Caputo – Authentieke pizzabloem uit Napels sinds 1924

Caputo, officieel bekend als Mulino Caputo, is een iconisch Italiaans familiebedrijf uit Napels dat al sinds 1924hoogwaardige bloem produceert voor pizza, brood en pasta. Het merk staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde kwaliteit en wordt gebruikt door pizzabakkers, chefs en thuiskoks die streven naar authentieke Italiaanse resultaten.

Of je nu een Napolitaanse pizza bakt, vers brood maakt of werkt aan verfijnde deegrecepten – met Caputo haal je de basis voor perfectie in huis.

Meel zoals in Napels bedoeld

Caputo produceert bloem volgens traditionele methodes, gecombineerd met moderne technieken. Door zorgvuldig geselecteerde granen en een nauwkeurig maalproces ontstaat bloem met de perfecte balans tussen:

• elasticiteit
• sterkte (W-waarde)
• verwerkbaarheid

Dit zorgt voor deeg dat soepel is, goed rijst en een optimale structuur krijgt – precies zoals bij een echte Italiaanse pizzeria.

De keuze van pizzaiolo’s wereldwijd

Caputo is dé standaard voor Napolitaanse pizza en wordt gebruikt door professionele pizzaiolo’s over de hele wereld. Het meel is speciaal ontwikkeld om te presteren bij hoge temperaturen, zoals in houtgestookte pizzaovens en kamado’s.

Het resultaat:

• luchtige pizzabodems
• knapperige korst
• zachte, elastische binnenkant

Bekende Caputo bloemsoorten

Caputo biedt verschillende soorten bloem, elk met een eigen toepassing:

Caputo Pizzeria (Tipo 00)
De klassieker voor Napolitaanse pizza. Met ongeveer 12,5% eiwit zorgt dit meel voor een soepel en elastisch deeg met een luchtige structuur.

Caputo Nuvola
Ontwikkeld voor extra luchtige pizza’s met een open kruimstructuur. Ideaal voor langere rijstijden en moderne pizzastijlen.

Caputo Manitoba Oro
Sterk meel met hoog eiwitgehalte, perfect voor verrijkte deegsoorten zoals panettone en brioche.

Caputo Cuoco
Een veelzijdig meel voor thuisgebruik, geschikt voor pizza, brood en andere deegsoorten.

Perfect voor pizza, brood en meer

Caputo is niet alleen geschikt voor pizza, maar ook voor:

• brood bakken
• focaccia
• pasta
• zoete deegsoorten

Dankzij de constante kwaliteit en betrouwbare prestaties is Caputo een favoriet onder zowel professionals als hobbybakkers.

Waarom kiezen voor Caputo?

• Italiaans familiebedrijf sinds 1924
• Authentiek meel uit Napels
• Perfect voor pizzaovens en kamado’s
• Consistente kwaliteit en prestaties
• Gebruikt door professionele pizzabakkers

De basis van perfecte pizza

Een goede pizza begint bij het juiste meel. Met Caputo werk je met bloem die speciaal is ontwikkeld voor topresultaten – of je nu thuis bakt of op professioneel niveau.

Ontdek Caputo en ervaar het verschil van echte Napolitaanse kwaliteit.