Al op jonge leeftijd leerde slagerszoon Henk Schiffmacher een goed, stevig mes waarderen. “Vroeger had je je eigen mes. Deze droeg je de rest van je leven bij je en hier deed je alles mee. Dit wil ik terugbrengen”. In deze set laat hij zijn passie voor het slagersvak, tatoeages en culinair genieten spreken.