Het Global G3 vleesmes 21 cm is een scherp Japans trancheermes met lang, smal lemmet van CROMOVA 18 RVS. Ideaal voor dunne, gelijkmatige plakken rollade, rosbief, ham en gevogelte. Met uitgebalanceerd handvat en 15° snede. Lees meer.
Een mooie rollade, sappige rosbief of langzaam gegaarde brisket verdient een nette afwerking. Met het Global G3 Vleesmes 21 cm snijd je vlees in dunne, gelijkmatige plakken zonder onnodig te trekken of te scheuren.
Dit Japanse trancheermes is speciaal ontwikkeld voor het snijden en serveren van vlees. Het heeft een lang, smal lemmet van 21 cm, waardoor je met vloeiende bewegingen door grotere stukken vlees kunt snijden.
Het Global G-3 vleesmes is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal en heeft een scherpe snede van circa 15 graden. Het uitgebalanceerde handvat met het karakteristieke Global-stippenpatroon zorgt voor een gecontroleerde grip.
Of je nu een feestelijk diner bereidt, regelmatig vlees op de barbecue klaarmaakt of graag professioneel wilt trancheren: het Global G3 is een waardevolle aanvulling op je messenuitrusting.
Lemmet van 21 cm: geschikt voor langere snijbewegingen.
Lang en smal lemmet: speciaal ontworpen om vlees nauwkeurig te trancheren.
Scherpe, gladde snede: voor mooie, gelijkmatige plakken.
CROMOVA 18 roestvrij staal: ontwikkeld voor scherpte en corrosiebestendigheid.
Scherpe snede van circa 15°: helpt soepel door vlees te snijden.
Hardheid van 56–58 HRC: een goede balans tussen scherptebehoud en onderhoud.
Ideaal voor rollade, rosbief en ham: snijdt vlees in nette porties.
Geschikt voor gevogelte: bijvoorbeeld kalkoen of gebraden kip zonder bot.
Handig voor barbecuegerechten: zoals brisket en andere grote stukken gegaard vlees.
Uitgebalanceerd hol handvat: ontworpen voor comfort en controle.
Stippenpatroon op het handvat: biedt extra grip.
Vrijwel naadloze constructie: eenvoudig schoon te maken.
Geschikt voor links- en rechtshandigen: dankzij de dubbelzijdige snede.
Gemaakt in Japan: onderdeel van de klassieke Global-messencollectie.
De officiële modelnaam is Global G-3.
De letter G verwijst naar de klassieke Global G-serie.
Deze serie omvat verschillende keukenmessen met het herkenbare roestvrijstalen ontwerp, een uitgebalanceerd handvat en het karakteristieke stippenpatroon.
Het cijfer 3 is het modelnummer van dit specifieke vleesmes.
Het staat niet voor de lemmetlengte of een derde generatie.
De Global G-3 heeft een lemmet van 21 cm en is ontworpen als trancheermes.
Een trancheermes is een keukenmes dat speciaal is ontworpen om vlees in mooie, gelijkmatige plakken te snijden.
Het heeft doorgaans een langer en smaller lemmet dan een traditioneel koksmes.
Met een lang lemmet kun je een grotere afstand afleggen tijdens één snijbeweging.
Dat helpt om vlees netjes door te snijden zonder steeds opnieuw te hoeven aanzetten.
Een smal lemmet geeft relatief weinig weerstand tijdens het snijden.
Daardoor kun je met een vloeiende beweging mooie plakken maken.
Een koksmes is veelzijdig en geschikt voor groenten, kruiden, vlees en vis.
Een trancheermes zoals de Global G3 is juist gespecialiseerd in het snijden van vlees in plakken.
Voor het bereiden van grote stukken vlees zijn beide messen nuttig, maar ze hebben ieder een eigen functie.
Het Global G3 is geschikt voor het snijden van verschillende soorten vlees.
Een mooi gebraden rollade komt het best tot zijn recht wanneer je deze in gelijkmatige plakken serveert.
