Grill Guru Multi Level Cooking System Large met RVS frame, twee halve RVS roosters en twee halve hitteschilden. Combineer direct en indirect barbecueën en kook op verschillende hoogtes. Voor een nieuwe kamado, upgrade of vervanging. Lees meer.
Met het Grill Guru Multi Level Cooking System Large deel je jouw kamado flexibeler in. Plaats de halve grillroosters op verschillende hoogtes en gebruik de halve hitteschilden om directe en indirecte kookzones te combineren.
Grill bijvoorbeeld vlees boven de houtskool, terwijl groenten aan de afgeschermde zijde rustiger garen. Of bereid een dikke steak eerst indirect en geef hem daarna een gebruinde buitenkant boven de directe hitte.
Een praktische aanvulling bij een nieuwe Grill Guru Large, maar ook een upgrade wanneer je bestaande barbecue nog één volledig rooster en hitteschild gebruikt.
Je ontvangt daarmee de basis voor direct grillen, volledig indirect garen en een gecombineerde opstelling. Een gietijzeren rooster, druippan, roosterlifter en borstel worden apart verkocht.
De halve hitteschilden geven je meer keuze dan één volledig gesloten hitteschild. Je bepaalt per zijde hoe de warmte het gerecht bereikt.
Direct grillen
Laat aan die kant het hitteschild weg. Het gerecht krijgt rechtstreeks stralingswarmte van de gloeiende houtskool. Dat is geschikt voor steaks, hamburgers en groenten die je wilt aanbraden.
Indirect garen
Plaats een half hitteschild onder het betreffende rooster. Het keramiek schermt de directe hitte af, terwijl warme lucht rondom het gerecht blijft circuleren.
Beide combineren
Gebruik aan één kant een hitteschild en laat de andere kant open. Zo creëer je een directe grillzone naast een afgeschermde kookzone.
Je krijgt hiermee verschillende warmteomstandigheden binnen dezelfde kamado, geen twee onafhankelijk instelbare oventemperaturen. Beide zijden delen de kookruimte en luchtregeling.
Met het draagframe verander je de afstand tussen het rooster en de houtskool. Een lager geplaatst rooster staat dichter bij het vuur; een hoger rooster geeft meer afstand tot de directe warmtebron.
Dat helpt wanneer ingrediënten niet dezelfde behandeling nodig hebben. Gebruik bijvoorbeeld een lagere positie voor het aanbraden van vlees en een hogere positie voor een bijgerecht dat rustiger moet garen.
Hoger plaatsen is niet hetzelfde als indirect koken. Zonder hitteschild kan de stralingswarmte van de houtskool het gerecht nog steeds bereiken.
Bij reverse sear laat je een dikker stuk vlees eerst indirect garen. Daarna grill je het kort boven directe hitte voor een gebruinde buitenkant.
Maak vooraf een opstelling met één afgeschermde zijde en één open grillzijde. Je kunt het vlees dan verplaatsen zonder eerst een heet keramisch hitteschild uit de kamado te hoeven halen. Pas de warmte aan wanneer je naar de aanbraadfase gaat.
Gebruik een kerntemperatuurmeter om de garing te volgen. Het multilevelsysteem geeft je de juiste kookzones, maar neemt het controleren van je gerecht niet over.
Plaats beide halve hitteschilden wanneer je de volledige kookruimte indirect wilt gebruiken. Daarmee maak je een opstelling voor langere bereidingen, zoals spareribs, pulled pork of een hele kip.
De meegeleverde hitteschilden verzorgen de warmteafscherming; je hoeft voor deze opstelling niet daarnaast nog een volledige Plate Setter te gebruiken.
Ook pizza bakken is mogelijk met een passende pizzasteen boven de indirecte opstelling. De pizzasteen wordt apart verkocht. De halve hitteschilden zijn niet bedoeld om pizzadeeg rechtstreeks op te bakken.
Deze uitvoering is bedoeld voor de Grill Guru Large. Het is geen universele maat voor Compact, Medium, XL of iedere andere kamado waarop ‘Large’ staat.
Controleer bij een aangepaste vuurbox of afwijkend binnenwerk of de steunpunten goed aansluiten. Het frame moet stabiel staan en de roosters moeten correct op hun oplegpunten rusten.
Bekijk ook wat al bij jouw barbecue is geleverd. Heeft je Large al een compleet multilevelsysteem? Dan is deze losse set vooral interessant als vervanging, niet als noodzakelijke aanvulling.
Bij Flip Grid verwissel je het ronde middenstuk van een volledig rooster. Het Multi Level Cooking System werkt anders: je gebruikt een draagframe met afzonderlijke halve roosters en hitteschilden.
Het is daarom een alternatieve kookopstelling, geen inzetstuk voor het ronde gat van je Flip Grid. Accessoires die uitsluitend voor die ronde opening zijn ontworpen, passen niet automatisch in dit systeem.
Een losse grillverhoger heeft weer een andere functie: die voegt een extra rooster boven het bestaande rooster toe. Dit multilevelsysteem geeft vooral meer vrijheid in hoogte, warmteafscherming en het combineren van halve kookoppervlakken.
Het Grill Guru halfronde gietijzeren rooster Large voor het multilevelsysteem kan één van de halve RVS roosters vervangen.
Gietijzer houdt warmte vast en geeft deze bij contact aan je gerecht af. Dat is handig voor grillstrepen op steaks, burgers en groenten. Aan de andere kant kun je het RVS rooster blijven gebruiken.
