Het Global G5 groentemes 18 cm is een Japans groentehakmes met breed lemmet, vlakke snede en licht gebogen voorzijde. Ideaal voor groenten, fruit en kruiden. Gemaakt van CROMOVA 18 RVS, met scherpe 15° snede en uitgebalanceerd handvat. Lees meer.
Groenten snijden, kruiden fijnhakken en ingrediënten voorbereiden gaat een stuk prettiger met het juiste keukenmes. Het Global G5 Groentemes / Hakmes 18 cm is speciaal ontwikkeld voor deze werkzaamheden.
Dit Japanse groentemes heeft een opvallend breed lemmet van 18 cm met een grotendeels vlakke snede en een licht gebogen voorzijde. Daardoor kun je groenten met een gecontroleerde, neerwaartse hakbeweging snijden en het mes aan de voorkant licht laten wiegen.
Het ontwerp is geïnspireerd op traditionele Japanse usuba-groentemessen. De G-5 combineert deze herkenbare vorm met de eigenschappen van de klassieke Global G-serie: CROMOVA 18 roestvrij staal, een scherpe snede, een uitgebalanceerd handvat en een vrijwel naadloze constructie.
Van het snipperen van uien tot het fijnhakken van verse kruiden en het snijden van kool: met het Global G5 groentemes werk je snel, nauwkeurig en gecontroleerd.
Belangrijk: hoewel dit mes ook een groentehakmes wordt genoemd, is het geen zwaar hakmes voor botten, diepvriesproducten of andere harde materialen.
Lemmet van 18 cm: geschikt voor zowel kleine als grotere groenten.
Breed, bijna rechthoekig lemmet: ontworpen voor efficiënt groentesnijwerk.
Grotendeels vlakke snede: maakt goed contact met de snijplank.
Licht gebogen voorzijde: maakt een zachte wiegende snijbeweging mogelijk.
Japans CROMOVA 18 RVS: ontwikkeld voor scherpte en corrosiebestendigheid.
Scherpe snede van circa 15°: voor gecontroleerd snijden.
Hardheid van 56–58 HRC: een goede balans tussen scherptebehoud en onderhoud.
Uitgebalanceerd hol handvat: zorgvuldig afgestemd op het gewicht van het lemmet.
Herkenbaar stippenpatroon: biedt extra grip.
Vrijwel naadloze constructie: eenvoudig hygiënisch te reinigen.
Geschikt voor links- en rechtshandigen: dankzij de dubbelzijdige snede.
Gemaakt in Japan: onderdeel van de Global Classic-collectie.
Veelzijdig voor groenten, fruit en kruiden: ideaal voor dagelijks voorbereidend snijwerk.
De officiële modelnaam van dit groentemes is Global G-5.
De naam bestaat uit de letter G en het cijfer 5.
De G-serie behoort tot de klassieke Global-messencollectie.
De messen zijn herkenbaar aan hun roestvrijstalen ontwerp, karakteristieke handvat met stippenpatroon en zorgvuldig uitgebalanceerde constructie.
Binnen de G-serie vind je verschillende soorten keukenmessen, waaronder:
Global G-2 Koksmes 20 cm.
Global G-5 Groentemes 18 cm.
Global G-9 Broodmes.
Global G-21 Flexibel Uitbeenmes.
Global G-80 Santokumes 18 cm.
Het getal 5 onderscheidt dit groentemes van andere Global-modellen.
Het verwijst niet naar de lemmetlengte en betekent ook niet dat het mes tot een vijfde generatie behoort.
Het Global G-5 heeft een lemmetlengte van 18 cm.
Een Japans groentehakmes is speciaal ontworpen voor het snijden en fijnhakken van groenten.
De vorm is anders dan die van een traditioneel westers koksmes.
Het lemmet is doorgaans breder en heeft een relatief rechte snede.
Daardoor kun je groenten met een gecontroleerde beweging van boven naar beneden doorsnijden.
Het Global G5 is geïnspireerd op traditionele Japanse usuba-messen.
Een usuba is een gespecialiseerd groentemes dat veel wordt gebruikt in de Japanse keuken.
De Global G5 heeft een vergelijkbaar breed profiel, maar is ontworpen als toegankelijk en veelzijdig groentemes met een dubbelzijdige snede.
Het is dus geen traditioneel enkelzijdig geslepen usuba-mes.