Het lange lemmet van de Global G3 maakt het mogelijk om met rustige bewegingen door de rollade te snijden.
Laat het vlees na bereiding eerst voldoende rusten voordat je begint met trancheren.
Rosbief wordt vaak in dunne plakken geserveerd.
Met de scherpe, gladde snede van het Global G3 kun je nauwkeurig werken.
Snijd bij voorkeur dwars op de richting van de vleesvezels.
Dat helpt om het vlees prettig mals te laten aanvoelen tijdens het eten.
Het Global G3 is geschikt voor het snijden van plakken gekookte of gebraden ham.
Gebruik vloeiende bewegingen en laat het lemmet het werk doen.
Voor zeer grote hammen of flinterdunne plakken kan een gespecialiseerd langer hammes handiger zijn.
Ook voor het serveren van gebraden kalkoen of kip is het Global G3 een praktische keuze.
Gebruik het mes om het vlees van reeds losgemaakte delen in mooie plakken te snijden.
Voor het uitbenen of werken rondom gewrichten is een gespecialiseerd uitbeenmes geschikter.
Het Global G3 is eveneens geschikt voor het snijden van:
Varkenshaas.
Gebraden rundvlees.
Lamsvlees zonder bot.
Gegaarde kipfilet.
Grote stukken geroosterd vlees.
Andere vleesbereidingen die je in nette plakken wilt serveren.
Een goed vleesmes is bijzonder handig wanneer je regelmatig barbecuet.
Bij low & slow barbecue bereid je vaak grotere stukken vlees die na het garen in plakken worden gesneden.
Een langzaam gegaarde brisket moet zorgvuldig worden aangesneden.
Het Global G3 heeft een lang, smal lemmet dat geschikt is voor het trancheren van kleinere en middelgrote stukken brisket.
Snijd dwars op de vleesvezels voor een prettige structuur.
Voor een zeer grote brisket kan een langer trancheermes nog praktischer zijn.
Ook voor het snijden van gegaarde picanha is het Global G3 geschikt.
Laat het vlees rusten en snijd het vervolgens in gelijkmatige plakken.
Let op de richting van de vleesvezels.
Een rollade die op de barbecue is bereid, kun je met het Global G3 netjes in porties verdelen.
Het smalle lemmet helpt om met weinig weerstand door het vlees te bewegen.
Voor pulled pork gebruik je meestal vorken of ander geschikt gereedschap om het vlees uit elkaar te trekken.
Wil je een gegaarde procureur juist in plakken serveren, dan is het Global G3 wel een geschikte keuze.
Het Global G3 vleesmes is gemaakt van CROMOVA 18 roestvrij staal.
Dit is de speciale staalsoort die Global gebruikt voor zijn bekende keukenmessen.
Het staal is ontwikkeld om verschillende eigenschappen te combineren:
Scherpte.
Scherptebehoud.
Corrosiebestendigheid.
Duurzaamheid.
Praktisch onderhoud.
De legering bevat onder andere chroom, molybdeen en vanadium.
Deze elementen dragen bij aan de eigenschappen van het staal.
CROMOVA 18 biedt een goede weerstand tegen corrosie.
Toch blijft zorgvuldig onderhoud belangrijk.
Reinig het mes na gebruik en droog het direct af.
Laat het niet langdurig in water liggen.
Volgens Global heeft het G3 vleesmes een scherpe snede van circa 15 graden.
Deze fijne snede is belangrijk voor nauwkeurig trancheren.
Bij het snijden van vlees wil je de structuur zo netjes mogelijk behouden.
Een scherp mes helpt om met minder druk door het vlees te snijden.
Dat is vooral prettig bij:
Dunne plakken rosbief.
Gelijkmatige plakken rollade.
Gebraden gevogelte.
Ham.
Gegaard rundvlees.
Probeer het vlees zoveel mogelijk met een lange, rustige beweging door te snijden.
Vermijd korte, harde zaagbewegingen wanneer die niet nodig zijn.
Zo krijg je een netter snijresultaat.
