Het Global GS38 officemes 9 cm is een compact Japans schilmesje voor het schillen, ontkernen en nauwkeurig snijden van groenten en fruit. Met scherp CROMOVA 18 RVS lemmet, uitgebalanceerd handvat en uitstekende controle bij fijn snijwerk. Lees meer.
Het Global GS38 Officemes 9 cm is een compact Japans keukenmes voor het schillen, ontkernen en nauwkeurig snijden van groenten en fruit. Dankzij het slanke lemmet van 9 cm en het ergonomische handvat heb je veel controle bij kleine en delicate snijtaken.
Of je nu een appel schilt, een kiwi voorbereidt, aardbeien schoonmaakt of groenten in een decoratieve vorm snijdt: de Global GS-38 is ontworpen voor werk waarbij een groot koksmes minder praktisch is.
Het mes behoort tot de Global Classic GS-serie en is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal. De scherpe snede van circa 15 graden en het uitgebalanceerde, holle handvat maken dit officemes een handige aanvulling op je dagelijkse keukenuitrusting.
Compact lemmet van 9 cm: ideaal voor kleinere ingrediënten.
Slank lemmet: prettig voor schillen, ontkernen en precies bijsnijden.
Scherpe punt: geschikt voor decoratief snijwerk en kleine inkepingen.
CROMOVA 18 roestvrij staal: ontwikkeld voor scherpte en corrosiebestendigheid.
Scherpe snede van circa 15°: voor nauwkeurige snijbewegingen.
Hardheid van 56–58 HRC: een praktische balans tussen scherptebehoud en onderhoud.
Lichtgewicht ontwerp: met een gewicht van circa 60 gram.
Uitgebalanceerd hol handvat: prettig bij gedetailleerd snijwerk.
Karakteristiek stippenpatroon: biedt extra grip.
Dubbelzijdig geslepen: geschikt voor links- en rechtshandigen.
Vrijwel naadloze constructie: eenvoudig schoon te maken.
Gemaakt in Japan: onderdeel van de klassieke Global-messencollectie.
De officiële modelnaam is Global GS-38.
De letters GS verwijzen naar de GS-modelgroep binnen de Global Classic-collectie. Deze serie bevat verschillende compacte keukenmessen met een herkenbare handvatvorm.
Het cijfer 38 is het modelnummer. Het verwijst niet naar de lemmetlengte of een generatie.
De Global GS-38 heeft een lemmet van 9 cm.
De Global G-serie omvat onder andere grotere koksmessen, broodmessen en vleesmessen.
De GS-serie bevat veel compactere keukenmessen, waaronder officemessen en kleinere universele messen.
Beide series maken gebruik van het kenmerkende Global-staal. De GS-serie is niet automatisch scherper of beter dan de G-serie.
Een officemes is een klein keukenmes dat speciaal is ontworpen voor nauwkeurig snijwerk.
Door het korte lemmet kun je kleine ingrediënten gemakkelijker controleren dan met een groot koksmes.
Een officemes wordt onder andere gebruikt voor:
Fruit schillen.
Groenten schoonmaken.
Aardbeien ontkronen.
Appels en peren ontkernen.
Kleine beschadigingen verwijderen.
Decoratieve garneringen maken.
Kleine groenten in plakjes snijden.
Het Global GS38 is bijzonder geschikt voor werkzaamheden waarbij je het ingrediënt voorzichtig in de hand houdt. Werk daarbij altijd met gecontroleerde bewegingen en houd de snede van je vingers af gericht.
Het compacte lemmet volgt gemakkelijk de ronde vorm van een appel of peer.
Je kunt de schil in dunne stroken verwijderen en kleine plekjes nauwkeurig wegsnijden.
De fabrikant noemt kiwi's specifiek als voorbeeld van fruit waarvoor de GS38 geschikt is.
Dankzij het slanke lemmet kun je nauwkeurig langs de schil werken.
Gebruik de scherpe punt om het kroontje van een aardbei voorzichtig te verwijderen.
Het kleine lemmet helpt om zo min mogelijk vruchtvlees weg te snijden.
Met de Global GS38 kun je kleine oneffenheden en plekjes uit aardappelen verwijderen.
Het mes is ook geschikt voor het afronden van scherpe randjes aan gesneden groenten.