Een breed lemmet biedt verschillende praktische voordelen.
Het geeft ruimte voor een gecontroleerde snijbeweging.
Je kunt grotere groenten gemakkelijk verwerken.
Het is prettig voor het fijnhakken van kruiden.
Het helpt bij het snijden van gelijkmatige stukken.
Je kunt gesneden ingrediënten voorzichtig met de vlakke zijde verplaatsen.
Gebruik bij het verplaatsen van ingrediënten bij voorkeur de rug of de vlakke zijde van het lemmet, niet de scherpe snede als schraper.
De vorm van het Global G5 is een van de belangrijkste redenen om voor dit mes te kiezen.
Het lemmet heeft een grotendeels vlakke snede.
Aan de voorkant loopt de snede licht omhoog.
Bij het snijden van groenten is het prettig wanneer een groot deel van het lemmet tegelijk contact maakt met de snijplank.
Hierdoor kun je ingrediënten netjes doorsnijden.
Dit is vooral handig bij:
Wortelen.
Komkommer.
Courgette.
Kool.
Uien.
Paprika.
Aubergine.
Champignons.
De voorzijde van het Global G5 is licht gebogen.
Daardoor kun je het mes na een neerwaartse snijbeweging voorzichtig naar voren laten rollen.
Deze combinatie van hakken en licht wiegen maakt het mes veelzijdig.
De brede vorm kan doen denken aan een hakbijl.
Toch is de Global G5 bedoeld voor groenten, fruit en kruiden.
Het mes is niet geschikt om botten door te hakken of harde diepvriesproducten te verwerken.
Het Global G5 is bijzonder geschikt voor het dagelijkse voorbereiden van ingrediënten.
Gebruik het mes voor het snijden van onder andere:
Wortelen.
Komkommer.
Courgette.
Paprika.
Uien.
Prei.
Kool.
Aubergine.
Champignons.
Tomaten.
Dankzij de lemmetlengte van 18 cm kun je ook grotere groenten gemakkelijk verwerken.
Het brede lemmet is prettig voor het fijnsnijden van uien.
Maak eerst gecontroleerde sneden en werk vervolgens met een rustige hakbeweging.
Zo kun je gelijkmatige stukjes maken.
Het Global G5 is ideaal voor het fijnhakken van kruiden zoals:
Peterselie.
Koriander.
Basilicum.
Dille.
Bieslook.
Munt.
De licht gebogen voorzijde ondersteunt een voorzichtige wiegbeweging.
Door het relatief lange en brede lemmet is het Global G5 ook handig voor het snijden van kool.
Denk aan:
Witte kool.
Rode kool.
Chinese kool.
Spitskool.
Gebruik een stabiele snijplank en snijd grote kolen eerst in handzame stukken.
Ook verschillende soorten fruit kun je met het Global G5 snijden.
Bijvoorbeeld:
Meloen.
Appel.
Peer.
Mango.
Ananas.
Voor heel klein schilwerk is een officemes doorgaans handiger.
Het Global G5 Groentemes 18 cm en het Global G2 Koksmes 20 cm behoren allebei tot de klassieke G-serie.
Toch zijn ze voor verschillende toepassingen ontworpen.
Het Global G5 heeft een breed lemmet met een grotendeels vlakke snede.
Dit maakt het bijzonder geschikt voor groenten, fruit en kruiden.
Sterke punten:
Efficiënt groenten hakken.
Fijnsnijden van kruiden.
Gelijkmatige groentesneden.
Gecontroleerde neerwaartse snijbeweging.
Breed lemmet voor groentevoorbereiding.
Het Global G2 is een traditioneel allround koksmes.
Het heeft een andere lemmetvorm en een langere snede van 20 cm.
Sterke punten:
Veelzijdig dagelijks snijwerk.
Groenten en fruit.
Vlees zonder bot.
Vis.
Kruiden.
Grotere ingrediënten.
Bereid je veel groenten en kruiden en werk je graag met een breed, relatief vlak lemmet?
Dan is de Global G5 een uitstekende keuze.
Zoek je vooral één veelzijdig mes voor groenten, vlees en vis?
Dan is de Global G2 een logische keuze.
De messen vullen elkaar aan.
Gebruik de G5 voor gespecialiseerd groentesnijwerk.
Gebruik de G2 voor algemene snijtaken waarbij een traditioneel koksmes prettiger is.
