Maak indruk op je gasten met Axtschlag Rookplank Elzen 400 x 150 x 11 mm voor een subtiele, zoete rooksmaak. Ideaal voor delicate gerechten, 100% puur en natuurlijk elzenhout. Lees meer.
Verhef je visgerechten naar een hoger niveau met onze Elzen rookplanken, de perfecte partner voor elke visliefhebber. Deze houten planken zijn speciaal ontworpen om vis, gevogelte en varkensvlees een karakteristieke goudbruine rookkleur en een onmiskenbare smaak te geven. Serveer je gerookte creaties stijlvol direct op de plank voor een indrukwekkende presentatie. Onze elzen rookplanken zorgen voor een uiterst zachte garing op elke soort grill, terwijl de 100% natuurlijke houtaroma's elk gerecht verrijken met een verleidelijk aromatische rooksmaak. Ontdek de ultieme manier om je grillgerechten een extra dimensie te geven.
Rookplankjes of grillplanken zijn dunne stukken hout die gebruikt worden om voedsel op te leggen tijdens het grillen of roken. Deze techniek is populair voor het toevoegen van een subtiele houtgerookte smaak aan voornamelijk vis (zoals zalm), maar ook aan vlees, gevogelte, en zelfs groenten. Rookplankjes zijn verkrijgbaar in verschillende houtsoorten, zoals ceder, appel, kersen, hickory en esdoorn, elk met zijn unieke smaakprofiel dat het aan het gerecht toevoegt.
Voorbereiden van het rookplankje: Week het rookplankje minimaal 1 uur in water voor gebruik. Dit helpt om te voorkomen dat het hout te snel verbrandt op de grill. Je kunt ook experimenteren door het plankje in wijn, bier, of appelcider te weken voor extra smaak.
Voorverwarmen van de grill: Verwarm je grill voor op een medium tot hoge temperatuur. Als je een gasgrill gebruikt, plaats dan het rookplankje direct boven de brander. Bij gebruik van een houtskoolgrill, plaats het plankje direct boven de gloeiende kolen.
Plaatsen van het voedsel op het plankje: Leg het voedsel op het vochtige plankje. Het is niet nodig om het voedsel om te draaien tijdens het kookproces, omdat de rook en warmte die door het plankje worden gegenereerd, zorgen voor een gelijkmatige garing.
Roken en grillen: Plaats het plankje met het voedsel op de voorverwarmde grill en sluit het deksel. De tijd die nodig is om te koken, hangt af van het type en de dikte van het voedsel. Houd het deksel zoveel mogelijk gesloten om de rook binnen te houden.
Controleren op gaarheid: Controleer het voedsel regelmatig op gaarheid. Als het plankje vlam vat (wat soms kan gebeuren), spuit het dan lichtjes met water om de vlammen te doven.
Serveren: Haal het plankje voorzichtig van de grill (het zal heet zijn) en plaats het op een hittebestendige ondergrond of serveerplaat. Je kunt het voedsel direct vanaf het plankje serveren voor een rustieke presentatie. Rookplankjes zijn een eenvoudige en effectieve manier om gerechten te verrijken met de smaak van natuurlijk houtrook. Ze bieden een unieke smaakervaring die je barbecue naar een hoger niveau tilt.
