Het uitbeenmes is een keukenmes met een flexibel lemmet. Hierdoor is het lemmet gemakkelijk te bewegen, wat ervoor zorgt dat het ideaal te gebruiken is om verschillende soorten vlees mee te ontbenen. Een uitbeenmes is ook zeer geschikt om huid, pezen of vetdelen van vlees te verwijderen denk ook aan het ontbenen van gevogelte. 

Het handvat is gemaakt van omgebogen roestvrij staal. Ondanks de grove afwerking en het ruige uiterlijk is het mes vlijmscherp en ligt het voortreffelijk in de hand.

Verpakt in een luxe houten kistje

Eigenschappen: 

• Vervaardigd van Japans staal
• Hardheid van 58 Rockwell
• Lemmetlengte is 16cm
• Slijphoek van 22 graden
• Lemmetdikte is 2,5 mm
• Met de hand gesmeed
• Absoluut uniek in deze prijsklasse.