Handgepolijste gietijzeren koekenpan van The Windmill PitmasterX, met een diameter van 30cm, lange steel en hulpgreep. Voor BBQ, oven, gas en inductie. Regelmatig verzorgen en dun invetten; de natuurlijke baklaag ontwikkelt zich door inbranden en gebruik. Lees meer.
Van een steak op het fornuis tot gebakken aardappelen op de BBQ: met de PitmasterX Handpolished Skillet van The Windmill kook je op een handgepolijst gietijzeren oppervlak. De lange steel en extra hulpgreep geven je twee aangrijpingspunten bij het verplaatsen. Het gietijzer houdt warmte vast, wat praktisch is bij het aanbraden van vlees en het bakken van bijgerechten.
Deze skillet past bij wie graag kookt met gietijzer en de pan na gebruik wil verzorgen. Het gladde oppervlak vraagt om aandacht voor de baktemperatuur, het bakvet en de natuurlijke baklaag.
Handgepolijst gietijzer: regelmatig verzorgen en dun invetten. De natuurlijke baklaag ontwikkelt zich door inbranden en gebruik.
Handgepolijst bakoppervlak met een gladde afwerking.
Lange steel met extra hulpgreep aan de tegenoverliggende zijde.
Gietijzer dat warmte vasthoudt tijdens het bakken en braden.
Te gebruiken op gas, inductie, in de oven, op de BBQ en boven open vuur.
Een natuurlijke baklaag die je door inbranden en gebruik opbouwt.
Bij deze PitmasterX skillet wordt het gietijzeren bakoppervlak met de hand glad afgewerkt. De natuurlijke baklaag, ook wel seasoning genoemd, ontstaat door inbranden en gebruik. Een goed onderhouden baklaag helpt ingrediënten los te laten en beschermt het gietijzer.
Ook in een handgepolijste pan kan voedsel aanbakken. Verwarm de skillet geleidelijk, gebruik geschikt bakvet en stem de temperatuur af op het gerecht. Geef vlees tijd om een korst te vormen voordat je het probeert te keren.
Door inbranden en koken kan het bakoppervlak donkerder worden. Dat hoort bij de ontwikkeling van de natuurlijke laag. Blijf de pan reinigen, volledig drogen en zeer dun invetten.
Met de lange steel pak je de skillet vanaf één zijde vast. De hulpgreep biedt aan de andere kant een extra aangrijpingspunt wanneer je de pan optilt of verplaatst. Houd rekening met het gewicht van zowel de pan als de inhoud en ondersteun de skillet met beide handen.
De steel en hulpgreep worden heet. Gebruik passende hittebestendige handschoenen en zet de pan neer op een stabiele, hittebestendige ondergrond.
Braad een steak aan op gas of inductie, bak champignons als bijgerecht of bereid aardappelen in de skillet op de BBQ. In een geschikte oven of gesloten barbecue kun je ook een cornbread of skillet cookie bakken. Laat bij het aanbraden voldoende ruimte tussen de ingrediënten.
Controleer vooraf de beschikbare ruimte: de pan heeft een totale lengte van 48 cm. Houd dus rekening met de steel en hulpgreep wanneer je hem in een oven of kamado wilt gebruiken. Til de skillet op bij het verplaatsen over een glazen kookplaat.
Volg voor het eerste gebruik de meegeleverde instructies van The Windmill. Ook handgepolijst gietijzer heeft een opgebouwde en onderhouden natuurlijke baklaag nodig.
Reinig de pan volgens de gebruiksaanwijzing.
Droog het gietijzer volledig, ook rond de steel, hulpgreep en onderzijde.
Breng geschikt vet zeer dun aan en wrijf overtollig vet weg.
Brand de pan in volgens de handleiding, met de daarbij voorgeschreven methode, temperatuur en tijd.
Verzorg de pan na gebruik door hem te reinigen, volledig te drogen en opnieuw dun in te vetten.
Een dikke vetlaag kan kleverig worden. Een dunne, gelijkmatig verdeelde laag is daarom het uitgangspunt bij het inbranden en onderhouden.
Laat de skillet voldoende afkoelen voordat je hem reinigt. Maak bakresten voorzichtig los met een geschikte schraper en gebruik warm water volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Laat de pan niet weken. Droog hem direct en volledig, breng een zeer dun vetlaagje aan en bewaar hem op een droge plek.
De skillet mag niet in de vaatwasser. Dompel een hete pan ook niet in koud water: door een plotseling temperatuurverschil kan het gietijzer beschadigen.
Merk: The Windmill Cast Iron
Productlijn: PitmasterX
Uitvoering: Handpolished Skillet met lange steel en extra hulpgreep
Materiaal: Gietijzer
Afwerking: Handgepolijst bakoppervlak
Diameter bovenkant: 30 cm
Bodemdiameter: 25 cm
Totale lengte: 48 cm
Lengte steel: 14 cm
Hoogte: 5 cm
Gewicht: 2,7 kg
Warmtebronnen en toepassingen: Gas, inductie, oven, BBQ en open vuur
PFAS-vrij: Ja, volgens de fabrikant
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Met de hand reinigen, volledig drogen en dun invetten.
Crisco All-Vegetable Shortening is plantaardig vet dat je kunt gebruiken voor het inbranden en verzorgen van gietijzer. Een passende aanvulling op deze skillet, omdat regelmatig dun invetten bij het onderhoud hoort. Breng een zeer dun laagje aan op de schone, droge pan en wrijf overtollig vet weg. Volg voor het inbranden de aanwijzingen van de panfabrikant en het vetproduct.
De Petromax Aramide Barbecue Handschoenen helpen je handen te beschermen bij het verplaatsen van heet gietijzer. Handig wanneer je deze skillet vanaf de BBQ naar een hittebestendige ondergrond brengt. Gebruik passende handschoenen en houd je aan de hitte- en contacttijdlimieten in de gebruiksaanwijzing.
Met de Petromax Schoonmaak Schraper maak je bakresten voorzichtig los. Kies op de productpagina de gladde uitvoering voor deze skillet. Laat de pan eerst afkoelen en gebruik de kunststof schraper met warm water. Droog het gietijzer daarna zorgvuldig en vet het dun in.
Deze accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het gietijzeren bakoppervlak is met de hand glad afgewerkt. De natuurlijke baklaag ontwikkelt zich door inbranden en gebruik. Het oppervlak blijft regelmatig onderhoud en een passende baktechniek vragen.
Ja. Handpolijsten geeft geen garantie tegen aanbakken. De baklaag, temperatuur, ingrediënten en hoeveelheid bakvet beïnvloeden het resultaat. Verwarm de pan geleidelijk en geef ingrediënten tijd om te bakken voordat je ze keert.
Ja, inbranden hoort bij het opbouwen van de natuurlijke baklaag. Volg voor het eerste gebruik de instructies van The Windmill. Blijf de pan na het koken reinigen, volledig drogen en dun invetten.
Ja, inductie is een van de geschikte warmtebronnen. Gebruik een passende kookzone, verwarm de pan beheerst en til hem op wanneer je hem over een glazen kookplaat verplaatst.
Ja. Controleer of de volledige pan past en of de steel vrij blijft bij het sluiten van de ovendeur of het kamadodeksel. Gebruik hittebestendige handschoenen bij het verplaatsen.
De diameter bovenaan is 30 cm en de bodemdiameter 25 cm. De totale lengte bedraagt 48 cm, de hoogte 5 cm en het gewicht 2,7 kg.
Nee. Reinig de pan met de hand en laat hem niet weken. Droog hem direct en volledig, vet het gietijzer zeer dun in en bewaar de pan droog.
Ja, Crisco is geschikt voor het inbranden en onderhouden van gietijzer. Gebruik een zeer dun laagje en wrijf overtollig vet weg. Volg voor het inbranden de aanwijzingen van de panfabrikant.
