Maak dunne smashburgers met de Smash Burger Tool van The Windmill. Deze gietijzeren smashburger pers van Ø 14 cm weegt 1,1 kg en heeft een massieve knop. Voor gebruik op een vlakke bakplaat, plancha of in een geschikte skillet. Met de hand reinigen. Lees meer.
Met de Smash Burger Tool van The Windmill druk je een gehaktbal op een hete bakplaat tot een dunne burger. De gietijzeren smashburger pers heeft een diameter van 14 cm en een massieve knop. Het gewicht van 1,1 kg helpt bij het platdrukken van het vlees.
Gebruik de pers op een vlakke plancha, bakplaat of in een geschikte skillet. Door het vlees direct tegen het hete bakoppervlak te drukken, maak je de dunne burgers die kenmerkend zijn voor een smashburger. Combineer ze bijvoorbeeld met cheddar, augurk, ui en burgersaus op een geroosterd broodje.
Gietijzeren uitvoering: een stevige tool voor het platdrukken van gehakt tijdens het bakken.
Massieve knop: biedt houvast en draagt bij aan het gewicht van de pers.
Ronde pers van 14 cm: praktisch voor het bereiden van individuele burgers.
Handmatige bediening: je bepaalt zelf hoeveel je het gehakt platdrukt.
Voor een vlak bakoppervlak: te gebruiken op een geschikte plancha, bakplaat of in een skillet.
Voor een smashburger heb je een stevig, vlak bakoppervlak nodig. Op de BBQ gebruik je bijvoorbeeld een passende bakplaat of plancha. In de keuken kun je een geschikte skillet gebruiken.
Zorg dat de pan of plaat stabiel staat en voldoende ruimte biedt om de burger plat te drukken en met een spatel te keren. De maat van de pers bepaalt niet automatisch de uiteindelijke burgerdiameter: die hangt ook af van de hoeveelheid gehakt en hoe dun je het vlees maakt.
De benodigde warmtebron hangt af van de gebruikte pan of plaat. Wil je op gas of inductie bakken, controleer dan of het bakoppervlak daarvoor geschikt is. De Smash Burger Tool gebruik je boven op het gehakt.
Bereid je werkplek voor. Leg broodjes, toppings, een stevige spatel en geschikte hittebestendige handschoenen klaar. Houd rauw gehakt gekoeld tot je het gaat gebruiken.
Verwarm de pan of bakplaat. Volg de gebruiksaanwijzing van je skillet, plancha of bakplaat en zorg dat deze stabiel staat.
Maak porties gehakt. Vorm losse gehaktballen. The Windmill gebruikt in zijn recept ongeveer 100 gram gehakt per burger als uitgangspunt.
Druk het gehakt plat. Leg een gehaktbal op het hete oppervlak en druk deze direct met de pers tot een dunne burger. Til de tool daarna weer op.
Bak en keer de burger. Laat de onderkant een gebakken korst vormen. Schuif een geschikte spatel onder het vlees en keer het voorzichtig.
Controleer de gaarheid. Bak gehakt volledig gaar. Houd als praktisch uitgangspunt minimaal 75 °C in de kern aan. Meet bij een dunne burger vanaf de zijkant, met de punt in het vlees en zonder de hete bakplaat te raken.
Bouw je burger op. Voeg naar smaak kaas en toppings toe en serveer op een geroosterd broodje.
De precieze baktijd hangt af van de dikte van de burger, de hoeveelheid gehakt en de temperatuur van het bakoppervlak. Blijf tijdens het bakken bij de BBQ of pan.
Met dunne burgers kun je verschillende combinaties maken. Leg één burger met cheddar en augurk op een broodje, of stapel twee afzonderlijk gebakken burgers voor een dubbele smashburger.
Bereid bij meerdere burgers je broodjes en toppings vooraf voor. Werk in porties die op je bakplaat passen, zodat je ruimte houdt om iedere burger te smashen en te keren. Een ruime werkplek helpt je om rauw vlees, gare burgers en schoon gereedschap gescheiden te houden.
De knop is onderdeel van het stevige ontwerp en geeft je een centraal aangrijpingspunt. Druk gecontroleerd, zodat de pan of bakplaat niet verschuift.
Gietijzer kan tijdens het gebruik heet worden. Gebruik passende hittebestendige handschoenen wanneer de tool heet is en leg hem op een hittebestendige ondergrond. Houd ook bij het neerleggen rekening met de hete onderzijde.
Goed onderhoud helpt het gietijzer droog en beschermd te houden. Volg voor het eerste gebruik het inbrandadvies van The Windmill.
