Het Global G22 broodmes 20 cm heeft een hoog, breed lemmet met scherpe kartels. Ideaal voor zuurdesembrood, roggebrood, stokbrood en grotere broden met een stevige korst. Gemaakt in Japan van CROMOVA 18 RVS, met uitgebalanceerd handvat. Lees meer.
Een knapperige korst en een zachte binnenkant vragen om een goed broodmes. Het Global G22 Broodmes 20 cm is een bijzonder Japans broodmes met een breed, hoog lemmet en scherpe geschulpte kartels.
Waar veel traditionele broodmessen een smal lemmet hebben, heeft de Global G-22 de vorm van een breed koksmes met een gekartelde snede. Dat maakt het mes bijzonder geschikt voor grotere broden, stevige korsten en ingrediënten waarbij een glad mes minder gemakkelijk grip krijgt.
Het lemmet van 20 cm is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal, de kenmerkende staalsoort van Global. Het uitgebalanceerde roestvrijstalen handvat met stippenpatroon biedt controle tijdens het snijden.
Of je nu een vers zuurdesembrood aansnijdt, dikke plakken roggebrood snijdt of een ananas voorbereidt: de Global G22 combineert de eigenschappen van een broodmes met de veelzijdigheid van een breed gekarteld keukenmes.
Gekarteld lemmet van 20 cm: geschikt voor brood met een stevige korst.
Opvallend breed lemmet: biedt extra hoogte bij grotere broden.
Geschulpte kartels: helpen grip te krijgen op harde en knapperige buitenkanten.
CROMOVA 18 roestvrij staal: ontwikkeld voor scherpte en corrosiebestendigheid.
Japanse snijtechnologie: onderdeel van de klassieke Global-messencollectie.
Veelzijdige lemmetvorm: ook bruikbaar voor grotere groenten en fruit met een stevige schil.
Uitgebalanceerd handvat: ontworpen voor comfortabel en gecontroleerd snijden.
Karakteristiek stippenpatroon: biedt extra grip.
Vrijwel naadloze constructie: eenvoudig schoon te maken.
Gemaakt in Japan: volgens de kwaliteitsprincipes van Global.
De officiële modelnaam is Global G-22.
De letter G verwijst naar de klassieke Global G-serie. Deze serie omvat onder andere koksmessen, broodmessen, vlees- en uitbeenmessen.
De messen zijn herkenbaar aan hun roestvrijstalen ontwerp en de uitgebalanceerde handvatten met stippenpatroon.
Het getal 22 is het modelnummer. Het verwijst niet naar de lemmetlengte.
Het Global G22 broodmes heeft een lemmet van 20 cm.
Het belangrijkste verschil is de vorm van het lemmet.
Veel broodmessen zijn relatief smal en hebben een gekartelde snede. De Global G22 heeft juist een hoog, breed lemmet dat meer lijkt op dat van een koksmes.
Het brede lemmet is bijzonder prettig bij:
Grote zuurdesembroden.
Roggebrood.
Landbrood.
Meergranenbrood.
Grote ronde broden.
Broden met een dikke, stevige korst.
De extra lemmetdiepte biedt ruimte om gecontroleerd door grotere producten te snijden.
De kartels grijpen in de korst en helpen om het mes door het brood te bewegen.
Zo hoef je minder druk op de zachte binnenkant uit te oefenen.
Global beschrijft de G22 als een broodmes dat qua vorm lijkt op een gekartelde versie van het Global G2 koksmes.
Daardoor is het mes breder inzetbaar dan alleen voor brood.
Zuurdesembrood heeft vaak een stevige, knapperige korst.
De geschulpte kartels helpen om de korst aan te snijden, terwijl het brede lemmet controle biedt bij grotere broden.
Laat versgebakken brood bij voorkeur voldoende afkoelen voordat je het snijdt.
Sommige soorten roggebrood hebben een stevige structuur.
Met het Global G22 kun je deze broden gecontroleerd in plakken snijden.
Ook voor stokbrood, pistolets en andere broodjes met een knapperige korst is de G22 geschikt.
Gebruik rustige, gelijkmatige zaagbewegingen om het brood niet plat te drukken.
Door de hoogte van het lemmet is de Global G22 bijzonder prettig voor grotere broden.
Voor uitzonderlijk grote broden kan een langer broodmes praktischer zijn.