Snijd het uiteinde van een champignonsteeltje nauwkeurig af of verwijder kleine beschadigde delen.
De smalle punt is geschikt voor fijn decoratief snijwerk.
Denk aan kleine inkepingen in fruit, garneringen en het vormen van groenten.
Bij de klassieke tourné-techniek worden groenten in een gelijkmatige, langwerpige vorm gesneden.
Het compacte lemmet van de GS38 biedt controle bij dit soort precisiewerk.
Ook bij het voorbereiden van barbecuegerechten is een klein officemes handig.
Gebruik het mes voor het schoonmaken en bijsnijden van kleine ingrediënten, zoals knoflook, sjalotten en verse pepers.
Schil appels of peren en bereid kleine fruitsoorten voor die je later grilt of serveert.
Maak nette garneringen voor vleesgerechten, salades en bijgerechten.
Snijd kleine tomaten, radijsjes en andere ingrediënten nauwkeurig bij.
Voor grote hoeveelheden groenten is een koksmes praktischer.
De Global GS38 en Global G2 zijn allebei Japanse keukenmessen, maar hebben verschillende functies.
Kort, slank lemmet van 9 cm.
Geschikt voor schillen en ontkernen.
Ideaal voor kleine ingrediënten.
Prettig voor nauwkeurig bijsnijden.
Handig voor decoratieve snijtaken.
Lang, breder lemmet van 20 cm.
Geschikt voor algemeen snijwerk.
Handig voor grotere groenten.
Geschikt voor vlees en vis zonder bot.
Prettig bij grotere hoeveelheden ingrediënten.
Gebruik het Global GS38 voor kleine en nauwkeurige werkzaamheden.
Pak het Global G2 wanneer je grotere ingrediënten verwerkt of meer snijlengte nodig hebt.
Zo vullen een officemes en een koksmes elkaar goed aan.
Global heeft verschillende kleine schilmessen.
De GS38 en GSF15 hebben vergelijkbare toepassingen, maar verschillen in hun constructie.
De GS38 heeft een hol, uitgebalanceerd handvat met de karakteristieke Global-stippen.
Het mes is ontworpen voor gecontroleerd schillen en precisiewerk.
De GSF15 is eveneens een compact schilmes, maar heeft een massieve, gesmede constructie.
De GS38 is interessant wanneer je de klassieke Global GS-handvatvorm prettig vindt.
De GSF15 is een alternatief voor wie de voorkeur geeft aan een massief uitgevoerd klein mes.
Het Global GS38 officemes is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal.
Deze staalsoort is speciaal ontwikkeld voor de keukenmessen van Global.
CROMOVA 18 is ontworpen om verschillende eigenschappen te combineren:
Scherpte.
Scherptebehoud.
Corrosiebestendigheid.
Duurzaamheid.
Praktisch onderhoud.
Het staal bevat onder andere chroom, molybdeen en vanadium.
Hoewel het lemmet goed bestand is tegen corrosie, blijft zorgvuldig onderhoud belangrijk.
Reinig het mes na gebruik en droog het direct af.
Volgens Global heeft de GS38 een scherpe snede van circa 15 graden.
Deze fijne snede is prettig bij het schillen en nauwkeurig snijden van groenten en fruit.
Een scherp officemes helpt om met weinig druk door kleine ingrediënten te snijden.
Dat is vooral prettig bij:
Dunne schillen.
Kleine stukjes fruit.
Fijne garneringen.
Het verwijderen van plekjes.
Nauwkeurige inkepingen.
Wanneer je het mes opnieuw slijpt, is het verstandig om de oorspronkelijke slijphoek zo goed mogelijk te behouden.
Gebruik slijpgereedschap dat geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Het Global GS38 officemes heeft een hardheid van ongeveer 56–58 HRC.
HRC is een schaal waarmee de hardheid van staal wordt gemeten.
De hardheid beïnvloedt onder andere het scherptebehoud en het slijpgedrag.
Ook de staalsoort, de snijtechniek en het onderhoud spelen een belangrijke rol.
Het Global GS38 heeft een compact roestvrijstalen handvat.
Het handvat is hol en zorgvuldig uitgebalanceerd.
Dit helpt om een prettige gewichtsverdeling tussen het lemmet en het handvat te creëren.