Het Global G5 wordt ook regelmatig omschreven als een nakiri-achtig groentemes.
Dat komt door de brede, bijna rechthoekige lemmetvorm.
Een nakiri is een Japans groentemes met een breed lemmet en een relatief rechte snede.
Het is bedoeld voor het snijden en fijnhakken van groenten.
De Global G5 heeft eigenschappen die sterk aan een nakiri doen denken.
De fabrikant noemt het model echter officieel een Vegetable Chopping Knife en beschrijft de vorm als geïnspireerd op een traditionele usuba.
Daarom is Japans groentemes de meest nauwkeurige productbenaming.
De Global G5 heeft een licht gebogen voorzijde.
Daardoor kun je naast rechte hakbewegingen ook een beperkte wiegende beweging maken.
Bij veel traditionele nakiri-messen is de snede over vrijwel de hele lengte rechter.
Het Global G5 is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal.
Deze staalsoort is speciaal ontwikkeld voor Global keukenmessen.
CROMOVA 18 is ontworpen om verschillende eigenschappen te combineren:
Een scherpe snede.
Goede corrosiebestendigheid.
Duurzaamheid.
Praktisch onderhoud.
Geschiktheid voor dagelijks keukenwerk.
Het staal bevat onder andere chroom, molybdeen en vanadium.
Deze legeringselementen dragen bij aan de eigenschappen van het lemmet.
Hoewel het mes van roestvrij staal is gemaakt, blijft goed onderhoud belangrijk.
Reinig het mes na gebruik en droog het direct af.
Laat het niet langdurig in water liggen.
De Global G5 heeft volgens de fabrikant een scherpe snede met een hoek van circa 15 graden.
Dit draagt bij aan het nauwkeurig snijden van groenten en andere ingrediënten.
Met een scherp mes kun je gecontroleerd werken zonder onnodig veel kracht te gebruiken.
Dat is vooral handig bij:
Dunne groenteplakjes.
Fijne reepjes.
Kleine blokjes.
Kruiden.
Gelijkmatige sneden.
Bij het onderhouden van de snede is het verstandig om rekening te houden met de oorspronkelijke slijphoek.
Gebruik een slijpmethode die geschikt is voor Global keukenmessen.
Het Global G5 groentemes heeft een hardheid van ongeveer 56–58 HRC.
HRC is een schaal waarmee de hardheid van staal wordt gemeten.
Deze hardheid biedt een praktische combinatie van scherptebehoud en opnieuw kunnen slijpen.
De uiteindelijke snijprestaties hangen daarnaast af van de lemmetvorm, slijphoek en het onderhoud.
Het Global G5 heeft het karakteristieke handvat van de klassieke G-serie.
Het handvat is hol en wordt tijdens de productie zorgvuldig uitgebalanceerd met zand.
Dit helpt om de gewichtsverdeling tussen het brede lemmet en het handvat af te stemmen.
Het roestvrijstalen handvat heeft het herkenbare Global stippenpatroon.
De structuur biedt extra grip tijdens het snijden.
Het mes heeft een gladde, vrijwel naadloze roestvrijstalen constructie.
Daardoor zijn er weinig plekken waar voedselresten zich kunnen ophopen.
Dit maakt het mes gemakkelijk schoon te houden.
Met de juiste techniek haal je het meeste uit de bijzondere lemmetvorm.
Kies een houten of geschikte kunststof snijplank.
Zorg dat de plank stevig op het werkblad ligt.
Maak de ingrediënten schoon.
Snijd grote groenten indien nodig eerst in kleinere, stabiele stukken.
Pak het handvat stevig vast.
Veel koks gebruiken een greep waarbij duim en wijsvinger dicht bij het begin van het lemmet rusten.
Gebruik met je andere hand een klauwgreep.
Houd je vingertoppen uit de snijrichting.
Laat de relatief vlakke snede door de groenten bewegen.
Gebruik geen overmatige kracht.
Bij kruiden en fijn snijwerk kun je het mes voorzichtig naar voren laten wiegen.
Maak het mes met de hand schoon en droog het onmiddellijk af.
Het Global G5 is interessant voor iedereen die veel verse ingrediënten gebruikt.
Snijd groenten voor roerbakgerechten, salades, soepen en ovenschotels.
Wie veel groenten en kruiden verwerkt, profiteert van de gespecialiseerde lemmetvorm.
