Het Global GS5 groentemes 14 cm is een compact Japans groentehakmes met breed, licht gebogen lemmet. Ideaal voor groenten, fruit en kruiden. Gemaakt van CROMOVA 18 RVS, met scherpe 15° snede en uitgebalanceerd handvat. Lees meer.
de Global Classic-collectie.
De officiële modelnaam van dit mes is Global GS-5.
De letters GS verwijzen naar de GS-modelgroep binnen de Global Classic-collectie. Deze serie omvat veel compacte keukenmessen met een kenmerkende handvatvorm.
Het cijfer 5 is het modelnummer. Het staat niet voor de lemmetlengte of een generatie.
De Global GS-5 heeft een lemmet van 14 cm.
De G- en GS-serie behoren beide tot de klassieke Global-messencollectie.
De G-serie omvat onder andere grotere koksmessen, vlees- en groentemessen met het klassieke Global-handvat.
De GS-serie bevat veel compacte messen en heeft een andere, vaak wat driehoekiger handvatvorm.
Beide series gebruiken CROMOVA 18 roestvrij staal. GS is niet automatisch scherper of beter dan G.
Een Japans groentemes is ontworpen voor het nauwkeurig verwerken van groenten.
De Global GS5 heeft een relatief breed lemmet en een grotendeels vlakke snede. Daardoor kun je ingrediënten met een gecontroleerde, neerwaartse snijbeweging doorsnijden.
Global beschrijft de vorm van de GS5 als geïnspireerd op de traditionele Japanse usuba.
Een usuba is een gespecialiseerd Japans groentemes. De GS5 heeft een vergelijkbaar breed profiel, maar is voorzien van een dubbelzijdige snede.
Het is dus geen traditioneel enkelzijdig geslepen usuba-mes.
Ja. Door het brede, relatief rechte lemmet lijkt de GS5 ook op een nakiri.
Een nakiri is een Japans groentemes dat veel wordt gebruikt voor rechte hak- en snijbewegingen.
De GS5 heeft echter een licht gebogen voorzijde, waardoor ook een beperkte wiegende beweging mogelijk is.
De lemmetvorm is speciaal afgestemd op groentesnijwerk.
Het brede profiel geeft ruimte voor gecontroleerde bewegingen en helpt om gelijkmatige stukken te snijden.
Prettig bij het fijnhakken van kruiden.
Geschikt voor het snipperen van uien.
Handig bij het snijden van wortelen en komkommer.
Biedt controle bij het maken van kleine blokjes.
Maakt het gemakkelijker om ingrediënten op de snijplank te verwerken.
Gebruik bij het verplaatsen van gesneden ingrediënten de vlakke zijde of de rug van het lemmet. Schraap niet met de scherpe snede over de plank.
De GS5 is bijzonder geschikt voor dagelijkse groenten zoals:
Wortelen.
Komkommer.
Courgette.
Paprika.
Uien.
Prei.
Champignons.
Radijs.
Tomaten.
Aubergine.
De compacte lengte van 14 cm is vooral prettig voor kleinere en middelgrote ingrediënten.
Het relatief vlakke lemmet maakt het mogelijk om met rustige hakbewegingen fijne stukjes ui te snijden.
Door het compacte formaat heb je veel controle over de beweging.
De Global GS5 is geschikt voor kruiden zoals:
Peterselie.
Basilicum.
Koriander.
Dille.
Bieslook.
Munt.
De licht gebogen voorzijde ondersteunt een voorzichtige wiegbeweging.
Ook voor verschillende fruitsoorten is de GS5 handig.
Denk aan appels, peren, kiwi's, aardbeien en mango.
Voor heel fijn schilwerk kan een kleiner officemes prettiger zijn.
Gebruik het Global GS5 om ingrediënten voor te bereiden voor:
Groentespiesen.
Gegrilde paprika.
Courgette van de barbecue.
Salsa's.
Salades.
Marinades.
Verse kruidenmengsels.
Groenten voor de plancha.