Het Global G3 vleesmes heeft een hardheid van ongeveer 56–58 HRC.
HRC is een schaal waarmee de hardheid van staal wordt gemeten.
De hardheid beïnvloedt onder andere het scherptebehoud en het slijpgedrag.
Bij een trancheermes zijn daarnaast de lemmetvorm, slijphoek en snijtechniek belangrijk.
Het Global G3 heeft het karakteristieke roestvrijstalen handvat van de G-serie.
Het handvat is hol en wordt tijdens de productie zorgvuldig uitgebalanceerd met zand.
Hierdoor ontstaat een prettige gewichtsverdeling tussen het lemmet en het handvat.
Het handvat heeft de bekende Global-stippenstructuur.
Deze biedt extra grip tijdens het snijden.
Het mes heeft een vrijwel naadloze roestvrijstalen constructie.
Dat maakt het gemakkelijker om het mes goed schoon te houden.
Een vleesmes en een fileermes worden soms met elkaar verward.
Toch hebben ze verschillende toepassingen.
Het Global G3 heeft een lang, smal lemmet voor het snijden van vlees in plakken.
Het is vooral geschikt voor:
Trancheren.
Portioneren van gegaard vlees.
Snijden van rollade.
Snijden van rosbief.
Serveren van vleesgerechten.
Het Global GS11 heeft een korter, flexibel lemmet.
Dit type mes is bedoeld voor nauwkeurig fileerwerk, bijvoorbeeld bij vis.
De flexibiliteit helpt om de contouren van het product te volgen.
Gebruik het Global GS11 voor nauwkeurig fileerwerk.
Pak het Global G3 wanneer je vlees in mooie, gelijkmatige plakken wilt snijden.
Zo heb je voor verschillende snijtaken het juiste mes.
Een goede snijtechniek helpt om mooie resultaten te behalen.
Laat gebraden of gegrild vlees na bereiding voldoende rusten.
De benodigde rusttijd hangt af van het soort vlees en de grootte van het stuk.
Kies een stevige houten of geschikte kunststof snijplank.
Zorg dat de plank niet kan verschuiven.
Bekijk hoe de vezels door het vlees lopen.
Snijd waar mogelijk dwars op deze richting.
Maak een lange, gecontroleerde snijbeweging.
Laat de scherpte van het mes het werk doen.
Probeer de dikte van de plakken zo constant mogelijk te houden.
Dat zorgt voor een verzorgde presentatie.
Leg de plakken voorzichtig op een schaal of bord.
Gebruik eventueel een vleesvork om het vlees tijdens het snijden stabiel te houden.
Een broodmes heeft een gekartelde snede.
Die is bedoeld voor brood en andere producten met een harde korst en zachte binnenkant.
Het Global G3 heeft juist een gladde, scherpe snede.
Daarom is het geschikt voor het maken van nette plakken vlees.
Gebruik het vleesmes niet als vervanging van een broodmes bij harde broodkorsten.
Het Global G3 is een gespecialiseerd trancheermes.
Het is niet bedoeld voor zware hakwerkzaamheden.
Gebruik het daarom niet voor:
Botten.
Bevroren vlees.
Harde diepvriesproducten.
Het splijten van gewrichten.
Zeer harde schalen.
Andere materialen waarvoor een hakmes nodig is.
Gebruik het lemmet ook niet als hefboom.
Zo voorkom je onnodige beschadigingen aan de snede.
Een scherp trancheermes zorgt voor een mooier snijresultaat.
Daarom is goed onderhoud belangrijk.
Hout en geschikt kunststof zijn doorgaans vriendelijker voor de snede dan glas of steen.
Gebruik warm water, mild afwasmiddel en een zachte spons.
Droog het mes onmiddellijk af.
Gebruik een passende mesbeschermer of een geschikt magnetisch messenblok.
Voor het Global G3 met een lemmet van 21 cm is de Global Mesbeschermer L, geschikt voor lemmeten tot 26 cm, de aangewezen maat.