Het gekartelde lemmet is ook handig bij fruit met een stevige buitenkant.
Denk bijvoorbeeld aan ananas of meloen.
Gebruik een stabiele snijplank en zorg dat het fruit stevig ligt voordat je begint.
De Global G22 kan ook worden gebruikt bij grotere groenten met een taaie buitenkant.
Gebruik daarbij gecontroleerde bewegingen en forceer het mes niet.
Het is geen hakmes voor zeer harde producten.
Global heeft verschillende broodmessen in het assortiment.
De G22 en G9 zijn twee modellen met een andere lemmetvorm.
Breed en hoog lemmet.
Gekartelde snede.
Lemmetlengte van 20 cm.
Bijzonder prettig voor grote en stevige broden.
Ook inzetbaar als breed gekarteld keukenmes.
Traditionelere, smallere broodmesvorm.
Gekartelde snede.
Ontworpen voor het snijden van brood.
Prettig voor wie de voorkeur geeft aan een klassiek broodmesprofiel.
Kies de Global G22 als je regelmatig grote zuurdesembroden, roggebrood of stevige landbroden snijdt en een breed lemmet prettig vindt.
Kies een traditioneler broodmes als je vooral een slank broodmes zoekt voor dagelijks broodsnijwerk.
Het Global G22 en Global G2 lijken qua lemmetvorm op elkaar, maar hebben een belangrijk verschil.
De G22 is ontwikkeld voor producten met een stevige buitenkant en een zachtere binnenkant.
Denk aan:
Brood.
Stokbrood.
Zuurdesembrood.
Roggebrood.
Grote vruchten met een stevige schil.
Het Global G2 Koksmes 20 cm heeft een gladde snede.
Dat maakt het bijzonder geschikt voor:
Groenten.
Kruiden.
Vlees zonder bot.
Vis.
Algemeen dagelijks snijwerk.
De Global G22 en G2 vullen elkaar uitstekend aan.
Gebruik de G22 voor brood en producten met een stevige korst of schil.
Gebruik de G2 voor het nauwkeurig snijden en hakken van andere ingrediënten.
Het Global G22 broodmes is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal.
Deze staalsoort is speciaal ontwikkeld voor de keukenmessen van Global.
CROMOVA 18 is ontworpen voor een combinatie van:
Scherpte.
Scherptebehoud.
Corrosiebestendigheid.
Duurzaamheid.
Praktisch onderhoud.
Het staal bevat onder andere chroom, molybdeen en vanadium.
Hoewel het lemmet roestvrij is, blijft zorgvuldig onderhoud belangrijk.
Reinig het mes na gebruik en droog het direct af.
De Global G22 heeft een gekartelde snede met een geschulpt profiel.
De kartels zijn belangrijk voor de manier waarop het mes snijdt.
Bij brood met een harde korst moet het mes eerst door de buitenkant snijden.
De kartels helpen om grip op de korst te krijgen.
Daardoor kun je het brood met een gecontroleerde zaagbeweging doorsnijden.
Een geschikt broodmes helpt om de korst aan te snijden zonder de zachte binnenkant onnodig samen te drukken.
Voor het mooiste resultaat gebruik je lange, rustige bewegingen.
Bij normaal gebruik blijft een gekarteld broodmes vaak lang effectief, omdat de punten en inkepingen anders slijten dan een volledig gladde snede.
Ook een gekarteld mes kan na verloop van tijd onderhoud nodig hebben.
Ja, maar een gekarteld broodmes vraagt om een andere aanpak dan een glad koksmes.
De snede bestaat uit afzonderlijke kartels.
Deze moeten zorgvuldig worden onderhouden zonder het oorspronkelijke profiel te beschadigen.
Voor een gekarteld broodmes is gespecialiseerd slijpgereedschap of een professionele slijpservice doorgaans de beste keuze.
Een standaard messenslijper voor gladde messen is niet automatisch geschikt.
De HORL 3 Messenslijper Eik is vooral bedoeld voor messen met een gladde snede.
Gebruik de HORL 3 niet op de gekartelde snede van het Global G22, tenzij de fabrikant van de slijper uitdrukkelijk een geschikte methode voor dit specifieke type karteling bevestigt.
Voor het Global G2 koksmes met gladde snede is de HORL 3 wel een logische onderhoudsoptie.
