The cold Smoker Generator is de accessoire voor koud roken in je kamado. Ideaal voor het koud roken van vlees, vis, kaas en specerijen. De set bestaat uit een cold smoke generator, rookmot en een waxinelichtje Lees meer.
Koud roken geeft een fantastische smaak af aan je product en zorgt ook voor een langere houdbaarheid mits uitgevoerd in combinatie met droogzouten. Denk niet alleen aan vis roken, maar ook aan boter, zout, noten, worst, kaas en zelfs vlees.
Vul de cold smoke generator met rookmot en steek deze aan door een waxinelichtje in de houder te zetten. Wanneer het rookmot begint te smeulen haal je het waxinelichtje weg en zet je de cold smoke generator in je kamado op een indirecte wijze.
Een vol bakje rookt ongeveer 8 tot 10 uur. De kolen (of andere brandstof) in je BBQ of kamado blijven uit tijdens het koud roken. Zorg voor voldoende zuurstof aan- en afvoer om bittere smaak te voorkomen.
Tip: experimenteer met verschillende houtsoorten voor mooie smaakcombinaties!
Kenmerken Grill Guru Cold smoke set:
