Versterk je BBQ met Axtschlag Rookplank Red Cedar 150 x 150 x 11 mm voor een diep, aromatisch aroma. Ideaal voor kleinere gerechten, 100% natuurlijk cederhout maakt elk gerecht bijzonder. Lees meer.
Ontdek de magie van de Axtschlag Western Red Cedar rookplanken - de ultieme keuze voor elke barbecue-enthousiast. Het hout van Western Red Cedar staat bekend om zijn intens aromatische eigenschappen, die een verfrissende, citroenachtige smaaksensatie toevoegen aan elk gerecht. Of je nu vis, vlees of groenten grilt, deze planken zijn ideaal voor het serveren rechtstreeks van de grill naar de tafel. Onze rookplanken bieden een unieke manier om je gerechten zacht te garen op elke barbecue, terwijl de 100% natuurlijke houtaroma's een verrukkelijk rookaccent geven. Verhef je grillervaring met deze must-have BBQ-accessoire.
Rookplankjes of grillplanken zijn dunne stukken hout die gebruikt worden om voedsel op te leggen tijdens het grillen of roken. Deze techniek is populair voor het toevoegen van een subtiele houtgerookte smaak aan voornamelijk vis (zoals zalm), maar ook aan vlees, gevogelte, en zelfs groenten. Rookplankjes zijn verkrijgbaar in verschillende houtsoorten, zoals ceder, appel, kersen, hickory en esdoorn, elk met zijn unieke smaakprofiel dat het aan het gerecht toevoegt.
Voorbereiden van het rookplankje: Week het rookplankje minimaal 1 uur in water voor gebruik. Dit helpt om te voorkomen dat het hout te snel verbrandt op de grill. Je kunt ook experimenteren door het plankje in wijn, bier, of appelcider te weken voor extra smaak.
Voorverwarmen van de grill: Verwarm je grill voor op een medium tot hoge temperatuur. Als je een gasgrill gebruikt, plaats dan het rookplankje direct boven de brander. Bij gebruik van een houtskoolgrill, plaats het plankje direct boven de gloeiende kolen.
Plaatsen van het voedsel op het plankje: Leg het voedsel op het vochtige plankje. Het is niet nodig om het voedsel om te draaien tijdens het kookproces, omdat de rook en warmte die door het plankje worden gegenereerd, zorgen voor een gelijkmatige garing.
Roken en grillen: Plaats het plankje met het voedsel op de voorverwarmde grill en sluit het deksel. De tijd die nodig is om te koken, hangt af van het type en de dikte van het voedsel. Houd het deksel zoveel mogelijk gesloten om de rook binnen te houden.
Controleren op gaarheid: Controleer het voedsel regelmatig op gaarheid. Als het plankje vlam vat (wat soms kan gebeuren), spuit het dan lichtjes met water om de vlammen te doven.
Serveren: Haal het plankje voorzichtig van de grill (het zal heet zijn) en plaats het op een hittebestendige ondergrond of serveerplaat. Je kunt het voedsel direct vanaf het plankje serveren voor een rustieke presentatie. Rookplankjes zijn een eenvoudige en effectieve manier om gerechten te verrijken met de smaak van natuurlijk houtrook. Ze bieden een unieke smaakervaring die je barbecue naar een hoger niveau tilt.