De handvatvorm is ontwikkeld om prettig vast te houden tijdens kleine, nauwkeurige snijbewegingen.
Het handvat heeft de herkenbare Global-stippen.
Deze structuur biedt extra grip tijdens het snijden.
Het mes heeft een vrijwel naadloze roestvrijstalen constructie.
Daardoor is het eenvoudig schoon te maken.
Gebruik bij snijwerk op een plank een stabiele houten of geschikte kunststof snijplank.
Werk met kleine ingrediënten die je goed kunt controleren.
Laat het scherpe lemmet het werk doen.
Gebruik geen overmatige kracht.
Gebruik de punt van het mes voor kleine inkepingen en het verwijderen van plekjes.
Werk altijd gecontroleerd, vooral wanneer je fruit of groenten in de hand schilt.
Was het met de hand en droog het onmiddellijk af.
Het Global GS38 is een klein officemes en geen hakmes.
Gebruik het daarom niet voor:
Botten.
Bevroren vlees.
Harde diepvriesproducten.
Zeer harde pompoen.
Harde maïskolven.
Harde schalen.
Het splijten van gewrichten.
Gebruik het lemmet ook niet als hefboom.
Zo voorkom je onnodige beschadigingen aan de snede.
Een scherp officemes is belangrijk voor nauwkeurig snijwerk.
Hout en geschikt kunststof zijn doorgaans vriendelijker voor de snede dan glas of steen.
Gebruik warm water, mild afwasmiddel en een zachte spons.
Droog het mes onmiddellijk af.
Gebruik een passende mesbeschermer of een geschikt messenblok.
Voor de Global GS38 met een lemmet van 9 cm is de Global Mesbeschermer S, geschikt voor lemmeten tot 13 cm, een logische keuze.
Controleer altijd of het mes volledig en veilig in de beschermhoes past.
Gebruik een slijpmethode die geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Houd rekening met de oorspronkelijke slijphoek.
De HORL 3 Messenslijper Cruise is een rollende messenslijper met een magnetische hoeksteun.
De slijper biedt twee slijphoeken:
15 graden: voor een fijne snede.
20 graden: voor een robuustere snede.
De 15°-instelling sluit aan bij de door Global opgegeven slijphoek van de GS38.
De Global GS38 heeft een kort en smal lemmet.
Bij een compacte messenslijperopstelling is het belangrijk dat het mes voldoende stabiel tegen de magnetische hoeksteun kan worden geplaatst.
Controleer de compatibiliteit met de HORL 3 Cruise en volg de gebruiksinstructies van de fabrikant.
Wanneer het mes niet veilig kan worden geplaatst, is een geschikte slijpsteen of professionele slijpservice een beter alternatief.
Spoel het mes na gebruik voorzichtig af.
Gebruik warm water en mild afwasmiddel.
Reinig het lemmet met een zachte spons.
Spoel het mes goed schoon.
Droog het onmiddellijk met een zachte doek.
Berg het mes veilig op.
Nee.
Global adviseert om zijn keukenmessen met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de snede en het materiaal onnodig belasten.
Laat het mes niet los tussen ander keukengerei liggen.
Gebruik geen glazen of stenen snijplank.
Snijd niet door botten.
Gebruik het mes niet voor bevroren producten.
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen.
Laat het mes niet langdurig in water liggen.
Droog het mes na gebruik direct af.
Het Global GS38 heeft een zeer scherpe snede.
Werk daarom zorgvuldig.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Gebruik een stabiele snijplank.
Werk met gecontroleerde bewegingen.
Richt de snede bij het schillen niet naar je vingers.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen.
Laat het mes niet in een volle spoelbak liggen.
Bewaar het mes buiten bereik van kinderen.
Gebruik een geschikte mesbeschermer of messenhouder.
Gebruik het mes alleen voor geschikte snijtaken.
Deze vier producten zijn een praktische aanvulling op het compacte officemes.
Het Global G2 Koksmes 20 cm is een veelzijdig Japans koksmes voor groenten, vlees, vis en kruiden.
Waarom combineren? Gebruik de GS38 voor schillen, ontkernen en nauwkeurig bijsnijden. De G2 biedt meer snijlengte voor grotere groenten en algemeen snijwerk.
