Sojasaus: smaakmaker met pure umami

Sojasaus is een gefermenteerde saus op basis van sojabonen en tarwe, bekend om zijn rijke umami-smaak. Het wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen tijdens het koken of als finishing touch aan tafel. Sojasaus is ideaal voor Aziatische gerechten zoals wokschotels, ramen, sushi en teriyaki, maar ook verrassend lekker in marinades, dressings, sauzen en zelfs BBQ-gerechten. Dankzij de verschillende varianten – licht, donker, zoet of tamari – kies je altijd de juiste sojasaus voor jouw recept.

Sojasaus is een gefermenteerde saus op basis van sojabonen en vaak tarwe, bekend om zijn diepe umami-smaak. Het wordt wereldwijd gebruikt om gerechten extra diepte, zout en karakter te geven. In de keuken is sojasaus onmisbaar voor wokgerechten, sushi, ramen en noedelgerechten, maar ook ideaal als basis voor marinades, dressings en sauzen.

Wat sojasaus uniek maakt, is de natuurlijke fermentatie die zorgt voor een complexe smaak zonder dat je veel nodig hebt. Lichte sojasaus is perfect voor subtiele kruiding, terwijl donkere sojasaus meer body en kleur toevoegt aan gerechten. Tamari is een populair glutenvrij alternatief met een vollere smaak. Dankzij de veelzijdigheid past sojasaus niet alleen in de Aziatische keuken, maar ook in moderne BBQ-gerechten, vegetarische recepten en fusion cooking.

Kenmerken:

• Gemaakt van gefermenteerde sojabonen

• Verkrijgbaar in licht, donker en tamari

• Zout en umami-rijk van smaak

• Geschikt voor koken én koud gebruik

• Toepasbaar in Aziatische, BBQ- en fusiongerechten

• Ook beschikbaar in glutenvrije varianten