Het compacte mes is prettig wanneer je veel kleine ingrediënten verwerkt.
De Global GS5 en G5 zijn beide gespecialiseerde groentemessen.
Ze hebben een vergelijkbare lemmetvorm, maar verschillen duidelijk in formaat.
Serie: Global Classic GS.
Lemmetlengte: 14 cm.
Totale lengte: Circa 26 cm.
Gewicht: Circa 120 gram.
Toepassing: Kleine en middelgrote groenten, kruiden en nauwkeurig snijwerk.
Handvat: Compacte GS-vorm.
Serie: Global Classic G.
Lemmetlengte: 18 cm.
Toepassing: Grotere groenten en uitgebreider groentesnijwerk.
Handvat: Klassieke G-vorm.
Kies de Global GS5 van 14 cm wanneer je graag met een compact en wendbaar mes werkt.
Kies de Global G5 van 18 cm wanneer je regelmatig grotere groenten verwerkt en meer snijlengte prettig vindt.
Beide messen zijn ontworpen voor groentesnijwerk en niet voor het doorhakken van botten.
De Global GS5 en Global G2 hebben ieder hun eigen functie.
De GS5 heeft een breed, relatief vlak lemmet van 14 cm.
Het is bijzonder geschikt voor:
Groenten.
Fruit.
Kruiden.
Kleinere ingrediënten.
Nauwkeurig hakwerk.
De Global G2 heeft een langer lemmet van 20 cm en een traditionele koksmesvorm.
Het is geschikt voor:
Groenten.
Vlees zonder bot.
Vis.
Kruiden.
Grotere ingrediënten.
Algemeen dagelijks snijwerk.
Gebruik de GS5 voor compact, nauwkeurig groentesnijwerk.
Gebruik de G2 wanneer je meer snijlengte nodig hebt of verschillende soorten ingrediënten verwerkt.
Zo vullen beide messen elkaar aan.
Het Global GS5 groentemes is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal.
Deze staalsoort wordt gebruikt voor de bekende Global keukenmessen.
Het staal is ontwikkeld voor een combinatie van:
Scherpte.
Scherptebehoud.
Corrosiebestendigheid.
Duurzaamheid.
Praktisch onderhoud.
CROMOVA 18 bevat onder andere chroom, molybdeen en vanadium.
Deze legeringselementen dragen bij aan de eigenschappen van het staal.
Hoewel het lemmet roestvrij is, blijft zorgvuldig onderhoud belangrijk.
Reinig het mes na gebruik en droog het direct af.
De Global GS5 heeft volgens de fabrikant een scherpe snede van circa 15 graden.
Deze fijne snede is prettig bij het nauwkeurig snijden van groenten en kruiden.
Een scherp mes beweegt met relatief weinig weerstand door ingrediënten.
Dat is handig bij:
Dunne plakjes komkommer.
Fijne reepjes paprika.
Kleine blokjes ui.
Fijngehakte kruiden.
Gelijkmatige groentesneden.
Wanneer je het mes opnieuw slijpt, is het verstandig om de oorspronkelijke slijphoek zo goed mogelijk te behouden.
Gebruik daarvoor slijpgereedschap dat geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Het Global GS5 groentemes heeft een hardheid van ongeveer 56–58 HRC.
HRC is een meeteenheid voor de hardheid van staal.
De hardheid beïnvloedt onder andere het scherptebehoud en het slijpgedrag.
Ook de staalsoort, lemmetvorm en het onderhoud zijn belangrijk voor de uiteindelijke snijprestaties.
Het handvat van de Global GS5 is ontworpen voor comfort en controle.
De GS-serie heeft een andere handvatvorm dan de klassieke G-serie.
De vorm is vaak wat driehoekiger en sluit goed aan bij het compacte karakter van het mes.
Global gebruikt holle handvatten die tijdens de productie zorgvuldig worden uitgebalanceerd.
Dit helpt om een prettige gewichtsverdeling tussen het lemmet en het handvat te creëren.
Het roestvrijstalen handvat heeft de bekende Global-stippen.