Het mes is handig bij het voorbereiden van ingrediënten voor wokgerechten, noedels en rijstgerechten.
Ook bij de barbecue is het Global G5 praktisch.
Gebruik het voor:
Groenten voor grillspiesen.
Uien voor hamburgers.
Paprika voor de grill.
Kruiden voor marinades.
Groenten voor bijgerechten.
Ingrediënten voor salsa's en salades.
Het Global G5 is een groentemes, geen zwaar hakmes.
Gebruik het niet voor:
Botten.
Bevroren vlees.
Harde diepvriesproducten.
Zeer harde schalen.
Het splijten van botten of gewrichten.
Andere materialen waarvoor gespecialiseerd gereedschap nodig is.
Gebruik het lemmet ook niet als hefboom.
Zo help je beschadigingen aan de scherpe snede voorkomen.
Een goed groentemes verdient zorgvuldig onderhoud.
Hout en geschikt kunststof zijn doorgaans vriendelijker voor de snede dan glas of steen.
Gebruik warm water, mild afwasmiddel en een zachte spons.
Droog het mes direct af.
Gebruik een passende Global mesbeschermer of een geschikt messenblok.
Voor de lemmetlengte van 18 cm is de Global Mesbeschermer M, geschikt voor lemmeten tot 20 cm, de aangewezen maat.
Controleer daarnaast of het brede lemmet goed in de beschermhoes past.
Gebruik een slijpmethode die geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Houd rekening met de oorspronkelijke slijphoek.
De HORL 3 Messenslijper Eik is een rollende messenslijper met vaste slijphoeken van 15 en 20 graden.
De 15°-instelling sluit aan bij de opgegeven slijphoek van het Global G5.
Een consistente slijphoek helpt om de snede gelijkmatig te onderhouden.
De HORL 3 gebruikt een magnetische hoeksteun om het mes in positie te houden.
Controleer of het Global G5 stevig en correct tegen de magnetische steun kan worden geplaatst.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant en gebruik gecontroleerde bewegingen.
Met zorgvuldig onderhoud blijft het mes langer mooi en prettig in gebruik.
Spoel het mes na gebruik voorzichtig af.
Gebruik warm water en mild afwasmiddel.
Reinig het lemmet met een zachte spons.
Spoel het mes goed schoon.
Droog het onmiddellijk met een zachte doek.
Berg het mes veilig op.
Nee.
Global adviseert om zijn keukenmessen met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de snede en het materiaal onnodig belasten.
Laat het mes niet los tussen ander keukengerei liggen.
Gebruik geen glazen of stenen snijplank.
Snijd niet door botten.
Gebruik het mes niet voor bevroren producten.
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen.
Laat het mes niet langdurig in water liggen.
Droog het mes na gebruik direct af.
Het Global G5 heeft een zeer scherpe snede.
Werk daarom altijd zorgvuldig.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Gebruik een stabiele snijplank.
Werk met gecontroleerde bewegingen.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen.
Laat het mes niet in een volle spoelbak liggen.
Bewaar het mes buiten bereik van kinderen.
Gebruik een geschikte mesbeschermer of messenhouder.
Gebruik het mes alleen voor geschikte snijtaken.
Maak je messenuitrusting compleet met deze vier producten.
Bekijk Global keukenmessen bij ProBBQshop
Het Global G2 Koksmes 20 cm is een veelzijdig Japans koksmes voor groenten, vlees, vis en kruiden.
Het heeft een traditionelere koksmesvorm dan de Global G5.
Waarom combineren? Gebruik de Global G5 voor gespecialiseerd groentesnijwerk en de Global G2 voor algemene snijtaken.
Zo heb je voor verschillende bereidingen een passende lemmetvorm.
De link verwijst naar de Global-merkpagina; een directe productlink voor de G2 kon niet worden bevestigd.
Bekijk Global accessoires bij ProBBQshop
Een scherp groentemes verdient goede bescherming wanneer je het niet gebruikt.
De Global mesbeschermer helpt voorkomen dat de snede tijdens het opbergen tegen ander keukengerei komt.
Waarom combineren? Voor het Global G5 met een lemmet van 18 cm is de Global Mesbeschermer M, geschikt voor lemmeten tot 20 cm, de logische maat.
Controleer wel of het brede lemmet van het G5 goed in de beschermhoes past.
