Hoe steek je een Kamado aan?

Het aansteken van een kamado lijkt misschien een klusje, maar als je weet hoe het moet, ben je binnen 15 minuten klaar om te grillen. Of je nu een Bastard, Big Green Egg, Kamado Joe, Grill Guru of Monolith gebruikt, de stappen zijn bijna hetzelfde. In deze blog leggen wij je precies uit hoe je dat doet. Nuchter, duidelijk en zonder poespas.

1. Begin met een schone start

Eerst: zorg dat je Kamado schoon is. Oude asresten kunnen de luchtstroom blokkeren en dat zorgt ervoor dat je houtskool niet lekker brandt. Haal dus even de aspook erbij en maak de onderste luchttoevoer vrij. Geen zin om schoon te maken? Dan wordt het aansteken een stuk lastiger.

2. Gebruik de juiste spullen

Kies hoogwaardige houtskool. Niet die kleine korrels, maar mooie grote stukken. Waarom? Grote stukken branden langer en geven meer warmte af. Vul de vuurbox tot de rand van de vuurring. Heb je geen vuurring? Vul dan tot ongeveer de helft. Heb je een houtskoolmandje? Vul dat tot bovenaan. En maak je geen zorgen over verspilling: wat je niet gebruikt, blijft gewoon liggen voor de volgende keer.

3. Aanmaakwokkels zijn je beste vriend

Leg 2 of 3 aanmaakwokkels bovenop de houtskool. Het vuur verspreidt zich vanzelf. Steek ze aan en laat de deksel openstaan tot de wokkels zijn opgebrand. Dit duurt meestal zo’n 10 minuten. Let op: gebruik geen vloeibare aanmaakmiddelen, want die verpesten de smaak van je eten én kunnen gevaarlijk zijn.

4. Geef zuurstof

Zuurstof is key. Open de onderste luchtschuif helemaal en zorg dat de bovenste luchtschuif ook volledig openstaat als je de deksel sluit. Hierdoor ontstaat er een trek en schiet de temperatuur omhoog.

5. Temperatuur checken

Na 15 minuten zit je Kamado op een temperatuur van ongeveer 200 graden. Dit is het moment om aan de slag te gaan met je recept. Of je nu low & slow gaat of direct wilt grillen: met een goed aangestoken Kamado kun je alle kanten op.

Pro-tip

Heb je moeite om de temperatuur onder controle te houden? Pas de luchtschuiven geleidelijk aan en voorkom dat je houtskool opgestapeld zit als een blokkentoren. Goede luchtstroom = goede controle.

Met deze stappen heb je in no-time je Kamado klaar voor actie. Het enige wat je nu nog moet doen, is genieten van het koken en natuurlijk van het resultaat.