De gietijzeren plaat is eenvoudig in gebruik en heeft twee kanten.  Een zijde is geschikt om als gladde  grillplaat te gebruiken. De andere zijde is geribbeld zodat deze kan worden gebruikt om een mooie sear aan te brengen op bijvoorbeeld gemarineerd vlees of steak. Tevens kan op deze de vetsappen wegdruipen. 

Deze duurzame en zware gietijzeren grillplaat houdt een hoge temperatuur van bijvoorbeeld 175 tot 275 graden uitstekend vast. Doordat deze dus erg heet kan worden, schroeit het vlees beter en sneller dicht. Gebruik je de vlakke kant dan krijg je een mooie egale korst. Gebruik je de geribbelde kant dan krijgt je bijvoorbeeld je steak mooiere grill strepen (sears).