De Cold Smoke Generator is een apparaat dat speciaal is ontworpen voor het koud roken van voedsel. Het is een compacte rookgenerator die wordt gebruikt om een constante stroom koude rook te produceren, waardoor je voedsel een heerlijke rooksmaak krijgt zonder te koken. De Cold Smoke Generator is veilig en gemakkelijk te gebruiken, waardoor je thuis op een eenvoudige manier kunt experimenteren met koud roken.

Koud roken geeft een fantastische smaak af aan je product en zorgt ook voor een langere houdbaarheid mits uitgevoerd in combinatie met droogzouten. Denk niet alleen aan vis roken, maar ook aan boter, zout, noten, worst, kaas en zelfs vlees.

Vul de cold smoke generator met rookmot en steek deze aan door een waxinelichtje in de houder te zetten of met een kleine gasbrander. Wanneer het rookmot begint te smeulen haal je het waxinelichtje weg en zet je de cold smoke generator in je kamado op een indirecte wijze.

Een vol bakje rookt ongeveer 8 tot 10 uur. De kolen (of andere brandstof) in je BBQ of kamado blijven uit tijdens het koud roken. Zorg voor voldoende zuurstof aan- en afvoer om bittere smaak te voorkomen.

Tip: experimenteer met verschillende houtsoorten voor mooie smaakcombinaties!

Kenmerken:

• Lengte: 15 cm
• Breedte: 15 cm
• Hoogte: 4 cm
• Een vol bakje rookt ongeveer 8 tot 10 uur