Een Global mesbeschermer helpt voorkomen dat het scherpe lemmet tijdens het opbergen tegen ander keukengerei komt.
Waarom combineren? De Global GS38 heeft een klein, scherp lemmet dat veilig moet worden opgeborgen.
De Global Mesbeschermer S is qua lengte geschikt voor messen tot 13 cm en is daarmee een passende kandidaat voor het GS38-lemmet van 9 cm. Controleer ook de pasvorm.
De HORL 3 Cruise is een rollende messenslijper met een magnetische hoeksteun en slijphoeken van 15 en 20 graden.
Waarom combineren? De 15°-instelling sluit aan bij de oorspronkelijke slijphoek van het Global GS38 officemes.
Vanwege het korte en smalle lemmet moet je wel eerst controleren of het mes stabiel en veilig tegen de hoeksteun kan worden geplaatst.
Baas Boards Snijplank Vierkant
De Baas Boards Vierkante Snijplank biedt een stevig houten werkoppervlak voor het snijden van groenten, fruit en andere ingrediënten.
Waarom combineren? Een stabiele houten snijplank is prettig voor nauwkeurig snijwerk met het Global GS38 officemes.
Het royale oppervlak biedt voldoende ruimte om kleine ingrediënten voor te bereiden.
Merk: Global
Productnaam: Global GS38 Officemes 9 cm
Officiële modelnaam: Global GS-38 Paring Knife
Collectie: Global Classic
Serie: GS-serie
Producttype: Officemes / schilmesje
Modelnummer: GS-38
Lemmetlengte: 9 cm
Totale lengte: Circa 19 cm
Lemmetbreedte: Circa 2 cm
Gewicht: Circa 60 gram
Lemmetvorm: Kort, slank en spits toelopend
Snede: Glad, niet gekarteld
Materiaal lemmet: CROMOVA 18 roestvrij staal
Materiaal handvat: Roestvrij staal
Handvat: Hol, uitgebalanceerd en voorzien van stippenpatroon
Constructie: Vrijwel naadloos roestvrijstalen ontwerp
Slijphoek: Circa 15°, volgens Global
Slijping: Dubbelzijdig
Hardheid: 56–58 HRC
Kleur: Zilver / RVS
Geschikt voor: Fruit, groenten, schillen, ontkernen, garneringen en fijn snijwerk
Geschikt voor links- en rechtshandigen: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Handwas en direct afdrogen
Productieland: Japan
Fabrikantartikelnummer: GS-38
EAN: 4943691738004
Aantal per verpakking: 1 officemes
1 Global GS-38 Officemes met een lemmetlengte van 9 cm.
Niet inbegrepen:
Global G2 Koksmes 20 cm.
Global Mesbeschermer.
HORL 3 Messenslijper Cruise.
Baas Boards Vierkante Snijplank.
Deze accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het Global GS38 is ontworpen voor het schillen, ontkernen en nauwkeurig snijden van kleine groenten en fruitsoorten. Het korte lemmet van 9 cm biedt veel controle bij gedetailleerd snijwerk.
Ja. Het compacte, slanke lemmet is bijzonder geschikt voor het schillen van appels, peren, kiwi's en andere kleine fruitsoorten.
De Global GS38 heeft een kort lemmet van 9 cm voor schillen en fijn snijwerk. De Global G2 heeft een lemmet van 20 cm en is bedoeld voor algemeen snijwerk met grotere ingrediënten.
Ja. Het mes is geschikt voor het schoonmaken, bijsnijden en fijnsnijden van kleine groenten. Voor grotere groenten is een koksmes praktischer.
Ja. Dankzij het korte lemmet en de scherpe punt is het mes geschikt voor kleine inkepingen, decoratief snijwerk en het nauwkeurig vormen van groenten en fruit.
Nee. Global adviseert om het mes met de hand te reinigen en direct af te drogen. Dit helpt de scherpe snede en het roestvrij staal te beschermen.
De Global Mesbeschermer S is qua lengte geschikt voor het lemmet van 9 cm. Controleer altijd of het mes volledig en veilig in de beschermhoes past.
Volgens Global heeft de GS38 een snede van circa 15 graden. Houd rekening met deze hoek wanneer je het mes opnieuw slijpt of een geschikte messenslijper gebruikt.