Deze structuur biedt extra grip tijdens het snijden.
Het mes heeft een gladde, vrijwel naadloze roestvrijstalen constructie.
Daardoor is het gemakkelijk schoon te maken.
Kies een houten of geschikte kunststof snijplank.
Zorg dat deze niet kan verschuiven.
Was de ingrediënten en snijd grote groenten indien nodig eerst in kleinere stukken.
Pak het handvat stevig vast.
Werk met schone, zo droog mogelijke handen.
Gebruik met je vrije hand een klauwgreep.
Houd je vingertoppen uit de snijrichting.
Laat het relatief vlakke lemmet gecontroleerd door de groenten bewegen.
Gebruik geen overmatige kracht.
Voor kruiden en fijn snijwerk kun je het mes voorzichtig laten wiegen.
Was het met de hand en droog het onmiddellijk af.
Het Global GS5 is een groentemes, geen zwaar hakmes.
Gebruik het niet voor:
Botten.
Bevroren vlees.
Harde diepvriesproducten.
Rauwe, zeer harde pompoen.
Harde maïskolven.
Zeer harde schalen.
Andere materialen waarvoor gespecialiseerd gereedschap nodig is.
Gebruik het lemmet ook niet als hefboom.
Zo help je beschadigingen aan de scherpe snede voorkomen.
Een goed groentemes verdient zorgvuldig onderhoud.
Hout en geschikt kunststof zijn doorgaans vriendelijker voor de snede dan glas of steen.
Gebruik warm water, mild afwasmiddel en een zachte spons.
Droog het mes onmiddellijk af.
Gebruik een passende mesbeschermer of een geschikt magnetisch messenblok.
Voor de lemmetlengte van 14 cm is de Global Mesbeschermer M, geschikt voor lemmeten tot 20 cm, een logische optie.
Controleer altijd of het brede lemmet volledig en veilig in de beschermhoes past.
Gebruik een slijpmethode die geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Houd rekening met de oorspronkelijke slijphoek.
Spoel het mes na gebruik voorzichtig af.
Gebruik warm water en mild afwasmiddel.
Reinig het lemmet met een zachte spons.
Spoel het mes goed schoon.
Droog het onmiddellijk met een zachte doek.
Berg het mes veilig op.
Nee.
Global adviseert om zijn keukenmessen met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de snede en het materiaal onnodig belasten.
Laat het mes niet los tussen ander keukengerei liggen.
Gebruik geen glazen of stenen snijplank.
Snijd niet door botten.
Gebruik het mes niet voor bevroren producten.
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen.
Laat het mes niet langdurig in water liggen.
Droog het mes na gebruik direct af.
Het Global GS5 heeft een zeer scherpe snede.
Werk daarom zorgvuldig.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Gebruik een stabiele snijplank.
Werk met gecontroleerde bewegingen.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen.
Laat het mes niet in een volle spoelbak liggen.
Bewaar het mes buiten bereik van kinderen.
Gebruik een geschikte mesbeschermer of messenhouder.
Gebruik het mes alleen voor geschikte snijtaken.
Deze vier producten vormen een praktische aanvulling op het compacte groentemes.
Het Global G2 Koksmes 20 cm is een veelzijdig Japans koksmes met een langer lemmet dan de GS5.
Waarom combineren? Gebruik de GS5 voor groenten, kruiden en kleinere ingrediënten. De G2 is handig voor grotere groenten en algemeen snijwerk met vlees en vis zonder bot.
Een mesbeschermer helpt voorkomen dat het scherpe lemmet in een lade tegen ander keukengerei komt.
Waarom combineren? Voor de GS5 van 14 cm is een mesbeschermer die voldoende ruimte biedt aan het brede lemmet belangrijk. De Global Mesbeschermer M is qua lengte een geschikte kandidaat, mits de lemmetbreedte past.
Style de Vie Magnetisch Messenblok
Het magnetische messenblok van Style de Vie biedt ruimte voor maximaal vijf messen per zijde.