Gebruik een slijpmethode die geschikt is voor Japanse keukenmessen.
Houd rekening met de oorspronkelijke slijphoek van circa 15 graden.
De HORL 3 Messenslijper Eik is een rollende messenslijper met een magnetische hoeksteun.
Je kunt kiezen uit slijphoeken van 15 en 20 graden.
Een consistente slijphoek helpt om de snede gelijkmatig te onderhouden.
De 15°-instelling sluit aan bij de slijphoek die Global voor het G3 vleesmes opgeeft.
Controleer of het mes correct en stabiel tegen de magnetische hoeksteun kan worden geplaatst.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant en oefen geen overmatige druk uit.
Met zorgvuldig onderhoud blijft het mes langer mooi en prettig in gebruik.
Spoel het mes na gebruik voorzichtig af.
Gebruik warm water en mild afwasmiddel.
Reinig het lemmet met een zachte spons.
Spoel het mes goed schoon.
Droog het onmiddellijk met een zachte doek.
Berg het mes veilig op.
Nee.
Global adviseert om zijn keukenmessen met de hand te reinigen.
De vaatwasser kan de snede en het materiaal onnodig belasten.
Laat het mes niet los tussen ander keukengerei liggen.
Gebruik geen glazen of stenen snijplank.
Snijd niet door botten.
Gebruik het mes niet voor bevroren producten.
Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen.
Laat het mes niet langdurig in water liggen.
Droog het mes na gebruik direct af.
Het Global G3 heeft een zeer scherpe snede.
Werk daarom altijd zorgvuldig.
Houd je vingers uit de snijrichting.
Gebruik een stabiele snijplank.
Werk met gecontroleerde bewegingen.
Probeer een vallend mes nooit op te vangen.
Laat het mes niet in een volle spoelbak liggen.
Bewaar het mes buiten bereik van kinderen.
Gebruik een geschikte mesbeschermer of messenhouder.
Gebruik het mes alleen voor geschikte snijtaken.
Een gespecialiseerd vleesmes voor het netjes snijden en serveren van vleesgerechten.
Handig voor het trancheren van brisket, picanha, rollade en andere gegaarde vleesstukken.
Interessant vanwege het CROMOVA 18 staal, de scherpe snede en het herkenbare Global ontwerp.
Geschikt voor het nauwkeurig portioneren en presenteren van vlees.
Met een goed trancheermes kun je gebraden vlees mooi en gelijkmatig serveren.
Maak je messenuitrusting compleet met deze vier handige producten.
Bekijk Global keukenmessen bij ProBBQshop
Het Global GS11 Fileermes Flexibel 15 cm is een compact Japans fileermes voor nauwkeurig snijwerk.
Het flexibele lemmet is handig om langs de contouren van vis te werken.
Waarom combineren? Gebruik het Global GS11 voor het fileren en voorbereiden van vis. Pak het Global G3 voor het trancheren van vlees in mooie, gelijkmatige plakken.
Zo beschik je over twee gespecialiseerde messen voor verschillende bereidingen.
Bekijk Global accessoires bij ProBBQshop
Een scherp vleesmes verdient goede bescherming wanneer je het niet gebruikt.
De Global mesbeschermer helpt voorkomen dat de snede tijdens het opbergen tegen ander keukengerei komt.
Waarom combineren? Voor het Global G3 met een lemmet van 21 cm is de Global Mesbeschermer L, geschikt voor lemmeten tot 26 cm, de juiste maat.
Zo kun je het mes beschermd bewaren wanneer je geen messenblok gebruikt.
Bekijk messenblokken bij ProBBQshop
Een Style de Vie Magnetisch Messenblok is een praktische manier om keukenmessen zichtbaar en overzichtelijk op te bergen.
Je houdt je messen binnen handbereik zonder dat ze los in een keukenlade liggen.
Waarom combineren? Bewaar je Global G3 vleesmes samen met andere keukenmessen op een centrale plek.
Controleer of het mes stevig op het magnetische oppervlak blijft zitten en plaats het voorzichtig om de snede te beschermen.