De link verwijst naar de Global-merkpagina; een directe productlink voor de mesbeschermer kon niet worden bevestigd.
Bekijk het Style de Vie Magnetisch Messenblok bij ProBBQshop
Het Style de Vie Magnetisch Messenblok biedt ruimte voor maximaal vijf messen per zijde.
Je kunt het messenblok aan beide kanten gebruiken.
Waarom combineren? Berg het Global G5 groentemes en andere keukenmessen overzichtelijk op, zodat ze niet los in een keukenlade liggen.
Plaats en verwijder het mes voorzichtig en controleer of het stevig op het magnetische oppervlak blijft zitten.
De link verwijst naar de messenblokcategorie waarin dit product wordt aangeboden.
Bekijk de HORL 3 Messenslijper Eik bij ProBBQshop
De HORL 3 Messenslijper Eik is een rollende messenslijper met een magnetische hoeksteun.
Je kunt kiezen uit een slijphoek van 15 of 20 graden.
De slijper heeft een diamanten slijpschijf en een keramische hoonschijf.
Waarom combineren? De 15°-instelling sluit aan bij de opgegeven slijphoek van het Global G5.
Zo kun je het mes met een consistente hoek onderhouden, mits het correct en stabiel tegen de hoeksteun wordt geplaatst.
Merk: Global
Productnaam: Global G5 Groentemes / Hakmes 18 cm
Officiële modelnaam: Global G-5 Vegetable Chopping Knife
Collectie: Global Classic
Serie: G-serie
Producttype: Groentemes / groentehakmes
Modelnummer: G-5
Lemmetlengte: 18 cm
Totale lengte: Circa 30 cm
Gewicht: Circa 190 gram
Lemmetvorm: Breed, grotendeels vlak met licht gebogen voorzijde
Materiaal lemmet: CROMOVA 18 roestvrij staal
Materiaal handvat: Roestvrij staal
Handvat: Hol, uitgebalanceerd en voorzien van stippenpatroon
Constructie: Vrijwel naadloos roestvrijstalen ontwerp
Slijphoek: Circa 15°
Slijping: Dubbelzijdig
Hardheid: 56–58 HRC
Kleur: Zilver / RVS
Geschikt voor: Groenten, fruit en kruiden
Geschikt voor links- en rechtshandigen: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Handwas en direct afdrogen
Productieland: Japan
Fabrikantartikelnummer: G-5
EAN: 4943691805485
Aantal per verpakking: 1 groentemes
1 Global G-5 Groentemes / Hakmes met een lemmetlengte van 18 cm.
Niet inbegrepen:
Global G2 Koksmes 20 cm.
Global Mesbeschermer.
Style de Vie Magnetisch Messenblok.
HORL 3 Messenslijper Eik.
Deze producten zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het Global G5 is speciaal ontwikkeld voor het snijden, hakken en fijnsnijden van groenten, fruit en kruiden. Het brede lemmet en de relatief vlakke snede maken het prettig voor gecontroleerde snijbewegingen.
Nee. Hoewel het mes ook een groentehakmes wordt genoemd, is het niet bedoeld om botten of bevroren producten door te hakken. Het is een gespecialiseerd mes voor groentesnijwerk.
De Global G5 heeft een breed, grotendeels vlak lemmet van 18 cm en is gespecialiseerd in groenten. De Global G2 heeft een traditionelere koksmesvorm van 20 cm en is veelzijdiger voor groenten, vlees en vis.
Het Global G5 heeft een brede, bijna rechthoekige vorm die aan een nakiri doet denken. Global noemt het officieel een Vegetable Chopping Knife en beschrijft het als geïnspireerd op een traditionele Japanse usuba.
De gebogen voorzijde maakt het mogelijk om na een neerwaartse snijbeweging een lichte wiegbeweging te maken. Daardoor is het mes ook handig voor het fijnhakken van kruiden.
Nee. Global adviseert om het mes met de hand te reinigen en direct af te drogen. Zo help je de scherpe snede en het staal beschermen.
Voor de lemmetlengte van 18 cm is de Global Mesbeschermer M, geschikt voor lemmeten tot 20 cm, de logische keuze. Controleer ook of de breedte van het lemmet in de beschermhoes past.
Volgens Global heeft het mes een scherpe snede met een hoek van circa 15 graden. Houd rekening met deze hoek wanneer je het mes opnieuw slijpt of een geschikte messenslijper kiest.
