Alles over schilmessen

Schilmessen zijn compacte messen die perfect zijn voor precisiewerk in de keuken. Dankzij hun korte lemmet heb je maximale controle bij het schillen, snijden en garneren van groente en fruit. Ze worden ook wel groentemessen of officemessen genoemd.

Voordelen van het groentemes

Groentemessen hebben een scherpe snede waarmee je eenvoudig harde wortelen, aardappels en zachte bladgroenten snijdt. Ze zijn geschikt voor schillen, snijden en fijn hakwerk. Een recht lemmet is ideaal voor gecontroleerde, rechte snijbewegingen.

Voordelen van het fruitmes

Fruitmessen hebben vaak een licht gebogen lemmet. Dit maakt het makkelijker om ronde vruchten zoals appels, mango’s of kiwi’s te schillen zonder het vruchtvlees te beschadigen. De fijne snede is perfect voor het snijden van kleine stukjes voor een fruitsalade of garnering.

Kies op basis van lemmetvorm

De vorm van het lemmet bepaalt waarvoor het mes het meest geschikt is.

Recht lemmet

Een recht lemmet is ideaal voor het schillen van aardappels en wortels en voor precisiewerk op een snijplank.

Gebogen lemmet (tourneermes)

Een gebogen lemmet volgt de natuurlijke ronding van fruit en groente. Ideaal voor het schillen van ronde vormen zoals kiwi’s en appels.

Verschillen uitgelegd

Groente- en officemessen zijn algemene termen voor kleine precisie-messen. Een schilmes is specifiek bedoeld voor het schillen en heeft soms een gebogen lemmet. Een fruitmes wordt vaak onder dezelfde categorie geplaatst en is geen strikt aparte messensoort.

Veelgestelde vragen over schilmessen

Wat is het verschil tussen een schilmes en een officemes?

Een officemes heeft meestal een recht lemmet en is geschikt voor algemeen precisiewerk. Een schilmes is specifiek ontworpen voor schillen en kan een gebogen lemmet hebben.

Welke lengte moet een schilmes hebben?

De meeste schilmessen hebben een lemmet van 6 tot 10 cm. Dit biedt voldoende controle voor fijn snijwerk.

Welk schilmes is het beste voor fruit?

Voor rond fruit zoals appels en kiwi’s is een gebogen lemmet ideaal. Voor rechte snijbewegingen kies je een recht lemmet.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een schilmes?

• Lemmetvorm (recht of gebogen)

• Lemmetlengte

• Materiaal van het staal

• Comfort van het handvat

• Onderhoud en slijtvastheid

Met het juiste schilmes werk je nauwkeurig, veilig en efficiënt bij elke bereiding van groente en fruit.