Bekijk de HORL 3 Messenslijper Eik bij ProBBQshop
De HORL 3 Messenslijper Eik is een rollende messenslijper met een magnetische hoeksteun.
De slijper biedt slijphoeken van 15 en 20 graden en is voorzien van slijp- en hoonoppervlakken.
Waarom combineren? De 15°-instelling sluit aan bij de opgegeven slijphoek van het Global G3.
Zo kun je de snede met een consistente hoek onderhouden, mits het mes correct en stabiel tegen de hoeksteun wordt geplaatst.
Merk: Global
Productnaam: Global G3 Vleesmes 21 cm
Officiële modelnaam: Global G-3 Carving Knife
Collectie: Global Classic
Serie: G-serie
Producttype: Vleesmes / trancheermes
Modelnummer: G-3
Lemmetlengte: 21 cm
Totale lengte: Circa 33,5–34 cm
Gewicht: Circa 164 gram, volgens meerdere Nederlandse productspecificaties
Lemmetvorm: Lang, smal en spits toelopend
Snede: Glad, niet gekarteld
Materiaal lemmet: CROMOVA 18 roestvrij staal
Materiaal handvat: Roestvrij staal
Handvat: Hol, uitgebalanceerd en voorzien van stippenpatroon
Constructie: Vrijwel naadloos roestvrijstalen ontwerp
Slijphoek: Circa 15°, volgens Global
Slijping: Dubbelzijdig
Hardheid: 56–58 HRC
Kleur: Zilver / RVS
Geschikt voor: Trancheren van rollade, rosbief, ham, gevogelte en ander vlees zonder bot
Geschikt voor links- en rechtshandigen: Ja
Vaatwasserbestendig: Nee
Onderhoud: Handwas en direct afdrogen
Productieland: Japan
Fabrikantartikelnummer: G-3
EAN: 4943691803481
Aantal per verpakking: 1 vleesmes
1 Global G-3 Vleesmes met een lemmetlengte van 21 cm.
Niet inbegrepen:
Global GS11 Fileermes Flexibel 15 cm.
Global Mesbeschermer.
Style de Vie Magnetisch Messenblok.
HORL 3 Messenslijper Eik.
Deze accessoires zijn afzonderlijk verkrijgbaar.
Het Global G3 is speciaal ontwikkeld voor het trancheren van vlees. Het lange, smalle lemmet van 21 cm is ideaal om rollade, rosbief, ham en gevogelte in mooie, gelijkmatige plakken te snijden.
Een vleesmes heeft een lang, relatief smal lemmet voor het snijden van vlees in plakken. Een koksmes heeft een breder lemmet en is veelzijdiger voor groenten, kruiden, vlees en vis.
Ja. Het Global G3 is geschikt om gegaarde brisket in plakken te snijden. Voor zeer grote briskets kan een langer trancheermes handiger zijn. Snijd bij voorkeur dwars op de vleesvezels.
Ja. Het mes kan worden gebruikt voor het portioneren en snijden van vlees zonder bot. Het is vooral ontworpen voor nauwkeurig trancheren. Voor uitbenen of het verwijderen van vliezen is een gespecialiseerd uitbeenmes praktischer.
Het Global G3 heeft een lang, smal lemmet van 21 cm voor het trancheren van vlees. Het Global GS11 is een flexibel fileermes van 15 cm voor nauwkeurig fileerwerk, vooral bij vis.
Nee. Global adviseert om het mes met de hand te reinigen en direct af te drogen. Zo help je de scherpe snede en het roestvrij staal beschermen.
De Global Mesbeschermer L is geschikt voor lemmeten tot 26 cm en past qua lengte bij het Global G3 vleesmes van 21 cm. Controleer ook of de vorm van het lemmet goed in de beschermhoes past.
Volgens Global heeft het G3 vleesmes een scherpe snede van circa 15 graden. Houd rekening met deze hoek wanneer je het mes opnieuw slijpt of een geschikte messenslijper gebruikt.