Het Global G22 heeft het karakteristieke roestvrijstalen handvat van de G-serie.
Global gebruikt holle handvatten die zorgvuldig worden uitgebalanceerd.
Dit helpt om een prettige gewichtsverdeling tussen het lemmet en het handvat te creëren.
Het handvat heeft het bekende Global-stippenpatroon.
Deze structuur biedt extra grip tijdens het snijden.
Het mes heeft een vrijwel naadloze roestvrijstalen constructie.
Hierdoor is het eenvoudig schoon te maken.
Kies een houten of geschikte kunststof snijplank.
Zorg dat de plank niet kan verschuiven.
Plaats het brood op een stabiele zijde.
Bij een rond brood kun je indien nodig eerst een klein vlak oppervlak creëren.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Gebruik je vrije hand om het brood te stabiliseren.
Laat de kartels de korst aansnijden.
Gebruik geen overmatige druk.
Beweeg het mes rustig naar voren en achteren.
Zo voorkom je dat de zachte binnenkant onnodig wordt samengedrukt.
Pas de dikte aan het soort brood en de gewenste toepassing aan.
Een goed broodmes is ook bij de barbecue een handige aanvulling.
Gebruik het Global G22 voor:
Vers stokbrood.
Zuurdesembrood.
Rustiek landbrood.
Brood voor sandwiches.
Brood bij borrelplanken.
Brood voor gegrilde tosti's.
Voor sandwiches met pulled pork, brisket of gegrilde groenten is een goed gesneden broodje belangrijk.
Met de Global G22 snijd je stevige broodjes netjes open.
Ook bij het voorbereiden van ananas of groenten met een stevige schil kan het gekartelde lemmet van pas komen.
Gebruik het mes alleen wanneer het ingrediënt veilig en stabiel kan worden gesneden.
Een kwalitatief Japans broodmes verdient zorgvuldig onderhoud.
Spoel het mes na gebruik voorzichtig af.
Gebruik warm water en mild afwasmiddel.
Reinig het lemmet met een zachte spons.
Werk voorzichtig rond de scherpe kartels.
Spoel het mes goed schoon.
Droog het onmiddellijk met een zachte doek.
Berg het mes veilig op.
Nee.
Global adviseert om zijn keukenmessen uitsluitend met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de snede en het materiaal onnodig belasten.
Hout en geschikt kunststof zijn doorgaans vriendelijker voor de snede dan glas of steen.
Gebruik een passende mesbeschermer of een geschikt magnetisch messenblok.
Voor de lemmetlengte van 20 cm is de Global Mesbeschermer M qua lengte een mogelijke keuze.
Controleer echter altijd of het relatief hoge lemmet van de G22 volledig in de beschermhoes past. Wanneer dat niet het geval is, kies dan een ruimere uitvoering.
Het Global G22 heeft scherpe kartels.
Werk daarom zorgvuldig.
Gebruik een stabiele snijplank.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Werk met gecontroleerde zaagbewegingen.
Forceer het mes niet door zeer harde producten.
Gebruik het mes niet om botten door te hakken.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen.
Laat het mes niet los in een spoelbak liggen.
Bewaar het buiten bereik van kinderen.
Gebruik een geschikte mesbeschermer of messenhouder.
Met deze vier producten maak je je messenuitrusting compleet.
Het Global G2 Koksmes 20 cm is een veelzijdig Japans koksmes met een gladde snede.
Waar de Global G22 uitblinkt bij brood en stevige korsten, is de G2 geschikt voor het snijden van groenten, kruiden, vlees en vis.
Waarom combineren? Met de G22 voor brood en de G2 voor dagelijks snijwerk beschik je over twee messen die elkaar goed aanvullen.
De link verwijst naar het Global-assortiment.
Een mesbeschermer helpt om de scherpe kartels tijdens het opbergen te beschermen.
Voor het Global G22 van 20 cm is de Global Mesbeschermer M qua lengte een mogelijke keuze.
Waarom combineren? De kartels komen minder gemakkelijk in contact met ander keukengerei wanneer je het mes in een lade bewaart.
Let op: het G22 heeft een relatief hoog lemmet. Controleer daarom ook de breedte van de beschermhoes en kies indien nodig een ruimere maat.
De link verwijst naar het Global-assortiment.
