Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek – Terug naar Koken op Echt Vuur

Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek neemt je mee terug naar de basis van buitenkoken: hout, vuur, eenvoudige accessoires en goede ingrediënten.

Auteurs Harry Havinga en Jeroen Hazebroek delen samen meer dan 60 jaar ervaring met barbecue en koken op vuur. In het boek laten ze zien hoe je kunt grillen en koken met onder andere een braai, vuurschaal, vuurring, spiezen, roosters, plancha en Dutch oven.

Waarom kiezen voor Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek?

• 60 gevarieerde recepten voor koken op houtvuur.

• Geschreven door Harry Havinga en Jeroen Hazebroek.

• Aandacht voor braai, asado en churrasco.

• Recepten voor plancha en bakplaat.

• Gerechten voor Dutch oven en potjiekos.

• Van vlees en vis tot groenten, brood en desserts.

• Ook aandacht voor technieken en het werken met echt vuur.

• Luxe hardcover uitvoering met 224 pagina's.

60 Recepten voor de Vuurkok

De recepten zijn opgebouwd rond verschillende manieren van koken met open vuur en eenvoudige accessoires.

Je vindt inspiratie voor onder andere:

• grote stukken vlees;

• vis boven en naast het vuur;

• buikspek;

• omeletten;

• tortilla's;

• tosti's;

• groenten;

• fajita's;

• smashburgers;

• stoofgerechten;

• mosselen;

• soepen;

• brood;

• desserts;

• gefrituurde snacks.

Braai, Asado en Churrasco

Een belangrijk deel van het boek draait om grillen op traditionele manieren waarbij vlees en vis dicht bij het vuur worden bereid.

Daarbij komen technieken uit onder andere braai, asado en churrasco aan bod. Denk aan grote stukken vlees aan spiezen en hele vissen in klemmen direct naast het vuur.

Koken op de Plancha

Ook de plancha krijgt volop aandacht. Een vlakke hete bakplaat is veel veelzijdiger dan alleen voor vlees.

Het boek gebruikt de plancha onder andere voor:

• omeletten;

• tortilla's;

• dikke tosti's;

• groenten;

• Mexicaanse fajita's;

• smashburgers.

Daarmee is het boek interessant voor iedereen die meer uit een vuurring, braai of andere vlakke bakplaat wil halen.

Dutch Oven en Potjiekos

Open vuur leent zich ook uitstekend voor langzaam koken. Daarom vind je recepten voor Dutch ovens en potjiekos, waaronder stoofschotels, soepen en mosselgerechten.

De gietijzeren pannen worden daarnaast gebruikt voor brood, zoete bereidingen en gefrituurde snacks.

Meer dan Alleen Barbecueën

Dit boek draait niet om ingewikkelde barbecue-elektronica of uitgebreide apparatuur. De basis bestaat uit goed vuur en relatief eenvoudige kookmiddelen zoals:

• hout;

• roosters;

• spiezen;

• gietijzeren pannen;

• plancha's;

• vuurschalen en braais.

Daardoor ligt de nadruk sterk op het begrijpen en gebruiken van vuur als warmtebron.

Voor Wie is dit Boek?

Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek is geschikt voor:

• BBQ-liefhebbers die meer met open vuur willen doen;

• bezitters van een braai of vuurschaal;

• gebruikers van Dutch ovens;

• liefhebbers van outdoor cooking;

• thuiskoks die willen leren koken op houtvuur;

• ervaren barbecueërs die nieuwe technieken willen ontdekken.

Het boek bouwt voort op praktische technieken en recepten en is daardoor zowel een inspiratieboek als een naslagwerk voor buitenkoken.

Hardcover met 224 Pagina's

Het boek telt 224 pagina's en is uitgevoerd als hardcover. De uitgever vermeldt een fullcolour druk en een mat gelamineerde harde kaft met een decoratieve coating.