Laat de pers voldoende afkoelen om hem veilig te reinigen.
Verwijder voedselresten en reinig volgens de fabrikant met heet water.
Laat het gietijzer niet in water weken.
Droog de tool zorgvuldig, ook rond de knop.
Breng zo nodig een dunne laag geschikte gietijzerconditioner aan volgens de gebruiksaanwijzing.
Bewaar de pers op een droge plaats.
De Smash Burger Tool is niet vaatwasserbestendig. Dompel heet gietijzer niet in koud water; plotselinge temperatuurverschillen kunnen het materiaal beschadigen.
Merk: The Windmill Cast Iron.
Productnaam: Smash Burger Tool.
Producttype: handmatige smashburger pers.
Artikelnummer fabrikant: TWM039.
EAN: 8720726688147.
Materiaal: gietijzer.
Diameter: 14 cm.
Hoogte: 7 cm.
Dikte: 1 cm.
Gewicht: 1100 gram / 1,1 kg.
Handgreep: massieve knop.
Vaatwasserbestendig: nee.
Toepassing: gehakt platdrukken op een vlak bakoppervlak tijdens het bereiden van smashburgers.
De Petromax Aramide Barbecue Handschoenen helpen je handen te beschermen bij het werken met heet gietijzer. De leren buitenzijde en isolerende materialen zijn praktisch bij het hanteren van een hete pers of skillet.
Waarom combineren? De knop van de Smash Burger Tool kan tijdens het bakken heet worden. Gebruik de handschoenen binnen de hitte- en tijdslimieten uit hun gebruiksaanwijzing.
De Angus & Oink Montreal Steak & Burger Seasoning is een rub voor steaks en burgers, met onder meer dille, knoflook en een peperige smaak. Angus & Oink noemt smashburgers op een bakplaat of in gietijzer expliciet als toepassing.
Waarom combineren? Met deze kruiden geef je het gehakt een kruidig accent dat past bij een burger met kaas, augurk en saus. Doseer naar smaak en volgens het etiket. De rub bevat selderij.
Met de Thermapen Classic thermometer controleer je in ongeveer drie seconden de kerntemperatuur. De inklapbare meetpen is handig voor een snelle controle tijdens het bakken.
Waarom combineren? Een smashburger is dun en bakt snel. Steek de meetpen vanaf de zijkant in het midden van het vlees, zonder de bakplaat te raken. Zo controleer je de gaarheid naast het beoordelen van de korst.
De Axtschlag rooksnippers appel 1 kg geven een mild, fruitig rookaroma. Gebruik ze volgens de aanwijzingen voor je BBQ en eventuele rookbox.
Waarom combineren? Ze bieden een extra smaakoptie wanneer je tijdens dezelfde BBQ-sessie ook gerechten rookt. Bij snel gebakken smashburgers kan de korte bereidingstijd het rookaccent beperken. Vooral bij een geschikte gesloten BBQ en andere gerechten in dezelfde sessie zijn de snippers een praktische aanvulling.
Deze vier accessoires zijn afzonderlijke producten.
Een smashburger pers is een hulpmiddel waarmee je gehakt tijdens het bakken platdrukt. Daardoor maak je een dunne burger op een vlakke hete bakplaat of in een geschikte pan.
De pers heeft een diameter van 14 cm en een hoogte van 7 cm. Het gewicht is 1,1 kg. De fabrikant vermeldt een dikte van 1 cm voor de tool; dat is geen vaste instelling voor de burgerdikte.
Ja, in combinatie met een geschikte vlakke bakplaat, plancha of skillet op de BBQ. Zorg dat het bakoppervlak stevig ligt en voldoende ruimte biedt om gecontroleerd te drukken.
Dat kan wanneer je een skillet of bakplaat gebruikt die geschikt is voor inductie. De pan of plaat wordt verhit; de Smash Burger Tool gebruik je om het gehakt daarop plat te drukken.
Volg vóór het eerste gebruik het inbrandadvies in de gietijzerhandleiding van The Windmill. Een goed onderhouden beschermlaag helpt het gietijzer tegen roest te beschermen.
Nee. Reinig de pers met de hand volgens de aanwijzingen van de fabrikant, droog hem zorgvuldig en berg hem droog op.
Gebruik voor het keren een geschikte spatel. De pers is bedoeld om het gehakt plat te drukken; met een spatel kun je onder de burger schuiven en de gebakken korst meenemen.
The Windmill gebruikt ongeveer 100 gram gehakt per burger in zijn recept. Dat is een startpunt. Pas de portie aan je broodje en gewenste burgerformaat aan en controleer tijdens het bakken de gaarheid.