Controleer bij een extra bakplaat altijd de bedoelde ondersteuning. Een plaat die op een bestaand rooster moet liggen, is niet automatisch geschikt als zelfstandig inzetstuk in het frame.
Je hoeft niet te wachten totdat iets kapot is om dit systeem te gebruiken. Het is ook een uitbreiding wanneer je vanaf het begin meer kooktechnieken wilt combineren.
Is je bestaande rooster versleten of je hitteschild beschadigd? Dan kan deze complete set een vervanging én upgrade zijn. Heb je het multilevelsysteem al en is slechts één onderdeel beschadigd, controleer dan eerst of een passend los vervangingsonderdeel voldoende is.
Bouw de gewenste opstelling bij voorkeur op terwijl de kamado nog koud is. Plaats het frame volgens de montage-instructies en controleer of roosters en hitteschilden stabiel worden ondersteund.
Houd ruimte voor luchtcirculatie en zorg dat je de gerechten op beide helften kunt bereiken. Wil je een druippan toevoegen, plaats die dan onder het gerecht zonder de bedoelde directe grillzone onnodig af te schermen.
Gebruik bij hete roosters hittebestendige handschoenen en passend tilgereedschap. Maak vooraf een stabiele, onbrandbare neerzetplek vrij. Een Grid Lifter is geen hulpmiddel om een gevuld draagframe, een keramisch hitteschild of een pan met heet vet op te tillen.
Maak onderscheid tussen de materialen. Verwijder etensresten van de RVS roosters met een geschikte roosterborstel. Controleer daarna of er geen vuil of losse borstelharen achterblijven.
Laat de onderdelen voor een grondige reiniging afkoelen. Reinig het RVS met warm water, mild afwasmiddel en een zachte borstel en droog het zorgvuldig.
Behandel de keramische hitteschilden voorzichtig. Verwijder losse aanslag na afkoeling en voorkom grote temperatuurverschillen. Giet geen koud water over een hete steen en dompel heet keramiek niet onder. Een passende druippan helpt voorkomen dat vet rechtstreeks op de hitteschilden inbrandt.
De standaard RVS roosters hoeven niet zoals onbehandeld gietijzer te worden ingebrand. Voor een afzonderlijk aangeschaft gietijzeren rooster volg je het bijbehorende onderhoudsadvies.
ProBBQshop is specialist in BBQ, kamado en buiten koken. In onze winkel en webshop vind je Grill Guru kooksystemen, roosters en onderhoudsproducten.
Daan en Dirk adviseren je graag over het verschil tussen Flip Grid, een grillverhoger en een multilevelsysteem. Of je nu je eerste kamado compleet maakt, meer kookmogelijkheden zoekt of bestaande onderdelen wilt vervangen, we helpen je met een passende combinatie.
Grill Guru Druippan – vang vet en vleessappen op tijdens indirect barbecueën, zodat minder vet op de keramische hitteschilden terechtkomt. Selecteer de Large-uitvoering en controleer de ruimte onder je roosters. Vooral praktisch bij een volledig indirecte opstelling.
Grill Guru Halfrond Gietijzeren Rooster Large – vervang één half RVS rooster door gietijzer voor extra warmteopslag en duidelijke grillstrepen. Deze uitvoering is specifiek bedoeld voor het Multi Level Cooking System Large, niet voor de ronde opening van Flip Grid.
Grill Guru Grid Lifter – pak passende roosters gecontroleerd vast bij het plaatsen of wisselen. Vooral handig bij het halfronde gietijzeren rooster. Controleer de aansluiting eerst koud en gebruik bij hete onderdelen ook geschikte handschoenen.
Grill Guru BBQ Borstel – verwijder aangekoekte etensresten van geschikte grillroosters met de borstel en geïntegreerde schraper. Gebruik hem voor het kookoppervlak, niet om het keramiek met kracht schoon te krabben.
Deze accessoires worden apart verkocht.
Je ontvangt een RVS draagframe, twee halve RVS grillroosters en twee halve keramische hitteschilden. De barbecue en de aanbevolen extra accessoires zijn niet inbegrepen.
Ja. Plaats aan één zijde een half hitteschild en laat de andere zijde open boven de houtskool. Daarmee combineer je een afgeschermde kookzone met een directe grillzone.
Niet voor de indirecte opstelling met dit complete systeem. De twee meegeleverde halve hitteschilden verzorgen samen de warmteafscherming. Gebruik de onderdelen volgens de montage-instructies.
Deze uitvoering is bedoeld voor Grill Guru Large. Controleer voor andere maten, merken of aangepaste binnenwerken welk systeem daadwerkelijk past.
Nee. Flip Grid heeft een uitneembaar rond middenstuk. Dit systeem gebruikt twee halve roosters op een afzonderlijk draagframe, met afzonderlijk te plaatsen hitteschilden.
Nee. De set bevat twee halve roosters, geen twee volledige roosterlagen. Het voordeel zit vooral in een flexibelere indeling en het combineren van kookhoogtes en warmteafscherming.
Ja. Het aanbevolen Grill Guru halfronde gietijzeren rooster Large is gemaakt voor dit multilevelsysteem. Je gebruikt het in plaats van één van de halve RVS roosters.
Ja. Voor pizza gebruik je een passende pizzasteen boven de indirecte opstelling. De meegeleverde hitteschilden zijn geen pizzastenen.
De RVS roosters en het frame hoeven niet zoals onbehandeld gietijzer te worden ingebrand. Reinig ze vóór gebruik volgens de instructies. Voor een extra gietijzeren rooster gelden eigen onderhoudsvoorschriften.