Waarom combineren? Bewaar het compacte Global GS5 groentemes samen met andere keukenmessen op een overzichtelijke plek. Zo liggen de scherpe lemmeten niet los in een keukenlade.
Plaats en verwijder het mes voorzichtig om de snede te beschermen.
Baas Boards Vierkante Snijplank Eiken 39 × 39 × 4 cm
De Baas Boards Vierkante Snijplank is gemaakt van eikenhout en heeft een royaal werkoppervlak, een sapgoot en rubberen voetjes.
Waarom combineren? De stevige houten snijplank biedt een prettige ondergrond voor het fijnsnijden van groenten en kruiden met de Global GS5. Het vierkante formaat geeft ruimte om ingrediënten te snijden en te verzamelen.
Merk: Global
Productnaam: Global GS5 Groentemes 14 cm
Officiële modelnaam: Global GS-5 Vegetable Chopping Knife
Collectie: Global Classic
Serie: GS-serie
Producttype: Groentemes / groentehakmes
Modelnummer: GS-5
Lemmetlengte: 14 cm
Totale lengte: Circa 26 cm
Lemmetbreedte: Circa 4 cm, volgens de Japanse fabrikant
Gewicht: Circa 120 gram
Lemmetvorm: Breed, relatief vlak met licht gebogen voorzijde
Snede: Glad, niet gekarteld
Materiaal lemmet: CROMOVA 18 roestvrij staal
Materiaal handvat: Roestvrij staal
Handvat: Hol, uitgebalanceerd en voorzien van stippenpatroon
Constructie: Vrijwel naadloos roestvrijstalen ontwerp
Slijphoek: Circa 15°, volgens Global
Slijping: Dubbelzijdig
Hardheid: 56–58 HRC
Kleur: Zilver / RVS
Geschikt voor: Groenten, fruit en kruiden
Geschikt voor links- en rechtshandigen: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Handwas en direct afdrogen
Productieland: Japan
Fabrikantartikelnummer: GS-5
EAN: 4943691705488
Aantal per verpakking: 1 groentemes
1 Global GS-5 Groentemes met een lemmetlengte van 14 cm.
Niet inbegrepen:
Global G2 Koksmes 20 cm.
Global Mesbeschermer.
Style de Vie Magnetisch Messenblok.
Baas Boards Vierkante Snijplank.
Deze accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het Global GS5 is speciaal ontwikkeld voor het snijden, hakken en fijnsnijden van groenten, fruit en kruiden. Het compacte lemmet van 14 cm biedt veel controle bij kleinere ingrediënten.
De Global GS5 heeft een lemmet van 14 cm en behoort tot de GS-serie. De Global G5 heeft een lemmet van 18 cm en behoort tot de G-serie. De GS5 is compacter en wendbaarder; de G5 biedt meer snijlengte voor grotere groenten.
De Global GS5 lijkt door zijn brede, relatief rechte lemmet op een nakiri. Global noemt het officieel een Vegetable Chopping Knife en beschrijft de vorm als geïnspireerd op een Japanse usuba.
Ja. Het brede lemmet en de licht gebogen voorzijde maken het mes geschikt voor het fijnhakken van peterselie, basilicum, koriander en andere verse kruiden.
De Global GS5 is een compact groentemes van 14 cm, gespecialiseerd in groenten en kruiden. De Global G2 is een veelzijdig koksmes van 20 cm voor grotere ingrediënten en uiteenlopende snijtaken.
Nee. Global adviseert om het mes met de hand te reinigen en direct af te drogen. Dit helpt de scherpe snede en het roestvrij staal te beschermen.
Een Global Mesbeschermer M is qua lengte een mogelijke keuze voor het lemmet van 14 cm. Controleer daarnaast of het brede groentelemmet volledig en veilig in de beschermhoes past.
Volgens Global heeft de GS5 een snede van circa 15 graden. Houd rekening met deze hoek wanneer je het mes opnieuw slijpt of een geschikte messenslijper gebruikt.