Het formaat is circa 27,5 x 22 x 2 cm en het gewicht ligt rond 1 kg.

Aanbevolen Accessoires

Petromax Dutch Oven met Pootjes – Voor Stoofgerechten en Brood

De Petromax Dutch Oven met pootjes is een gietijzeren pan voor koken, bakken, braden en stoven op onder andere open vuur. ProBBQshop biedt deze Dutch Oven in meerdere formaten, van compacte uitvoeringen tot grote buitenkookpannen.

Waarom combineren? Het boek bevat verschillende bereidingen voor Dutch oven en potjiekos. Met een Dutch Oven kun je deze technieken direct in de praktijk brengen.

Petromax Aramide Barbecue Handschoenen – Bescherming bij Open Vuur

De Petromax Aramide Barbecue Handschoenen zijn ontworpen voor werken rond vuur, hete roosters en gietijzeren pannen. De lange uitvoering beschermt ook een deel van de onderarmen en is geschikt voor contactwarmte tot 250 °C.

Waarom combineren? Bij koken met open vuur en zwaar gietijzer is goede handbescherming een praktische aanvulling.

Petromax Houten Spatel – Voor Koken in Gietijzer

De Petromax Houten Spatel is gemaakt van kersenhout, is circa 30 cm lang en heeft een platte brede kop voor roeren, bakken en omscheppen.

Waarom combineren? Handig bij stoofgerechten, sauzen en andere bereidingen uit het boek waarbij je werkt met een Dutch oven, skillet of andere pan.

Petromax Popcornmaker – Snack Boven het Kampvuur

Met de Petromax Popcornmaker maak je verse popcorn boven een BBQ of kampvuur. De lange steel houdt extra afstand tot de warmte en de gesloten pan wordt tijdens het poffen boven het vuur bewogen.

Waarom combineren? Een leuke aanvulling op de open-vuurbeleving en ideaal voor een eenvoudige snack terwijl het vuur brandt.

Technische Specificaties

• Titel: Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek

• Auteurs: Harry Havinga en Jeroen Hazebroek

• Uitgever: Pig Butts

• Producttype: Kookboek / BBQ-boek

• Onderwerp: Open vuur, braai en outdoor cooking

• Aantal recepten: 60

• Aantal pagina's: 224

• Taal: Nederlands

• Uitvoering: Hardcover

• Druk: Fullcolour

• Afmetingen: Circa 27,5 x 22 x 2 cm

• Gewicht: Circa 1 kg

• ISBN-13: 9789083139821.

Inhoud van de Verpakking

• 1 exemplaar van Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek.

Veelgestelde Vragen over Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek

1. Wie hebben Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek geschreven?

Het boek is geschreven door Harry Havinga en Jeroen Hazebroek, twee ervaren barbecue- en vuurkoks.

2. Hoeveel recepten staan er in het boek?

Het boek bevat 60 recepten voor uiteenlopende bereidingswijzen op en rond houtvuur.

3. Heb ik een braai nodig om de recepten te maken?

Nee. Het boek behandelt verschillende manieren van koken op vuur, waaronder een braai, vuurschaal, vuurring, plancha en Dutch oven.

4. Staan er ook Dutch Oven-recepten in?

Ja. Er komen onder andere stoofgerechten, soepen, brood, desserts en andere bereidingen met Dutch oven of potjiekos aan bod.

5. Gaat het boek alleen over vlees?

Nee. Naast vlees komen ook vis, groenten, brood, eiergerechten, snacks en zoete bereidingen aan bod.

6. Is dit boek geschikt voor iemand die net met open vuur begint?

Ja. Het boek behandelt zowel het werken met vuur als verschillende kooktechnieken en recepten. Daardoor biedt het aanknopingspunten voor zowel beginnende als ervaren buitenkoks.

7. Hoeveel pagina's heeft het boek?

Het boek telt 224 pagina's en is uitgevoerd als hardcover.