, zeevruchten, kaas en groenten, waarbij een lichte, rokerige toets gewenst is zonder de overweldigende intensiteit die soms kan ontstaan bij traditionele rookmethodes.
Weken: Begin met het weken van de rookvellen in water (of een andere vloeistof naar keuze, zoals wijn of appelsap voor extra smaak) voor ongeveer 30 minuten tot een uur. Dit helpt om te voorkomen dat de vellen te snel verbranden tijdens het kookproces.
Voorbereiden van het voedsel: Terwijl de rookvellen weken, kun je je voedsel voorbereiden. Rookvellen zijn bijzonder effectief voor het roken van delicate voedingsmiddelen zoals dunne visfilets, kleine stukken vlees, groenten, of zelfs kazen.
Het rookvel gebruiken: Haal het rookvel uit het water en schud overtollig vocht eraf. Plaats je voedsel direct op het rookvel. Voor een intensere rooksmaak kun je het voedsel volledig in het vel wikkelen en zet het vast met het touwtje. Voor een subtielere smaak het voedsel simpelweg op het vel leggen.
Koken: Plaats het rookvel met het voedsel erop direct op de grill of in een voorverwarmde oven. De warmte zal het vocht in het vel laten verdampen, wat zorgt voor rook en het voedsel een delicate rooksmaak geeft.
Controleren en serveren: Afhankelijk van het soort voedsel en de gewenste rooksmaak, controleer je het kookproces regelmatig. Zodra het gerecht de gewenste gaarheid en rooksmaak heeft bereikt, is het klaar om geserveerd te worden.