Style de Vie Magnetisch Messenblok
Het Style de Vie Magnetisch Messenblok biedt ruimte voor vijf messen per zijde.
Hiermee kun je keukenmessen overzichtelijk en binnen handbereik bewaren.
Waarom combineren? Berg het Global G22 broodmes samen met andere keukenmessen op zonder dat de lemmeten los in een lade liggen.
Plaats en verwijder het mes voorzichtig en controleer of het stevig op het magnetische oppervlak blijft zitten.
De link verwijst naar de messenblokcategorie.
Baas Boards Vierkante Snijplank
De Baas Boards Vierkante Snijplank Eiken 39 × 39 × 4 cm is een robuuste houten snijplank met een royaal werkoppervlak.
De plank heeft een sapgoot en rubberen voetjes voor extra stabiliteit.
Waarom combineren? Een stevige houten snijplank biedt een prettige ondergrond voor het snijden van grote broden met het Global G22.
Het royale formaat geeft voldoende ruimte om brood neer te leggen en plakken te snijden.
De link verwijst naar het Baas Boards-assortiment.
Merk: Global
Productnaam: Global G22 Broodmes 20 cm
Officiële modelnaam: Global G-22 Scalloped Bread Knife
Collectie: Global Classic
Serie: G-serie
Producttype: Broodmes / gekarteld keukenmes
Modelnummer: G-22
Lemmetlengte: 20 cm
Totale lengte: Circa 32,5 cm
Lemmetbreedte: Circa 4,6 cm
Lemmetdikte: Circa 2 mm
Gewicht: Circa 168 gram
Lemmetvorm: Hoog, breed en spits toelopend
Snede: Geschulpt en gekarteld
Materiaal lemmet: CROMOVA 18 roestvrij staal
Materiaal handvat: Roestvrij staal
Handvat: Hol, uitgebalanceerd en voorzien van stippenpatroon
Constructie: Vrijwel naadloos roestvrijstalen ontwerp
Opgegeven snijhoek: Circa 15°, volgens Global
Hardheid: Circa 56–58 HRC
Kleur: Zilver / RVS
Geschikt voor: Brood, zuurdesembrood, roggebrood, stokbrood en bepaalde grotere groenten en fruitsoorten met stevige schil
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Handwas en direct afdrogen
Productieland: Japan
Fabrikantartikelnummer: G-22
EAN: 4943691822482
Aantal per verpakking: 1 broodmes
1 Global G-22 Broodmes met een lemmetlengte van 20 cm.
Niet inbegrepen:
Global G2 Koksmes 20 cm.
Global Mesbeschermer.
Style de Vie Magnetisch Messenblok.
Baas Boards Vierkante Snijplank.
Deze producten zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het Global G22 heeft een hoger en breder lemmet dan veel traditionele broodmessen. Daardoor is het bijzonder prettig voor grote broden met een stevige korst, zoals zuurdesembrood en roggebrood.
Ja. De scherpe, geschulpte kartels helpen om door de stevige korst van zuurdesembrood te snijden. Het brede lemmet biedt extra controle bij grotere broden.
Ja. Het gekartelde lemmet is ook geschikt voor bepaalde grotere groenten en fruitsoorten met een stevige schil, zoals ananas. Gebruik altijd een stabiele snijplank en forceer het mes niet.
De Global G22 heeft een gekartelde snede voor brood en producten met een stevige buitenkant. De Global G2 heeft een gladde snede en is veelzijdiger voor groenten, vlees, vis en kruiden.
Nee. Global adviseert om het broodmes met de hand te reinigen en direct af te drogen. Dit helpt de scherpe kartels en het roestvrij staal te beschermen.
Ja, maar de gekartelde snede vraagt om gespecialiseerd onderhoud. Gebruik slijpgereedschap dat geschikt is voor het specifieke kartelprofiel of laat het mes professioneel slijpen.
De Global Mesbeschermer M is qua lemmetlengte van 20 cm een mogelijke keuze. Omdat het G22 een relatief hoog lemmet heeft, moet ook de breedte van de beschermhoes worden gecontroleerd. Kies zo nodig een ruimere uitvoering.
Bij de G22 bestaat ook een afzonderlijke linkshandige uitvoering, de G-22L. Controleer daarom de slijpzijde en de exacte uitvoering voordat je een mes kiest. De standaard G-22 en G-22L zijn niet zonder meer uitwisselbaar.
